老年人饮食的注意事项(老年人在饮食上应该多注意哪些问题呢？)

老年人饮食的注意事项

老年人是一个特殊的群体，这个群体需要更多的关系和爱护。因为到了一定的年龄，身体会逐渐的老化，而且各个器官的功能也会减退，所以老年人需要我们更多的呵护，让他们安度晚年，老年人养生很重要，饮食应该注意的内容也很多，下面我们来看看。

老年人要保护好自己的牙齿，否则肠胃的消化功能就会减弱，肉要切细、煮烂，便于咀嚼，否则会引起消化不良。老年人应该多吃豆制品，可以补充蛋白质的摄入，多吃瘦肉，但是要注意的是饮食合理搭配才健康。老年人要戒烟戒酒，另外，老人要健康长寿，要有“三不吃”原则。

食物热了两回，颜色不好看的不吃。任何食物只能热两回，就算在微波炉里加温，热的次数多了，就会破坏其营养成分，即使是再好吃的食物加热的次数太多的话营养会大大折扣的哦，而且颜色变了被氧化的程度也会增多，所以这样的食物最好不要再吃了。

鱼和肉看着不新鲜的不吃。买菜就要买最好的、新鲜的。譬如，买黄瓜要买弯曲一些的，现在很多的商贩为了利润，会在老黄瓜身上刷激素，这样对身体健康不利，虽然看着新鲜，但是潜藏着巨大的危机。老年人不要每次买太多的蔬菜，做到即买即吃，不要存储时间久。会容易泛滥，容易滋生细菌，对健康不利。

做得不对路或烹调水平不佳的坚决不吃。佐料要科学地放，像味精、鸡精都有添加剂的成分，少放可以，放多了就会危害身体。所以在平时饮食的时候，一些调理品，本来是可以提升味道的，但是如果放的不对或者是放多了对身体却是很大影响了。

饮食是生活中必须的事情，对于老年人来说，各种机能开始退化，在饮食上面要注意食物变色了，或者是放置的时间过长是不能再吃了，还有要注意鱼肉和肉类的食物要买新鲜的，不要图便宜，吃一些不新鲜的，对健康不好，希望老年人能够对自己好一点，吃出健康。

老年人在饮食上应该多注意哪些问题呢？

老年人其实在饮食上需要注意的东西还是比较多的，尤其是我们老一辈人平时做饭炒菜都喜欢重油重盐，其实这都是不对的，那么我们今天就来具体说一说，老年人在饮食上应该注意哪些问题！

不要吃的太过于油腻，也要减少盐的摄入最基本的就是我们平时吃饭不能太过于油腻，尤其是对于老年人来说，炒菜的时候要少放盐和油，而且少吃一些肥肉，很多老年人会得痛风，就是因为吃的太油腻了，这一点是一定要注意的，平时吃肉多吃一些瘦肉，对于肥肉一定要尽量少吃，同时也要少吃油炸的食物，因为它的含油量也是比较大的。

要多吃蔬菜不知道你们有没有发现，老年人好像都不怎么喜欢吃蔬菜，一盘菜两个人都吃不完，但其实多吃蔬菜才是最重要的，因为蔬菜当中有很多的维生素和矿物质元素，这些物质是可以预防心脑血管疾病的，而且还能够解决老年人便秘的问题，由此可见吃蔬菜是非常重要的。

食材要丰富，饭菜要软一点很多老年人都是自己居住，这个时候就觉得一个人住就不想做那么多饭，可能炒一个菜对付一下就完事了，其实这样是错误的，平时应该多摄入不同的食材才行。因为人体所需要的营养还是很多的，如果我们不能够及时摄取到足够的营养，就会让老年人的身体出现一定的问题，这个时候食物一定要丰富一些。还有一点，家里有老年人的都知道，饭菜必须要做的软一点，因为人老了以后牙口就变得不好，有的老年人甚至牙齿直接松动并且脱落了，只有软一点的饭菜才能够好消化，这样也能够更好的吸收饭菜中的营养。

想要让老年人的身体健康，那么就要从饮食上就开始注意，上面所说的这些都是我们必须要注意的问题，当然除了饮食方面也更需要做儿女的细心关怀，毕竟情绪也是非常重要的，平时吃饭的时候最好是少食多餐吃饭，速度不要那么快，这样也能够让身体更好的吸收。

高龄老人饮食该吃什么

高龄老人饮食该吃什么

    高龄老人饮食该吃什么

1、老年人宜常吃带馅食物。

带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。

2、老年人宜多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。

3、老年人宜常吃鱼肉。

鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。

4、老年人宜常吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。值得注意的是,虾皮很咸,不宜多食,一天进食30克以下为宜;另外,患过敏性疾病的老年朋友,如过敏性鼻炎,支气管炎、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻则不宜进食虾皮。

5、老年人宜多喝紫菜汤。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、A、C、E等,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分,素有“长寿菜”的美称。紫菜具有预防衰老、降低血脂、预防肠癌、改善记忆的作用,而且容易消化吸收,很适合老年人食用。

6、老年宜吃红薯。

红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等,有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。但是,红薯含一种氧化酶,若食用过多,会使人腹胀不适;而且,红薯的含糖量高,老年人食用时需要注意适量。

老年人饮食注意事项

1、饭菜要香 老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

2、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。

3、数量要少 研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。

4、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

5、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的`六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

6、味道要淡 有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

7、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

8、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。

9、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少,并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。

10、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多影响身体健康。

老年人不能吃的食物

1、鱼子

鱼子之中含有丰富的营养物质,特别是大量的蛋白质、微量元素以及胆固醇,这对于人体的骨骼以及大脑的发育具有非常重要的促进作用。但是建议老年人最好少吃一些,因为这类型的食物之中含有丰富的胆固醇,老年人多吃了并不利于健康。

除此之外,鱼子很难煮熟,在服用之后也难以被我们的身体所消化吸收,所以服用之后会容易出现消化不良的情况,导致出现拉肚子的情况。所以说,日常在服用鱼子的时候一定要煮熟煮透,并且服用要适量。

2、银耳

银耳具有很好的润肺补肾的作用,很多老年人都非常喜欢服用。但是现代医学发现,银耳如果服用不当很容易导致身体出现肠梗阻的情况。这主要是由于银耳并不容易消化,而老年人的身体消化能力又是比较差,如果一次性服用太多或者是梁旭服用,很容易导致消化不良的情况,甚至会引起肠梗阻,主要表现为绞痛、恶心、想吐以及便秘等等情况,如果问题比较严重还需要进行手术治疗。

3、葵花籽

葵花籽虽然味美并且营养丰富,但是并不适合老年人。首先葵花籽之中含油量非常的高,过多服用容易导致体内脂肪代谢失调,脂肪容易沉积,导致出现肝功能障碍;除此之外在制作葵花籽的时候需要加入各种香料,这对于肠胃具有一定的刺激。

老年人的饮食需要注意些什么

老年人的饮食需要注意些什么

营养来源于饮食，是维持生命的物质基础，为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能，营养状况的优劣直接影响人的健康和寿命。但在不同年龄阶段对营养的质和量的需求也不同，随着年龄的增长，身体各器官发生一系列解剖学和生理学改变，其功能逐渐下降。消化系统器官也不例外，它们对食物的消化、营养的吸收功能均减退，从食物中摄入的营养可相应减少。所以要保持老年人身体健康，延年益寿，必须根据老年人的生理和病理特点，给以合理的饮食和饮食护理。

1、衰老与营养

近年来随着我国人民生活水平的提高，饮食结构有所改变，营养与健康、寿命的相互关系已受到人们的普遍重视，希望从饮食的合理调配来达至防治疾病，延缓衰老过程。

人随增龄而老化是生命活动的必然规律。在消化系统，表现牙齿松动、残缺、脱落造成咀嚼困难;胃肠道蠕动缓慢，各种消化液分泌减少影响食物的消化和营养的吸收;感觉器官反应迟钝，活动量减少，睡眠质量降低，便秘、腹泻均可使老年人食欲减退。以上诸因素使身体必须的营养素减少，发病率提高，从而加速衰老。由于物质代谢功能降低，蛋白质转化量减少，对糖、脂肪的动员能力降低，又因老年人对脂肪的合成、降解、排泄能力不足，可使脂肪在血和组织中堆积，引起肥胖、高血压、高血脂症、动脉硬化、糖尿病等，给老年人的健康造成极大的危害。

近半个多世纪以来，营养问题的研究证实（热量）摄取不足和过多均可造成体内免疫功能障碍引起感染、衰老或恶性肿瘤等病变而缩短人的寿命，特别是心血管和肾脏病变更为严重。所以饮食质和量的选择是老年人健康、长寿的重要因素之一。

2、老年人的营养

人体从饮食中摄取的营养素主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。在日常生活中，它们以不同的比例混合存在于各种食物中，在体内被吸收后转化成各种能量维持人体的生命活动，老年人的饮食应按其对各种食物需要适当选择和搭配。

（1）限制热量。老年人因活动量减少，生理活动缓慢，需要的'热量相应减少，一般为青年人70%，为避免热量过剩而身体肥胖引起疾病，每人每日的总热量为1500-2000kcal，体型高大者可适当增加，矮小者适当减少。

（2）优质蛋白，蛋白质的正常代谢在形成抗体、预防疾病、伤口愈合等起重要作用。蛋白质由20多种氨基酸组成，其中8种（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸和赖氨酸）是体内不能合成或合成缓慢，必须从食物中摄取的，称为必需氨基酸。如果食物中蛋白质所含必需氨基酸的数量和比例符合人体需要，则为优质蛋白，营养价值高。由于老年人体内合成蛋白减慢，必须从食物中来补其不足，尤其需要优质蛋白。一般每日每公斤体重需要蛋白质为1-1.5g，其中优质蛋白应占蛋白质总量的30%以上，优质蛋白的来源主要由鱼虾、瘦肉、蛋类、奶类和豆制品等，非优质蛋白来源于谷类食物，也就是主食。但蛋白质过多对老年人也不利，如肾功能差的老年人可引起血氮潴留。

（3）限制脂肪，一般占体重的14%，肥胖者可达40%。脂肪在人体内主要分布于皮下、腹腔脏器周围和细胞间隙，具有保温和支撑作用，同时能促进脂溶性维生素的吸收。脂肪是甘油三酯和脂肪酸的化合物，在脂肪酸中有些是人体不能合成的，必须从食物中摄取，此为必须脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等。脂肪酸中又以不饱和脂肪酸的生理价值较高。由于体内脂肪的多与少很容易受饮食影响，老年人对脂肪消化吸收较慢，过多的脂肪可在血和组织里堆积，不利于健康长寿。所以老年人对脂肪的摄取应适当限制，每日烹调油以25g为宜，是脂肪供热量的25%。

多药联用不良反应大

对此，我国著名老年医学专家、中国工程院院士王士雯介绍，同时服两种药以上，其不良反应即可增加，若同时服五、六种药，产生不良反应的机会几乎达100%。

据世界卫生组织统计：1/3的老年人不是自然死亡，而是用药不当造成的。可见，药还是尽量少用为好，尤其是老年人病症多而杂，老年人胃运动机能减退，胃酸分泌减少，使偏碱性药物解离降低而减少药物吸收。同时，胃肠蠕动功能也减弱，排空延缓，药物在胃肠内滞留时间延长，对胃肠道刺激增加。如果老年人每天服用多种药物，药物不能彻底被吸收，老年人的体质就会越来越虚。并且，药物不良反应的程度、频率因人因地因药而异，故临床安全用药的基础是个体化用药。对老年人来说，很多都患有多种脏器的疾病，各种疾病又互相影响，因此，老年人对多种药物联用产生差异化不良反应的倍数更大。

老年人完全可以少用药

专家指出，有的老年人虽表现出一身数病，但有些病却是一种随身体老化而来的“自然现象”，比如骨质疏松、腰腿痛、食欲减退、失眠等。对于这些状况，如果老人能注重自我保健，通过调理饮食，增强锻炼，合理安排生活节奏以及通过心理治疗和理疗等，是可以不用药而改善症状的。此外，个别表现为不同的相对独立的疾病，但相互之间是有很大关联的，例如老年人常见的高血压与冠心病，糖尿病与心血管病等。对这些情况，只要抓住主要疾病用药，并配合非药物疗法，是可以在用少数药物的情况下获得控制的。

因此，老年人是完全可以少用些药物的，其关键在于做到增强战胜疾病的信心，积极运用各种行之有效的非药物疗法来改善病情;不可求医求药过分心切，或者过于迷信药物的作用，造成盲目用药滥用药;要遵医嘱用药，做到合理用药，减少药物不良反应;另外，保持良好的心态，也可以起到预防和减少疾病发生的积极作用。

老年人身体各组织器官及生理功能衰退，对药物的吸收、代谢、排泄能力均有所下降，长期或经常服用解热镇痛类药物，可引起多种不良反应和药源性疾病，如经常服用去痛片、复方阿司匹林、消炎痛、保泰松等弊多利少，若过量服用或用药时间间隔过短，可引起毒副作用，如常服去痛片可引起粒细胞减少、肾功能损害、血红蛋白变性和过敏反应等，尚可产生依赖性。

去痛片含有氨基比林和非那西丁，此两种药因有严重的毒性，均已淘汰，但目前还保留含有以上两药的复方制剂，如去痛片、撒烈痛片、安痛定片、复方阿司匹林片（APC）等。其组方甚不合理，应避免经常服用，服药后症状一旦减轻或消失，应及时停药，一般疗程不宜超过一周。

消炎痛对胃肠道有明显的刺激，能诱发溃疡，引起胃肠黏膜糜烂和出血等倾向，必须引起注意。

使用时间过长、用量过大即可引起诸多不良反应，包括各种血液病，如抑制骨髓引起的粒细胞减少、贫血，与叶酸有关的巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、血小板减少伴有血小板性紫癜等，有时是致命的，必须引起注意。

老年人的肾脏滤过功能仅为年轻健康人的30%~50%，药物在体内停留的时间长，不易排出体外，所以用药时要格外谨慎，要掌握好临床适应证、用药剂量和疗程，必须在医生指导下用药。

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