老年人长寿的食物,首选菌藻类食材

老年人长寿的食物,首选菌藻类食材

老年人想要健康，首选要做到的就是有一个好的精神状态，一些营养的食物可以多吃一些。这样可以让身体保持一个很健康的状态。老年人如何长寿呢，下面的这些食物就是不错的选择呢，一起来看看吧，看看这些食物的养肾功效。

菌藻类食物

菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。

菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。海藻可以补充丰富的微量元素和钙质，可以有促进食欲的作用，还可以提高免疫力，当然和一些食物相互搭配的话可以起到很好的滋补的作用和效果的呢。

推荐菜肴：冬菇炒豆苗

原料：嫩豌豆苗、冬菇，白糖，盐，花生油，味精，高汤。

做法：把鲜嫩豆苗洗净，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用凉水泡开，洗净，切丝。锅热后放花生油，油热时放入冬菇煸炒1分钟，盛出备用。锅热放油，油热后放入豌豆苗，快速煸炒10秒钟。随即加入冬菇、盐、白糖、味精等调味品，并加高汤翻炒。颠匀即出锅。

关于老年人长寿的食物介绍，大家都知道了吧，海藻类的食物是首选的哦，可以补充丰富的营养物质，还可以有滋补的效果，对于提高免疫力和体质有好处，海藻类的食物含有的热量比较低，对于老年人助消化，减少胆固醇有一定的好处，赶紧试试吧。

菌藻类食物防止血栓能增强体质

不知道大家是否喜欢吃海藻类的食材呢，比如说海带啊，或者是海苔，紫菜等等这些种类都属于藻类的食物。它们的营养价值是比较高的，而且还可以有抗衰和抗癌的作用哦，增强体质，下面我们就来具体介绍一下。

菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。

菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。所以说菌藻类的食物是可以经常食用的，而且热量低，不用担心会发胖，而且比疲沓的食物蛋白质也多，含有的维生素啊微量元素都是比较丰富的呢，而且还可以增强体质，具有抗血栓和抗癌的作用。

推荐菜肴：蘑菇炖豆腐

原料：嫩豆腐250克，鲜蘑菇100克。

调料：酱油，味精，精盐，麻油。

做法：嫩豆腐洗净，切小块。鲜蘑菇洗净，切片。把蘑菇和豆腐放入沙锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上麻油即可。

关于吃菌藻类食物的一些好处，大家都知道了吧，菌藻类的食材有很多，不仅可以有预防动脉硬化的作用，而且还可以减少血栓的形成，对于增强体质啊抗癌防癌有一定的好处，大家不妨试试吧。

健康的饮食对老人的长寿是有帮助的，那么老人要如何饮食才是健康的呢?

食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 老年人吃点粗粮对身体有好处，比如粗粮中的膳食纤维、B族维生素，有利于预防便秘、控制体重以及调节血糖和预防心血管疾病。每天粗粮或是全谷物可吃到100g（2两）。

老年人每天吃一些肉类(鱼、禽、肉)。建议每周再吃2~4个鸡蛋。每天吃一些谷类，包括粗粮、杂豆和薯类。每天保证吃些豆制品和奶制品。每天吃一些蔬菜和水果。除了吃够上述几类食物，还要保证食物的多样性，老了后胃口变得小，吃的欲望也会变小，因此增加食欲是延缓衰老的一个极好的办法，如果家中的食物引发不了食欲，可出外就餐增加食欲。

老年人的消化系统也逐渐的退化了，因此食物的选择上最好不要吃过多不利消化的食物，因此饮食要做好荤素搭配，每天1个鸡蛋，1杯牛奶，100g左右的豆制品，外加1两精瘦肉，以及1两海产品，蔬菜每天500g，水果半斤左右，一些老年人有高血压，在这样的情况，可以多吃一些菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等等。一定要避开食用一些纤维硬的蔬菜;例如：牛蒡、竹笋、豆类等等，还要避开带有刺激性的蔬菜 。

老年人饮食，尽量吃一些易消化的食物，比如蔬菜，鸡蛋，奶类，豆制品，适量动物瘦肉，每天1两精瘦肉最佳，每餐不要吃的太多，七分饱左右就可以，每一餐的时间最好持续在半小时以上，膳食宜清淡易于消化，不易吃含纤维素过高的食物，但可有较多的果胶。可少量多餐，食盐量应控制在每日6g以下。食糖也不宜过多，忌烈性酒、农调味品和辛辣辣食物。

老年人的饮食特点有哪些？

1、高热量、高蛋白、高纤维素、高无机盐和微量元素饮食。其结构特点是：多量的奶；适量的禽、鱼、瘦肉；少量的蛋、肝；定量的粗粮和杂粮；大量的水果、蔬菜；此外还经常吃一些壳果类、菌藻类食物。

2、柔软、易消化的食物，并带有色、香、味，能增进食欲和消化吸收。

3、一日4～5餐，饮食有节。偶用一些葡萄酒，不饮烈性酒。

4、保证有充足的维生素和纤维素。老年人由于活动减少、吸收能力减弱，常常造成各类维生素摄入量的不足、出现维生素严重缺乏。所以，在饮食中要注意保证有足量的维生素供给，重点要保证维生素A、D、C、B2、均、硫胺素等。这对增强老年人抵抗力和延缓衰老等非常重要。可选用卷心菜、大白菜、胡萝卜等，除含有需要的维生素外，还含有较多的纤维素，同时，可预防老年性便秘和大肠癌。

5、保证饮食内有充足的钙、铁元素。医学家在某地对“4000位老人进行钙测定证实，他们体内含钙量普遍低于正常标准，缺钙则容易发生骨质疏松症，或骨折。要多吃些豆类、奶类制品、骨头汤、虾皮等。老年人容易缺铁而发生贫血，要多吃瘦肉、菠菜和鸡蛋等。

6、控制动物脂肪摄入：过多摄人腊肪，不仅会危害心、脑血管及肝脏，而且还会诱发老年性消化不良。应以植物油为主，适当控制动物脂肪。并非拒绝脂肪，不然摄取脂肪过少，会影响腊溶性维生素的吸收。

7、控制食盐：食用食盐每日10克以下，预防血压升高、脑血管硬化，要以碘盐为主，既可延缓大脑衰老，又能防止老年痴呆症的发生。

老年人吃哪种食物可以补充营养？

1.蛋白质
中老年人的合成代谢开始明显减少，因此，要适当多吃一些富含蛋白质的食品。但也不能吃得过多，否则代谢后的分解产物不能及时排出体外，反而会影响身体健康。所以，老年人蛋白质的摄入量一定要适量，既不能少，也不宜过多。
2.脂肪
中老年人的胰脂肪酶分泌逐渐减少，对脂肪的消化能力也日益减弱，因此，应当摄入脂肪，适量地吃一些植物油。每人每日供应20-30克。总之，长寿老人的膳食基本属于平衡膳食，也就是进食与消耗相平衡。
3.糖类
研究表明，中老年人对糖分的适应能力减弱，对糖类（淀粉类食物）的需要量是很严格的。糖类（谷类粮食）占每天总热量的55%-65%，为200—400克。水果和蜂蜜中的果糖既容易消化吸收，又不易在体内转化为脂肪，堪称为中老年人的理想糖源。
4.维生素和膳食纤维
中老年人由于吸收不良或排泄增加等原因，往往存在维生素缺乏的现象，因此，应该注意摄取维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E，膳食纤维具有通便、防癌、降脂和降糖的作用，每日需膳食纤维25-35克。
5.矿物质
中老年人应该注意适量补充矿物质元素，如钙、磷、铁、镁、钾、锌、硒、碘等。上述营养素广泛存在于自然界的蔬菜、水果及海产品中，若每人每日吃蔬菜400-500克、水果200-300克，基本上可满足维生素、膳食纤维和矿物质元素的需求。
医学研究表明，锰和钴都是人体必需的微量元素。老年人可以适当摄入一些，能够提高体内性激素的合成，激活一系列的酶，使脑垂体保持良好的生理功能，中枢神经系统也处于良好的状态。钴分布于全身，以肝、肾、骨中含量较多。它不但是维生素的组成成分，还能增加肝糖原的合成，使氨基酸合成蛋白质，激活各种酶，加速血红蛋白的合成，扩张血管，降低血压等。
老年人体内的锰、钴含量低于老年前期，而老年期的锌、铜、硒含量与老年前期并没有什么明显差异。由此可知，机体衰老与微量元素锰和钴的缺乏有密切关系，中老年人应该注意摄取含有锰和钴的食物，含锰和钴较为丰富的食物有粗粮、鸡肝、牛肝、鱼子、莴笋、花生、马铃薯、生姜等。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!