老人正确的进食顺序有助于消化

老人正确的进食顺序有助于消化

当人们上了年纪以后，身体的各种器官都会逐渐的衰退，这时候老人就会反应迟钝，尤其是消化功能，因此老年人的饮食非常的有讲究。老人的饮食需要清淡，而且要吃一些有利于消化的食物，这样吸收才能变好。下面下班就为大家讲解一下老人进食的正确方法是什么。

1、先吃点新鲜蔬菜或豆制品

比如清炒白菜、菠菜，凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡，吃后不会影响消化，反而由于清淡，更有了食欲。蔬菜类的食物维生素非常的高，在给老人身体提供微量元素的同时，也帮助肠胃更好的消化食物，促进身体对于营养元素的吸收。豆制品也是不错的选择，老人的牙齿不太好，豆制品比较好嚼碎。

2、再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜

比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡，这时候吃点味重的东西，更能增加食欲。炖菜和炒菜一般不要放入太多的辣椒，因为太过于辛辣的食物对于肠胃的刺激很大，而且脂肪比较高，身体很难消化掉，也不利于吸收，这样堆积在老人身体容易导致结石病的出现。一些清淡的蔬菜清炒是最好的。

3、然后是主食

五谷杂粮含各种营养，是人体必需的食物，每餐都应该适当摄入。老人吃的不需要太多，太多不容易消化，会给肠胃带来更大的压力。如果想要吃一些甜点的话，最好是放在最后食用，甜品不适宜吃的太多，尝尝鲜就可以了。然后再喝一些汤，给肠胃来一次清洗。

老人的消化功能和年轻人不一样，所以在做饭的时候，不能以年轻人的标准来放到老人身上，这样不利于老人的身体健康。老人的吃饭顺序非常的有讲究，这样的讲究有利于老人更好的消化。上述的进食顺序希望大家可以给老人普及一下。

老年人平常多吃些什么有助于消化

八大有助于消化的食物
1.大麦及大麦芽
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2.酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年人便秘。
3.苹果
苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
4.西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
5.橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
6.鸡肫皮
又称鸡内金，为鸡胃的内壁。鸡肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促进胃蠕动。胃激素遇高热易受破坏，故以生食为佳。
7.番木瓜
未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
8.白菜含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。

老年人进食应注意

（1）老年人生理特点

①身体变化。表现在皱纹增多、发须变白、脂褐斑、老年疣、步态不稳、动作迟缓、变矮变胖等。②身体成分变化。代谢组织的总量随年龄而减少，老年期有代谢功能的组织占总体组织的比例（30%）仅为青春期（60%）的一半；总细胞量下降、肌肉萎缩、水分减少、骨密度降低、脂肪增加。③代谢降低。合成代谢下降，分解代谢增强，基础代谢下降；糖耐量降低，血脂增高。④器官功能衰退，消化、循环、泌尿、内分泌、生殖、关节、运动、神经各系统功能衰退。

（2）老年人膳食原则

老年人除了要严格执行《中国居民膳食指南》原则外，还要按照以下《特定人群膳食指南》中的原则执行：①食物要粗细搭配，易于消化。②积极参加适度的体力活动，保持能量平衡。

（3）膳食具体措施

①多吃粗粮、大豆、蔬菜、水果，特别注意以植物性食品为主，因为粗粮中含有较多的膳食纤维、维生素B1、维生素E和矿物质。后三类食物中含有多种抗氧化营养素，如维生素E、维生素C、类胡萝卜素、锌、硒、铜、锰、多酚类、多糖类、异黄酮等，这些食物对延缓衰老有利。②坚持一天一杯牛奶、一个鸡蛋，适量吃鱼、禽、瘦肉和海产品，因为这些食物可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸，牛奶是优质钙源，海产品富含碘，对调节机体代谢有重要作用。③少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、甜点心、内脏、鱼卵等食品，因为这些食品中含能量、胆固醇、饱和脂肪酸高，可促进衰老，造成机体损害。④注意色、香、味、形，以促进食欲，并适合老年人的咀嚼和消化功能，餐次和能量在各餐中的比例可因人而异，能量摄入不要太多，每餐吃到七成饱、体重适宜即可。⑤中老年人尤其是在应激状态时，比如熬夜、遭受精神刺激、生病等，要特别注意均衡饮食。

（4）中老年人常见营养问题

①微量营养素缺乏。钙缺乏，中老年人很容易引起钙缺乏，出现骨质疏松和骨折、牙齿疏松和失牙等问题；铁缺乏，中老年人维生素C、铁摄入不足和利用不好，其贫血发生率较成人明显增高；高钠低钾，老年人味觉降低，摄入钠盐较多，易出现水钠储溜，容易引起高血压。②能量失衡。表现为体重增加或减少过多，即肥胖或消瘦。③营养性疾病。随着年龄增大，抵抗力下降，中老年人出现的营养性疾病也增多，比如糖尿病、高血压、心血管疾病、便秘、胃肠功能紊乱等。

为什么说老年人吃饭时一定要易消化的？

从预防疾病的角度来看，充分细嚼，可以促进唾液的分泌，更好地发挥唾液内溶菌酶的作用，杀死一些病菌。另外细嚼慢咽的过程可以防止因咀嚼吞咽过快，使食物误入气管，造成呛咳、吸入性肺炎甚至窒息。老年人的身体各项机能都在出现衰退，肠胃也是如此。也有些老人因为牙口不好，吃饭的时候可能就简单的咀嚼几下而直接咽下去。食物的颗粒比较大，也就直接增加了胃肠道的负担，损伤胃肠道黏膜，食物的吸收率就会降低。

老了，身体衰弱了，各种功能都退化了，牙齿脱落，喉咙变化，味道不足等等，给老人生活上带来了极大的不方便，细嚼慢吞是老人饮食上的一种方法，食物与口腔唾液粘在一起，有利于老人肠，胃消化和吸收，老年人身体机能老化，运化水谷精微的能力较弱，细嚼慢咽有助于衰退的脾胃适应过程，也利于人体更好的吸收营养物质，所谓：老人宜缓，就是这个道理。

细嚼慢咽，吃饮的时间长一些，有利於血糖的平衡。不少中老年人都有高血压，高血糖，特别是高血糖的老人，通过延长饮时间更容易控制食量。因为胞不胞的反应在神经，在脑的反应，这种胞的反应约需要20分锺，由于老年人身体开始衰退，肠胃功能也大不如前，进入肠胃的食物消化吸收变得缓慢，如果狼吞虎咽的吃东西进食过快，食物没有经过细嚼慢咽，营养就不容易消化和吸收，不仅增加胃肠道的负担，而且会造成营养不良。

总之，老年人，尤其是年龄超过65岁的老年人更提倡吃饭慢慢，细嚼慢咽，不仅是为了吃饭过程中更好的享受用餐，而是为了食物吸收和用餐安全。细嚼慢咽提高食物的消化吸收率，食物充分被咀嚼磨碎，充分与唾液接触，帮助肠胃道减轻负担，提高营养物质的吸收水平。

老年人消化不好吃什么食物

消化不好是很多老年朋友们的通病了，许多的老年人在生活中吃上食物以后不消化，并且还会导致呕吐等等各种现象了，所以说消化不好对于我们人体的危害也是非常大的，那么老年人如果出现了消化不好的症状吃哪些食物好呢?下面我就来看看有助于消化的食物有哪些吧。

老人助消化吃什么食物

富含蛋白质的食物。包括优质蛋白和非优质蛋白，主要来源主要是奶制品，鸡蛋，瘦肉，鱼虾，豆制品以及蔬菜等这些食物，当然了，多吃这些食物不仅可以帮助我们补充蛋白质了，更是可以促进唾液的分泌哦，对于我们的消化也是很有帮助的。

富含脂肪的食物。包括动物性脂肪和植物性脂肪。很多老人害怕脂肪，因为害怕脂肪会导致高血压，冠心病等。其实，老年人也应该摄取脂肪。因为脂肪有保暖作用。老年人可以选择植物性脂肪，因为它含不饱和脂肪。

富含碳水化合物的食物。碳水化合物提供人体必需的热量，主要食物来源有：蔗糖，谷物，水果，坚果，蔬菜等。

这三种均为人体提供能量，另外，维生素，矿物质和谁也是人体所必需的营养物质，同样不可缺少。

芹菜粥

做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。

效用：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，在生活中经常吃一些芹菜粥不仅可以很好的解馋了，更是可以起到很好的促进消化的作用了，所以推荐老年人多吃一些芹菜粥的哦。

相信大家通过我们上面的这些介绍，对于老年人出现了消化不好的症状吃哪些食物好这个问题也是有了自己的了解了，当然了，我们生活中也是有许多的食物都是有助于消化的哦，尤其是我们老年人，在生活中是可以多吃一些富含蛋白质和碳水化合物的食物的哦，这些食物都是有助于消化的。

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