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爆炒鸡肝——白领护眼缓解疲劳(鸡肝的功效与作用)

时间: 2023-03-08 09:00:30

爆炒鸡肝——白领护眼缓解疲劳

白领工作者们每天都是很辛苦的,而且经常对着电脑,会很容易疲劳,特别是视力疲劳,要注意滋补肝脏,养肝明目哦,吃什么呢,鸡肝就是不错的补钙补肝明目的首选,来看看爆炒鸡肝的做法,还可以缓解疲劳。

爆炒鸡肝

爆炒鸡肝的做法

1、主料:鸡肝(100克), 辅料:黄瓜(100克) 荸荠(100克)调料:,花椒(5克) 香油(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克)。

2、鸡肝洗净,片成薄片,放凉水中泡数分钟(泡去血水),再放开水中烫熟捞出晾凉,装在盘内,撒上少许精盐拌匀。

3、嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮,洗净后,切成薄片,与黄瓜放一起,撒上少许精盐拌匀。

4、黄瓜片中渗出的水滤去,与荸荠片都放在鸡肝盘内,加入酱油、料酒和味精拌匀。

5、锅置火上烧热,倒入香油,待油热后,放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。

鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,经常吃些鸡肝的话可以增强人体的免疫力,对于贫血啊或者是气血不足的人群来说是不错的选择呢,而且还可以调理体质,适合白领人群,保护眼睛,缓解疲劳。

爆炒鸡肝的具体的做法,大家都了解了吧,经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力,增强体质,具有清除自由基的作用,白领保护眼睛缓解疲劳美容护肤,所以适合各类的人群食用,对身体健康起着很重要的作用。

鸡肝的功效与作用

鸡肝的功效与作用

鸡肝的功效与作用,这种食物富含营养,它对很多疾病都有改善作用,服用的量也是需要注意的一个点,才能够充分发挥他的功效和作用,以下是鸡肝的功效与作用。下面是相关介绍一起了解一下吧。

鸡肝的功效与作用1

1、鸡肝介绍

1、禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。

2、适宜人群:一般人都可食用。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。

3、鸡肝的热量表(每100克)

热量(大卡)121

蛋白质(克)16.6

脂肪(克)4.8

碳水化合物(克)2.8

胆固醇(毫克)356

嘌呤(毫克)0

维生素A(微克)10414

维生素B1(毫克)0.33

维生素B2(毫克)1.1

烟酸(毫克)11.9

泛酸(毫克)9.7

维生素D(微克)67

维生素E(毫克)1.88

钙(毫克)7

磷(毫克)263

钾(毫克)222

钠(毫克)92

镁(毫克)16

铁(毫克)12

锌(毫克)2.4

碘(微克)1.3

硒(微克)38.55

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.24

4、鸡肝的基本介绍

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏,鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸,如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

2、鸡肝的功效与作用

1、保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

2、增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

3、改善面色

动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

3、鸡肝的营养价值

1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。

2、常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。

3、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应。

4、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素。

4、鸡肝的选购

选购鸡肝的时候先闻气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。其次,看外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。然后,看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的',或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

5、鸡肝的存储

最好吃新鲜的,食用前需要冷水泡一下。

6、鸡肝的食用方法

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

3、治疗贫血配菠菜最好。

4、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

5、常食用鸡肝会导致杀精,所以鸡肝不适合经常食用。

7、爆炒鸡肝

材料

鸡肝,胡萝卜,青椒,干红椒

做法

1、鸡肝焯水,切条,

2、胡萝卜切条,青椒切好,

3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒

4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟,

5、最后加青椒,出锅。

鸡肝的功效与作用2 1、鸡肝粥的功效

鸡肝粥具有非常高的食疗价值,鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。因此鸡肝粥此粥具有补中益气、健脾养胃、养血明目、补肝益肾、利尿通便、增强抵抗力的功效。

2、鸡肝粥

鸡肝粥可以为人们补充丰富的铁、维生素、钙,鸡肝粥适合小孩吃,可以养眼护脑,又能增强体质。鸡肝粥还可以帮助人们保护眼睛,维持正常视力、防治眼睛干涩、疲劳。鸡肝粥的维生素A的含量高于猪肝,是贫血患者最佳的食物,而且还非常适合补充钙质、提高人体免疫力。

材料:

鸡肝一百克,粳米五十克,生姜,大葱,酱油,食用盐,香油

做法:

1、把准备好的粳米用清水洗净备用,把大葱去皮以后切成葱花,鸡肝也要用清水洗一下,洗好以后切成小块放入碗中。

2、把生姜洗好切成细末,放入碗中,再加入准备好的酱油与鸡肝一起调匀,腌制十五分钟左右,这样能让鸡肝更入味,也会让它的腥味变淡一些。

3、把锅中放入清水,把洗好粳米倒入到锅中,加热煮制,烧开以后接着煮制一会,等粳米七分熟时,把准备好的鸡肝也放入锅中一起煮。

4、等鸡肝和粳米全部熟透以后,加入食用盐调匀再撒上少量的葱末,然后取出装碗,最后放入少量香油进行提味,香气诱人的鸡肝粥也就做好了。

3、鸡肝番茄粥

材料:

大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许

做法:

1、大米淘洗干净,锅中加入足量清水烧开,放入大米,用小火煮成米粥;

2、鸡肝洗净放入碗中,隔水蒸15分钟,熟透后取出,用勺子按压成泥;

3、番茄洗净,在顶上表皮划十字口,放入滚水锅中烫一下,捞出撕掉外皮切成小丁;

4、把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中,再滚煮1分钟,加盐和油搅匀就可以了。

冬天,女人可多吃这4种食物,“叶酸”含量高,坚持吃气色好

冬天天气寒冷,万物开始休藏。

其实人也不例外,因为天气寒冷,人们的户外活动减少,所以新陈代谢变慢,身体的机能也比其它季节要差上很多。

最直观的表现就是皮肤状态变差,气色暗淡无神,大老爷们还不觉得有什么,但是对于爱美的女性朋友来说,可就有点难以接受了。

那皮肤变差咋办呢?那不得各种护肤品、化妆品往脸上招呼吗?那都是白花花的银子啊,关键是这些还都治标不治本,根源上没解决问题。

俗话说得好,药补不如食补,与其用再多外在的护肤品,不如从食补入手,把内在调理好才是王道。

那内在调理的话你知道怎么补充吗?其实啊,想要改善皮肤气色,叶酸是关键。

叶酸我们都知道,备孕期间都会要求吃,其实叶酸不光有着预防胎儿畸形的作用,还可以增加人体对维生素的利用率,减少皮肤的感染,对皮肤有着很好的滋润效果。

今天我给大家分享4种叶酸含量高的食物,女人冬天可以多吃点,对皮肤好,坚持吃可以改善睡眠,脸色红润,一起来看看吧。

一、鸡肝

鸡肝的叶酸含量是常见食物中最高的,每100克鸡肝中,叶酸含量高达1172微克。

鸡肝营养丰富,是一种很好的补血 养生 的食物,经常吃鸡肝,可以保护眼睛,消除疲劳,还可以使皮肤红润,让我们气色更好。

不过有一点需要注意的就是,鸡肝虽好,但是要适量吃才行,因为鸡肝是鸡身上的排毒器官,如果吃多了,有可能造成人体内重金属超标,毒素累积等情况。

常见吃法: 爆炒鸡肝、五香鸡肝、卤鸡肝、烤鸡肝。

二、西蓝花

西蓝花大家都知道,营养价值很高。

但是要说它为什么高,很多人都说不出来所以然了。

今天我就给大家解释一下,为什么西蓝花被称为“蔬菜之王”。

我们从科学数据来看:每100克西蓝花中含有210微克叶酸,仅次于动物肝脏,是素食中最高的存在。

另外,西蓝花中还含有丰富的维生素K、维生素C、硒元素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质等等,不仅营养成分多,而且含量还高。

经常吃西蓝花,可以起到清肝明目,美容美白的作用。

常见吃法: 西蓝花炒肉、蒜蓉西蓝花、白灼西蓝花、虾仁炒西蓝花。

三、豆制品

豆制品种类很多,在生活中非常常见。

豆腐、豆腐脑、豆皮、腐竹、豆浆……等等,价格便宜,营养还非常丰富。

每100克大豆中,含有叶酸的含量为181微克,关键是价格还便宜,天天吃也不会心疼。

另外大豆除了叶酸含量高之外,还含有丰富的植物蛋白,同时还有钙、磷、铁以及各种维生素。

最关键的是,大豆中含有丰富的大豆异黄酮,它有着非常强的抗衰老的作用,经常吃豆制品,可以美容养颜,延缓衰老。

而且豆制品的好处就是,种类多,做法也多,可以换着花样做,根本不用担心吃腻。

常见吃法: 家常豆腐、青椒炒豆干、豆芽炒鸡蛋、小葱拌豆腐。

四、咸鸭蛋

鸡蛋大家都经常吃,但是鸭蛋吃的人很少。

但是啊,鸭蛋的营养价值要远远高于鸡蛋,鸭蛋中不但有丰富的蛋白质,而且有着远超于鸡蛋的矿物质和叶酸含量。

每100克鸭蛋中,含有125微克的叶酸,差不多是鸡蛋的2倍了,所以鸭蛋可是个好东西。

经常吃鸭蛋,不仅能清热解燥,还可以美容养颜,有机会一定要多吃点。

常见吃法: 青椒炒鸭蛋、鸭蛋汤、咸鸭蛋。

今天分享的4种食物,在生活中都很常见,大家平时不妨多吃点,做法也简单,关键还 养生 。

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