老人多吃草莓和菠菜更健康

老人多吃草莓和菠菜更健康

美国波士顿人类晚年养分研究中心的一名教授，近来在给八名晚年妇人饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性作用”———可使她们机体的抗氧化才能进步20%，这相当于摄取了1250毫克的维生素C。

菠菜和草莓都是高养分果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化损坏并可铲除体内氧自由基等代谢“废物废物”；防备或削减由于内脏堆积“脂褐素”而致使脏器的退行性老化。在3.5盎司（1盎司等于28.3克）的草霉浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。

在草莓、菠菜中还富含有叶酸，它可防治“养分性巨红细胞型贫血”（大细胞性贫血）及肌肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治晚年人双眼的“黄斑变性”，然后推迟晚年人黄斑的退行性变与老化而致使的眼盲症或视力减退。中国现在晚年人“黄斑变性”的发病概率已达6.8%—7.7%。黄斑为附着于眼球后视网膜中心的一个小小斑驳，它为形成视觉成像清晰的中心有些，直径仅1—3毫米。

不过由于菠菜性属寒凉，食用时无妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠疼痛或腹胀等。

吃菠菜可以抗衰老吗

菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。菠菜有助于防止大脑的老化美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的食用菠菜饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞信息传递有了明显的增强，而这种信息传递对运动、学习和控制十分重要。同样，每天让老年人吃一定数量的菠菜和草莓的试验观察也证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。研究人员认为，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增6殖的作用，能激活大脑功能增强青春活力。菠菜可降低患视网膜退化的危险哈佛大学的另一项研究发现，每周食用2–4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为，菠菜可保护视力，是因为其所含有的一种类胡萝卜素在人体内转化成维生素A，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。如何挑选菠菜的好坏？优质菠菜：色泽鲜艳翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，不抽苔，无烂叶。次质菠菜：色泽暗淡，叶子软榻，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。劣质菠菜：抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。看到菠菜有这么多的好处，来看看菠菜可以做什么吧：清炒啦，也可以做汤，如果有足够耐心，做成蛋糕味道也是一级棒！最后提醒下，菠菜营养价值最高的部分，其实是底部红色的根，大家别扔啦。

老年人多吃什么可以增强免疫力

1、草莓

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是增强老人免疫力的水果之一。草莓的吃法很多，口味特佳。吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。

2、柚子

柚子是可以帮助心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病，增强老人免疫力。

3、牛奶

牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。

4、羊奶

性味甘温，有补虚养血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白质比牛奶高，绵羊奶更高。

扩展资料：

免疫力低下表现

1、经常感到疲劳：

工作经常提不起劲，稍做一点事就就感到累了，去检查也没有发现什么器质病变，休息一段时间后精力又缓解，可这样又持续不了几天，疲劳感又出现了。

2、感冒不断：

如果感冒成了家常便饭，天气梢微变冷、变凉，来不及加衣服就打喷嚏，然后日子便与感冒相伴了，而且要经历好长一段时间才好，这就说明免疫力有所下降。

3、伤口容易感染：

身体哪个部位不小心被划伤的时候，几天之内伤口处红肿、甚至流脓，正常人几天就可以好，而你却因此要拖久许多；或者某个部位，比如臀部长个又疼又痒的小疖子，过几天头上又长了，也说明抵抗力下降。

4、娇气的肠胃：

如果肠胃象个没有长大的婴儿，经常是在外面餐馆吃了一个普通的菜，其他的人安然无恙，而你却上吐下泻，说明肠胃的自身保护功能存在着问题。

参考资料来源：人民网-寒冷季节 老年人提高免疫力必吃的食物

参考资料来源：人民网-免疫力低下有5种表现 老人增强免疫力有5招

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