老人养生饮食要质地软质量高食宜淡

老人养生饮食要质地软质量高食宜淡

人老了要注重养生，不仅在生活上，饮食上更要注意，祝由网天然养生专家介绍老人养生饮食要质地软、质量高、食宜淡，因为老人的消化系统在减弱，食物的摄取要对应年纪而改变。具体食物是怎样软、怎样高、怎样淡，一起来了解下吧。

1.质地宜软：老人消化方面没有年轻人好，所以饭菜质地要软烂为好，祝由网天然养生专家说在烹饪的时候选择一些蒸、煮、炖的方式进行，这样食物比较好咀嚼，就算是纤维较粗的食物也会变的好下咽了。老人不要挑剔饮食，有合理的食物、充分的营养就吃，不要对食物太过挑剔了。

2.质量宜高：质量高不是说吃的食物价格高，而是说的食物营养全面，肉类、鱼肉、黄豆及豆制品、鸡蛋、牛奶或者是酸奶等等都要摄取，只有在做的时候注意一些手法就好了，祝由网天然养生专家说质量宜高的食物是说的价值不是价格，比如：糖要比红糖、砂糖对老人更适合，所以老人在饮食的时候就区别一些蔬菜的价值吧，吃同样类型的食物，不同的营养价值。

3.饮食宜淡：菜品不要口味很重，要以清淡为主，祝由网天然养生专家介绍老年人每日食盐量不超过6g，每天都要摄取新鲜蔬菜、鱼虾类、瘦肉类、豆类、新鲜水果、谷类、烹调用油、食盐等等。但是食用的量都要合理，这样身体摄取才营养合理。

老人养生饮食要质地软、质量高、食宜淡，祝由网天然养生专家介绍老人不如年轻的小伙子，说吃什么食物就吃什么食物，人老了要服老，也不要去硬吃一些食物，要以自身的情况而定吃什么，这样才能够吃的健康、吃的放心。

老年人如何饮食保养身体啊？

中老年人保健
1、中老年人保健要点
（1）吃得合理
少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。
（2）喝得适当
多喝水，少喝酒
（3）戒烟
戒烟不分迟早。吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。
（4）散步
散步是保持机敏灵活和健康的较好办法。新鲜空气比补药更好。
（5）多寻求乐趣
与家庭、朋友了邻居保持联系。记住要活到老、学到老、教到老。
（6）积极自信
爽朗乐观使人容易接近你。
（7）时时当心
你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。
（8）性生活
性生活没有年龄限制
（9）运动对你有好处
不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。游泳和适应性锻炼特别值得推荐。
（10）药物
不滥用抗抑郁药和安眠药。只服用医生推荐的药物。
记住你对青少年可能有榜样作用。
2、血压的形成与标准
血压是指血液流动在血管内对动脉壁所产生的压力。血压的数值为Kpa（千帕）或mmHg（毫米汞柱）表示。1Kpa=7.5mmHg。血压分为收缩压和舒张压。
正常成人血压标准，由世界卫生组织（WHO）统一规定为：收缩压90－140mmHg(12-18.7Kpa);
舒张压60－90mmHg（8－12Kpa）。
3、如何确定高血压
血压有无增高，要通过血压计测量才能确定，大多数高血压病人早期并无什么症状，只有少数会有头晕、头痛、失眠、心慌、气短、乏力、耳鸣等表现。但大多不被重视，以致最后发生高血压心脏病、中风等严重后果。中老年人应主动定期检测血压。血压大于或等于140／90mmHg,即为高血压。但应在不同日期检测三次均升高才能确诊。
4、心脑血管病高发的原因
心脑血管病包括动脉硬化、冠心病、高血压、脑血管病、中风等，是我国乃至世界人类健康面临的主要疾病威胁。在我国的疾病死因构成占第一位，特别是脑血管病，死亡率高、致残率高。近年来发病逐渐增多，主要原因有：
（1）人类寿命延长，使动脉硬化性疾病发病率增加。
（2）传染病，特别是烈性传染病发病率得到控制。
（3）生活水平提高，人们饮食结构的改变。
（4）社会竞争增强，工作紧张，精神压力增大。
5、什么是脑卒中
脑卒中即急性脑血管意外，或称“中风”。包括脑血栓、脑出血、脑栓塞及蛛网膜下腔出血。其中脑出血、蛛网膜下腔出血为出血性中风；脑血栓、脑栓塞为缺血性中风。病人多数表现为半身瘫痪、失语 迷等。
6、脑卒中的诱因
高血压、高血脂、高血糖（糖尿病）、高年龄（年龄高于50岁）、高体重（肥胖）、吸咽、高盐饮食等。
7、脑卒中又称脑血管意外，以前难以预防，随着医学科学的进步，采取综合措施是可以预防的。
脑出血的预防：
（1）及早发现并治疗高血压。
（2）避免情绪激动。
（3）避免头颅外伤。
（4）注意有无出血性疾病及脑动、静脉畸形存在。
（5）饮食清淡、低盐、低胆固醇饮食等。
脑血栓形成的预防：
（1）控制高血压。
（2）及早发现并治疗高血糖、高血脂。
（3）戒烟、低盐、低脂饮食。
（4）生活有规律，适当参加体育锻炼。
8、冠心病的主要症状
冠心病是冠状动脉性心脏病的简称。指冠状动脉粥样硬化，使血管腔阻塞或是冠状动脉痉挛导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。中老年人患病较高。其主要症状是心绞痛，常在劳累、激动、寒冷、饱餐时发生。心前区、胸骨后压迫性或缩窄性疼痛，可向左肩、左上肢放射，疼痛时间仅数分钟，休息或含服消心痛可缓解。如不缓解，可能己发生心肌梗塞。老年人心绞痛症状多不典型，有时仅表现为不规则的胸闷或胸部不适等。
9、出现冠心病、心绞痛怎么办
（1）年龄：40岁以上多见。
（2）性别：男比女多见。
（3）脑力劳动者多见。
（4）高血脂：血液中脂肪成份含量高的人发病率较高。
（5）高血压：冠心病人多数合并高血压。
（6）肥胖者的发病率较高。
（7）吸烟者多见。
（8）糖尿病的发病率高。
（9）遗传：冠心病人的子女发病率高。
（10）精神因素：常处于精神紧张、易怒、忧虑者发病率高。
11、预防直立性低血压
老年人起床或站立时，动作一定要缓慢。否则就会出现两眼“冒金星”、眩晕，严重的,可出现晕厥，发生跌伤等事故。这种病叫原发性直立性低血压，是由于原来躺着、蹲着、坐着的人突然站立起来，使人体的血压不能适应这急剧变化而造成一时性的血压过低，脑供血不足。预防直立性低血压要做到动作缓慢，还要注意加强体育锻炼。
12、如何推迟脑血管硬化
适当控制食用高胆固醇的食物，如肥肉、蛋黄、动物内脏等，有效地把血压控制在一个合理的水平。如果是高血压病人，把血压维持在正常值的上限左右，过高过低对脑循环都不利。参加适当的体育活动，保持乐观的精神状态。这些都是对抗脑动脉硬化的措施。
13、糖尿病的表现
中老年人高血压者易得糖尿病。糖尿病早期常无自觉症状，仅在健康检查时才发现血糖升高、尿糖阳性，这时候称无症状性糖尿病。到临床糖尿病，病人多表现为多饮、多尿、多食、消瘦等“三多一少”症状。为了早期发现糖尿病，中老年人健康检查时应化验血糖、尿糖，以发现早期的糖尿病。
14、高血压心脑血管病的饮食
（1）低盐饮食。每日4～6克，盐摄入过多可致动脉硬化及血压升高；
（2）戒烟限酒；
（3）控制饮食，减轻体重，对肥胖者更应注意；
（4）少吃或不吃动物脂肪，以植物油为脂肪酸来源，如花生油、菜籽油；少吃含但固醇高的食物，如猪肉脏、蛋、虾等；多吃含纤维素多的蔬菜、水果。适当多吃鱼，因鱼的胆固醇为高密度脂蛋白，有防止动脉硬化的作用。
15、高动物性脂肪、高胆固醇的食物：肥肉，肝、脑、肾、肺等动物内脏，螺内、墨鱼、骨髓、猪油、蛋黄、奶油等，中老年人应避免经常服用。
低动物性脂肪、低胆固醇的食物：瘦肉、鸡肉、瘦鸭肉、鱼肉、豆制品等老年人可经常食用。

老人养生的饮食需要注意什么

　 　一、 体弱老人饮食有哪些

1、体弱老人需要补充蛋白质

老年人要适量地食用蛋白质。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果。所以老年人需要比较丰富的蛋白质,不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了。对老年人来说,蛋白质的质量比数量更为重要。因此,每天吃的蛋白质中,最好有一半是优质蛋白质,如瘦肉、乳类、蛋类,鱼虾,豆类等。

2、体弱老人注意体的供应

老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地说,体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两,最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。老年人要注意铁的供应。人到老年后,血液循环系统功能减退,血流速度和血流量都降低。这就要求血液中有较多的血红蛋白,来弥补这种功能的衰退。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外,要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。

3、老人体弱需要药补和食补

人们常讲“药补不如食补”,我们常吃的食品中很多就有补肾的功能,比如,猪腰花、牡蛎、核桃。猪腰花和牡蛎含有大量的锌,对补肾很有好处,核桃还有润肺的作用,生食或者用1两核桃仁配1斤白酒浸泡1个月,每晚少量饮用,也能达到补肾的效果。

民间还有“东北人参,江南海马”的说法,就是说海马和人参的滋补功效是齐名的,中医里有用海马煲汤来补肾的方子。当然,如果怀疑自己肾虚,还需要专家的.最后确诊方能开始药补,这是最为保险的办法了。

　 　二、 老人补肾的食谱有哪些

刀豆炒腰片

主料:猪腰子180克,刀豆250克

调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克制作方法。将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。

健康与保健:温胃益肾,止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。

鸡蛋煎饼

主料:西葫芦200克

辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克

调料:植物油30克,盐3克

制作方法:西葫芦洗净削皮,切成细丝;西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出。将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。

　 　三、 老人如何健康饮食

食物宜杂,没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。

质量宜高,质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

蔬果宜鲜,新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

饮水宜多,老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

数量宜少,若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。

中老年人在养生时，饮食方面有哪些需要特别注意的？

民间有“冬补三九”的习俗，传统中医学认为“冬至一阳生”，冬至开始阴气始退，阳气回升，这个时候进补可以扶正固本，培育元气，使闭藏之中蕴藏活泼生机，这样对身体健康大有好处。“夏至吃凉面，冬至吃热饺”。这也是简单的养生之法。大家有多少人真正知道。初夏端午吃凉粽，严冬腊月补热粥。这是民间风俗，还是养生之法的巧合。大家应该细心的想一下了。

比如：当季蔬菜：菠菜、白菜、青菜、罗卜、冬笋、山药、土豆、地瓜、南瓜、芋头等。以及羊肉、牛肉、鸭肉、大闸蟹、小黄鱼、河鲜等，都是肥美的营养实物，可以挑选食用。香菇有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。 在众多食品中，胡桃仁、枸杞子、银耳、黑芝麻，既是补益食物，又是药用良品，药性平和不燥热，适合中老年人食疗养生！

银耳、木耳、枸杞、犁、猕猴桃等能补益阴液的食物可以多吃，辛辣厚味、烧烤油炸食物则要少吃，荤菜要适当选择高热、高营养、补益力强的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。冬季气候偏燥，萝卜等白色蔬菜润肺走起，冬宜藏，平时怕冷羊肉，牛肉等红色肉类合适，秋葵腰果来点，其余只要是应季蔬菜都合适。

香菜、大蒜丶萝卜丶黄花菜等蔬菜，宜吃羊肉丶牛肉丶鸡肉及鱼丶虾等肉食，还有橘子丶椰孑丶菠萝丶荔枝丶桂圆等水果，冬季常食炖母鸡丶精肉丶蹄筋等，常饮牛奶丶豆浆等，可增强体质。牛肉，羊肉，鸡肉，蔬菜还是萝卜白菜好，冬天吃萝卜，不用去医院，百菜不如白菜，白菜有解毒的功效，五谷杂粮，牛奶，水果，营养均衡，保持好的心态。

老年人合理饮食能保证身体健康

不同的人群所养生保健的方法也是不同的，相对而言年轻人的肠胃相对来说是比较好，牙齿也是比较好，其实对于老年人来说饮食是非常的重要。众多人都应该知道，老年人的肠胃不是非常的好，肠胃的功能也是会渐渐的下降，此时就应该懂得合理的搭配，这样才是对老年人的健康才是带来好处的。那么，对于老年人来说如何饮食才能确保身体健康呢?
蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。平时老年人可以适当的喝水，不宜喝太多，才是对人们的健康才是带来好处。
温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主，避免寒冷的食物，否则是容易刺激肠胃。

饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150—250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油<30克，食盐<6克，食糖<25克，少饮酒，喝足够的水分。毕竟老年人的肠胃比较脆弱，此时就应该吃清淡为主才是最关键的。
总结：通过上文的介绍后，希望让更多的老人了解到，平时自己如何进行饮食才是对自身的健康才是带来好处，老年人肠胃不好，平时需要适宜吃清淡的食物，避免辛辣刺激性食物，这些食物都对肠胃产生刺激的效果，严重的情况还容易患上疾病，甚至是会带来更多的伤害和影响。

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