四种黑色食物最适合老年人

四种黑色食物最适合老年人

一旦步入了老年的事情，人们就会出现各种的生理反应，比如说身体的机能，体质都在慢慢的走下坡路，所以老年人的健康更值得我们去关注哦。做好中老年保健很重要，如今也是有不少步入老年的女性在关注如何保健的问题。那么吃什么样的食物对老年人更好呢。

1、黑米

大家都不是很陌生，也是五谷中的一种，一般是用做粥的，特别是老年人，多吃这样的食物不仅可以控制血压，而且还可以降低心脑血管的风险。因为黑米中的膳食纤维比较多，还可以促进肠道的蠕动。对身体有很大的好处。

2、黑豆

具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，特别适合老年人食用，可以打豆浆啊，也可以用米醋泡黑豆，可以有养生的作用，同时还可以抑制高血压，滋补身体，抗衰的作用和功效。

3、黑芝麻

维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、还可以有促进新陈代谢的作用，特别是体内的胆固醇的代谢，有一定的作用，有延缓衰老和延年益寿的作用和效果。

4、黑木耳

天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。黑木耳的吃法有很多，比如说可以凉拌啊，炒着吃，或者是炖菜做汤都是不错的选择，而且含有的黄酮类的物质比较高，对于预防动脉硬化有一定的作用。

黑色的食物有很多，比如说比较适合老年人的食物有黑色的米啊，黑豆啊，或者是黑木耳，黑芝麻等等。这些食物都是比较常见的，而且富含很高的营养成分，不仅可以抗衰老，而且还可以有滋补强身的功效哦。长期坚持一定会有效果的。

黑色食物有哪些?

1、黑蒜
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。
2、黑土豆
黑土豆可保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，降低心血管的疾病发病率。
3、黑花生
黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高l9%，锌含量高48%，硒含量高101%。
4、黑萝卜
黑萝卜每百克可食部含水分76.3 克，蛋白质4.1 克，脂肪0.2 克，碳水化合物16.3 克，还含有多种维生素和矿物质、咖啡酸、绿原酸等。黑萝卜性味苦寒，具有法风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛，黑萝卜，蔬菜，咳嗽、消渴、痈疽等。
5、黑玉米
黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米。
6、黑葡萄
黑葡萄本身就是一种营养丰富的水果，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益。 黑葡萄富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色葡萄来说，黑葡萄还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。
7、黑枣
黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。
8、黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、蛋白质及钙、铁等人体所需的营养物质，经常食用，可补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、坚筋骨、防衰老。而且黑芝麻所含维生素E量居植物食物之首，经常食用，可帮助机体抗氧化，有延缓衰老、延年益寿的作用。黑芝麻还可减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的发生。用黑米做粥时，不妨放些红豆、莲子、花生、桂花等食物。黑米和这些食物一起煲粥，不仅味道甜美，还具有补血益肾、丰肌润发的功效。
9、乌鸡
含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。
10、黑豆
黑豆又称乌豆，是一种常见的黑色食物，富含维生素、卵磷脂、核黄素等人体所必需的营养物质。黑豆中的维生素含量也非常高，尤其是B族维生素(B1、B2)和维生素E。经常食用黑豆，有助于补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒，同时还可滋润肌肤、乌须黑发。
11、黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，营养丰富，其B族维生素、铁、钙、磷、硒、镁、铜、锌等营养物质的含量都比白米高。经常食用黑米可滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血。黑米还对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病有治疗效果。
12、黑木耳
黑木耳是人们非常喜欢吃的菌类食物之一，味道鲜美，营养丰富，可药、食兼用。黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清洁胃肠、乌发美容等功效。经常食用，可防治动脉硬化、高血压、冠心病、脑血栓、心肌梗塞等疾病。

黑色食物和红色食物有哪些

一,冬季常吃黑色食品好 作者 游游 发表时间 2005/2/24 20:58 黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人，成长发育期，肾气不足的小孩尤其有益。年轻的女孩更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条。而且黑色食品可以调节唾液分泌、调节人体生理功能、刺激内分泌系统、有益胃肠消化与增强造血功能、提高血红蛋白含量并有滋肤、美容、乌发以及延缓衰老的作用。 二,常吃黑色食品益处有哪些? 作者： paxdgzsmk 2008-5-10 09:57 　 “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。 现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病治病，乌发美容等独特功效。经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。 三,黑色素具有： 1、清除体内自由基的作用；2、抗氧化.降血脂作用；3、抗肿瘤作用；4、美容作用；5、对性功能的促进作用等。这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。据测定，黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素，经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统起保健作用，且有利于儿童发育，健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。 食品专家认为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。 科学研究证实，有24种黑色食物具有抗癌作用，其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳。据分析，鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶，在其血液中的白血球更是多得惊人，科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老鼠，30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。 研究人员还发现，甲鱼壳也有抗癌的效果，很适合肿瘤患者食用。乌梅是青梅的复方人参清肺汤所制，能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。海参是一种滋补强壮剂，从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效，特别是对腺癌疗效更佳。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 关于酱油的抗癌作用，科学人员用两组小白鼠作对照试验，进食某种致癌物质后，长期吃酱油的一组患癌率明显低于不吃酱油的一组。黑木耳适用于抑制妇女子宫颈癌及阴道癌。乌贼墨汁的抗癌作用在于可使防御机能增强，从而提高免疫力，进而杀死癌细胞。用墨鱼汁染黑的米饭成为意大利、西班牙一带国家与地区风行的饮食。 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。 紫黑粒小麦它的蛋白质含量比普通小麦高六倍，钙、磷、赖氨酸、、维生素K等多项因子的含量超过普通小麦的3倍。 黑乔麦的营养丰富，蛋白质含量为13%，脂肪含量为3%，其中油酸和亚油酸含量相当高。此外还富含维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍，尤其微量元素铜含量居各种粮食之冠。 黑乔麦可药用，具有消食、化积、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亚油酸，有降低血脂，防止脑血管出血的作用。另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸，而芦丁有降低毛细血管的通透性，加强VE的作用及促进VC在体内的蓄积，烟酸有扩张小血管和降低胆固醇的作用。临床还用黑乔麦治疗高血压、控制糖尿病，增加视力、防治白内障、视网膜炎等。 黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。 黑豆豉的药用广泛，主治头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁胸闷，虚劳喘咳，两脚冷疼，止血痢、治腹痛，治小儿胎毒、头疮等。老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成，从而起到强壮血管，保持充卟的脑血流量，防治老年性痴呆的作用。 黑芝麻具有补养肝肾，健脑润肺、养血乌发，坚筋骨，防衰老的作用，是一种常用的滋补佳品。 近代研究证明，黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸，卵磷脂、维生素E和蛋白质及钙、铁等物质。其含油量高达50%以上，尤其是维生素E其偏含量为植物食品之冠。能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，有延缓衰老，延年益寿之功效。此外还有减少血液凝块，防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。 黑木耳具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠，乌发美容等功效。 据美国明尼苏达大学医学院汉默斯密特博士认为，黑木耳具有抗血小板凝聚和阻止血液中胆固醇沉积的作用。动脉硬化、高血压、冠心病患者和中老年人常服用，就有减少脑血栓、心肌梗塞的发生和预防中风、冠心病的作用。 黑木耳在补血的同时，又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。 黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣，起到清涤胃肠的作用。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂，经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。 因此，黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉。 “黑色食品”的兴起，反映人们的营养、保健追求。当然，尽管黑色食品营养丰富，有益于身体，但是，也需要其他色素的食物来调配。诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等；黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯，红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒，绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒菜，均有着不同的维生素与微量元素，都是人机体所必须的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，使身体内所必须的酸性与碱性食物得以平衡，才有利于健康与延年益寿。

提醒中老年人，养生少吃稀粥大米饭，多吃这2类食物，营养又健康

俗话说，民以食为天，饮食在人们日常生活当中，占据着非常重要的位置，只有在日常饮食上保证 健康 均衡的摄入，才能够帮助人体提供营养和能量，促进身体机能的正常运行，对人体 健康 有帮助。

但是在老年人的膳食当中，似乎要比年轻人更加简单，一方面是因为老年人到了一定年纪，各项器官机能退化，牙口不好，没有办法咀嚼硬的食物，平时也会喜欢喝点粥，大米饭，青菜、馒头比较简单。

但是在这里却建议，你今天开始就要转变这种想法了，尤其是到了中老年这个阶段，即便吃主食也要少吃点稀饭，大米饭，白馒头，虽然这样食物好消化，但是其中淀粉含量比较高，摄入过多很容易升高餐后血糖水平，预防糖尿病疾病不利。

而且自己年龄的增长，如果每天饮食过分单一清淡，长时间保持这样的饮食习惯，没有办法满足机体对营养的需求，更容易造成营养不良，因为缺乏营养而导致身体 健康 受损。

所以提醒中老年人，饮食方面尽量不要总是有稀饭，大米饭，白馒头，可以尝试多吃以下这几种食物，不但便宜营养高，而且更对人体 健康 有帮助。

【1】鱼类：

鱼肉是生活当中常吃的一种肉类食物，相比较于猪肉等肉类食物来说，鱼肉的脂肪热量非常低，多吃也不用担心胖胖。

而且鱼肉当中，含有多种不饱和脂肪酸以及DHA、EPA等多种营养成分，更有助于保护心血管 健康 ，而且鱼肉肉质细嫩，更利于消化吸收，也不至于加重老年人的肠胃负担。

多吃鱼肉，其中的多种营养成分，也可以帮助维持老年人大脑活性，延缓大脑功能的退化，在一方面可以预防老年痴呆症的发生几率。

【2】黑色食物：

中医认为黑色食物入肾，有着养肾，润肺，润肠通便，补中益气的功效。

相比较于其他的食物来说，黑色食物当中含有大量的花青素、多酚类的抗氧化剂，可以清除老年人体内的自由基，起到对抗氧化、延缓衰老的作用。

1、三餐按时定量使用。

提醒中老年人，到了一定年纪后，运动量逐渐减少，如果不注重饮食习惯，经常食用高脂肪、高油腻、高热量的食物，从而导致身材发胖，加重身体的负担，容易诱发各种慢性疾病。

所以在饮食方面也要多加注意，不能够再像年轻的时候，肆无忌惮、暴饮暴食，希望大家能够按时定量地吃，三餐尽量减少脂肪的摄入，多吃新鲜蔬菜水果，补充营养物质，保持身体 健康 。

2、多走动，多锻炼。

俗话说生命在于运动，坚持以后锻炼更有助于提高身体素质，增强抵抗力和免疫力，降低身体患病的风险。

通过多运动锻炼，也可以改善血液循环，提高生殖 健康 猪油的垃圾，减轻身体负担，对于老年人来说，根据自身实际情况，选择适合自己的运动，也可以提高身体素质增强心肺功能，更有助于为 健康 保驾护航。

3、保持平和的心态

对于中老年人来说，上了一定年纪就要学会控制个人情绪，保持平和乐观的态度，积极地去面对生活，更有助于降低疾病的出现。

4、定期体检。

提醒中老年人，在日常生活当中一定要重视体检，养成定期体检的好习惯。

也能够及时了解体内潜在的病因，了解身体 健康 状况，也能够在发现疾病的早期，做到早发现，早预防，早治疗，将疾病扼杀在发病初期。

黑色的食物有哪些？

黑色的食物有：黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。

乌骨鸡为禽中珍品。富含17种人体必需的氨基酸,经常食之,可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力,提高肌体免疫力，延缓衰老。

黑米是滋补佳品,有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。

食物可分为5大类，包括：

第1类：谷薯类——如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。

第2类：蔬菜水果类——富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。

第3类：动物性食物——如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。

第4类：大豆及其制品——如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素

第5类：纯能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。