老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康

老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康

玉米属于粗粮中的一种，不过现在的人几乎上都在吃精细的米还有面，这对于人体的健康来说就缺少了一些重要的营养成分，为了身体的营养平衡，也要适当的吃粗粮，那老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康呢?下面祝由网天然养生专家为您介绍吃玉米吧。

祝由网天然养生专家介绍玉米中的维生素含量非常高，比平时吃的米和面最高高出10倍，玉米种还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、核黄素、胡萝卜素等等营养物质，对预防疾病、缓解疾病都起着很好的作用，比如：预防心脏病、预防癌症。

老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康?祝由网天然养生专家介绍玉米的最好是熟吃，因为只有熟的时候玉米的营养才更加丰富，虽然在煮的时候会流失一部分营养物质，但却获得了更有价值的营养物质抗氧化剂，这个物质对老年人来说非常好，具有一定的治疗癌症和疾病的效果，此外，水煮玉米、油炸玉米等做法都会释放营养。

祝由网天然养生专家专家推荐老年人可以吃玉米的方法有玉米饼、玉米羹、玉米粥、玉米沙拉等等。但在饮食的时候注意合理的搭配，这样才能够让玉米营养发挥的更好，玉米购买多的时候还要注意保存，因为受潮发霉就会危害健康了。

老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康?祝由网天然养生专家介绍要熟吃才利于老年人的健康，在熟的同时可以充分发挥其营养价值，而且玉米还是碱性的食物，可以帮助老年人在饮食方面需要碱的时候，达到身体的酸碱平衡，如果您还有对吃玉米有疑问，欢迎您随时询问专家，这样不仅吃的健康，也明白了更多玉米的知识。

玉米怎么吃最有营养五种吃法

玉米是一种营养价值丰富的食物，但想要吃出健康也要讲究吃法，那么玉米怎么吃最营养呢?以下是我收集整理的关于玉米的五种营养吃法，希望对你有帮助。

玉米五种吃法最有营养 一、烤玉米：最不推荐

明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。

专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

推荐做法：微波炉版奶香烤玉米

材料：玉米、蜂蜜、牛奶、黄油。

做法：将玉米去皮，放入耐高温容器中，加入清水没过玉米，以高火8分钟后捞出，沥干水份。用纸巾擦去玉米上多余的水份，将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀的刷在玉米上，稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上，2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上。将玉米放在烤盘上，送入微波炉，双动力烤20分钟，出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水，继续烤5分钟即可。

二、煮玉米：一般做法

尽管烹调使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

专家建议：不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。

推荐做法：水煮玉米

材料：玉米适量。

做法：将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

三、蒸玉米：比煮玉米好

与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。

专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。

推荐做法：蒸玉米

材料：玉米、盐适量。

做法：把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时。电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。

四、玉米粥：糖尿病人慎选

玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。

专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

推荐做法：金沙玉米粥

材料：玉米粒80克，糯米、红砂糖各40克。

做法：将玉米和糯米用清水浸泡2个小时，然后将泡好的玉米和糯米入锅加清水煮粥，煮熟后加入红砂糖再煮5分钟即成。此粥可在每日晚饭时食用。

五、玉米煲汤：营养更全面

很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢，还能中和肉的油腻感。

专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。

推荐做法：玉米山药排骨汤

材料：小排骨，水果玉米，胡萝卜，山药，盐，姜片。

做法：小排骨洗净，飞水;锅中放多量水，小排骨，姜片，烧开后转小火;焖煮45分钟后，加入胡萝卜，玉米续煮10分钟;加入山药，继续焖煮5分钟;出锅前加适量盐调味即可。

吃鲜玉米的好处 1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。

4、玉米中含有大量的营养保健物质。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

鲜玉米的选购方法 1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

2、我们在 挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。

3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

4、我们在挑选玉米的时候，还要挑选颗粒饱满的，如果是饱满的，说明水分充足，比较新鲜。如果是瘪的，说明水分蒸发了，不新鲜了，吃起来口感也不好，并且可能已经放了好几天了 .

5、另外，我们在挑选玉米的时候，还要挑选没有虫的，如果一个玉米上面爬满了虫，即使再便宜，我们也不会买它，这是人所共知的事情，因为实在太影响胃口，并且影响健康。

中老年人吃玉米降压助消化增强体质

中老年人是经过青壮年之后进入老年的一个过渡，这个阶段的人群，在身体方面会出现很多的疾病，身体各方面机能出现衰退，因此，在一年四季当中，要非常注意养生保健。通过饮食的保健是现代人追求的健康生活方式，玉米就是非常适合中老年人食用的。

中老年人吃玉米降压助消化增强体质

玉米也叫作苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，在我国是人们非常喜爱的粗粮，也是一种保健食品。玉米有糯性的、甜的、玉米笋等几种。玉米在我们的生活中有非常广泛的吃法，青玉米棒可以直接煮着吃，皮薄、汁多、质脆而甜。玉米不管怎么吃，都是非常清香的，是一种非常受人们喜爱的保健食物，尤其适合中老年人食用。

玉米的功效与作用：

1、润肠通便：中老年朋友因为消化系统变差，所以常有便秘的问题。玉米含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

2、预防动脉硬化：玉米可以帮助中老年人抗衰老、预防动脉硬化。所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3、预防眼部老化：玉米可以帮助中老年人保护眼睛，玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。

4、降压助消化：中老年人吃玉米还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。

5、延缓皱纹滋生：玉米可以帮助中老年人保养皮肤，玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

玉米对中老年人来说，其中的维生素含量非常丰富，而且膳食纤维丰富，可以刺激肠胃蠕动，帮助加速排便，预防便秘。而且吃玉米还可以预防肠炎、肠癌等，可以阻碍葡萄糖的吸收，有抑制高血糖的功效，吃玉米还可以促进脂肪的吸收，改善冠心病、肥胖和胆结石。

玉米船沙拉的做法

用料：玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。

做法：

1、甜玉米煮开后沥干备用，红薯从中间切两半，蒸熟，把中间挖空。小番茄干切成小丁。

2、把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。

3、把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。

玉米不但营养价值高，还有很多的吃法。比如我们日常中吃的煮玉米、玉米炖排骨汤、爆玉米花等，吃法非常多，老少皆宜，尤其对于中老年人是最适合的，可以帮助中老年人补脑、润肠、降压助消化，还可以预防眼部衰老、保护心血管。玉米吃了之后还可以帮助人们消除饥饿，有减肥的功效。