我们在生活水平也是越来越高,人们天天都是大鱼大肉的,很多都是吃出的疾病,我们的身体对蔬菜水果的需求也是非常的大的,我们在吃完饭后喝点汤对身体也是非常的有帮助的,下面我们就是来看看春季养生汤煲汤的食谱吧。
1、牛蒡玉米淮山汤。材料:牛蒡、玉米、淮山。做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽。
2、鲜蘑菇炖鸡。材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。做法:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净,去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。为3~4人量。
功效:蘑菇不仅是味道鲜美,而且是我们滋补身体的好食材,我们吃蘑菇能够很好理气开胃,还对降血压和降血糖有不错的功能,蘑菇也是可以搭配很多的食物,做法也是非常的多的,所以我们在春季不妨多食用一些。
3、党参鳙鱼汤。材料:1500克新鲜鳙鱼,30克党参,适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。做法:首先准备一个纱布袋,将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净,然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼,去除内脏洗净,往锅里加适量的油,将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤,然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
功效:这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效,有助调理肠胃。
4、枸杞猪肝汤。材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。
功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
以上只是为大家介绍的部位的春季养生汤,我们可以多了解一些煲汤的知识,不同的汤对我们身体的滋补的效果也是不一样的,我们不仅要吃的美味也是要吃的健康,在享受美味的同时享受健康,多么美好的一件事情。
推荐竹笋老鸭汤,它是一道非常适合在春季食用的男性养生汤。制作竹笋老鸭汤首先是要把老鸭切块然后做汆水去腥处理,干竹笋也要提前的用水做一些浸泡的处理。之后是把处理好的竹笋和鸭块一起放入煲中加水熬煮,这道汤是要用小火锅熬煮四个小时的。
春季养生以养肝、祛溼、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面我整理了春季养生汤的做法,希望对你有所帮助!
春季养生汤
1、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
制法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
2、天麻补脑汤
材料:鱼头、天麻。
制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。
功效:周三是一周中最难熬的时候,尤其是春节积下来的事情之多,让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们,不如自己炖一锅天麻补脑汤,补补超负荷运转的头脑吧,因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
3、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个,板栗5个,鸽子***去头和内脏***一只。
制法:将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水,捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾,益气补血,生津止渴。
4、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
制法:蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段,山药洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状。排骨洗净切块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝,益气补虚,健胃滑肠,清热祛溼,安神降压。
春季其他养身汤
鸽肉参芪汤
材料:白鸽1只,党参20克,黄芪30克,淮山药30克。
制法:将白鸽切块,放砂锅中,与党参、黄芪、淮山药同水煮。炖熟后,取汤饮,食鸽肉。可隔日服食一次,连食3~5次。
功效: 山药味甘性平,补脾养胃;黄芪味甘微温,健脾补中,抗疲劳;党参味甘性平,补益脾肺,调节胃肠运动;鸽肉味咸性平,滋肾益气。
淮山茨实扁豆排骨汤
材料:可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
功效:此汤有健脾醒胃、去溼抗疲劳作用,对于脾虚溼重、精神不振者尤宜。
陈皮莲子薏米水鸭汤
材料:每次可选用新会陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。
制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
功效:本汤能补脾健胃,去溼止泻,对于溼气重而又大便稀烂者尤宜。
春季养生汤食谱大全及做法
春季养生汤食谱大全及做法,我们都知道春天是万物复苏的季节,也是养身的最佳时机,而且还是喝汤补气补血的季节,轻松摆脱女人血气不足问题,以下分享春季养生汤食谱大全及做法
春季养生汤食谱大全及做法1 1、花旗参螺头汤
原料:
急冻螺头200克,花旗参15克,红枣4个,姜2片,水适量,盐少许。
做法:
1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。
2、红枣洗干净后去核。
3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可
2、鲩鱼尾煲黑豆汤
原料:
鲩鱼尾约400-500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜2片,水适量,盐少许,盐半茶匙,酒二茶匙
做法:
1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。
2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。
3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。
特点:
此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。
3、龙眼肉莲子鸡蛋汤
原料:
龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。
做法:
1、鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。
2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
4、淮杞丹参乌鸡汤
原料:
淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。
做法:
1、乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。
2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可
5、菌菇鸡汤
原料:
老母鸡半只、菌菇干适量、黄酒1小勺、生姜4片、盐适量
做法:
1、鸡让菜场里阿姨斩成块了,回家清洗一下,冷水下锅,烧开,再冲淋一遍,把一部分鸡皮也拉掉了,不然太油腻。
2、取少量鸡油先熬出油,下生姜爆香。
3、下鸡块翻炒,淋黄酒去腥。
4、注意要加温水或热水,不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足,大火开转中小火炖上1小时。
5、1小时后去除汤水表面油再放入菌菇,我放的猴菇,再炖上1小时。出锅前15分钟下盐调味。
春季养生汤食谱大全及做法2 1、四物汤
材料:当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。
1)排骨洗净斩块,汆水捞起;
2)将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净;
3)煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:当然是补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙。
2、三红汤
材料:红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量
做法相当简单,就是一个字熬。
这道补血汤,最容易准备,东西容易买到,煮起来也相当简单。更重要的是,补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花,面容苍白,就喝这道汤吧。
3、云耳红枣煲黄鳝
材料:黄鳝2~3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。
做法:
1)云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。
2)黄鳝宰洗净,用热水烫去黏液,洗净、切段,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量)。
3)武火煲沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。
这道补血汤适合经期,主要是因为其能养阴活血,帮助女性调经补血。
其实,这份补血汤的量足以满足3-4个女人,黄鳝、云耳还可捞起拌入酱油佐餐用。对于害怕黄鳝的女孩来说 ,可以请妈妈帮忙一起烧。
补血养颜汤
1、银耳南瓜补血汤
材料:南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml
做法:
1)银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净。
2)砂锅水烧开,先放银耳和莲子,小火煮15分钟。
3)放红枣再煮5分钟,最后放南瓜,煮至变软即可。
2、百合白果牛肉汤
材料:百合、白果各50克,红枣8个,牛肉300克,生姜3片。
做法:
1)白果去壳,浸去外衣洗净;百合、红枣洗净,并红枣去核。
2)牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水量)。
3)武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟烂,加入牛肉滚至熟,调入适量盐和油便可。
春季养生汤食谱大全及做法3 一、归耆鸡汤
原料:当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。
做法:
1、首先,将鸡腿洗净,切块,放入水中,以大火煮开。
2、然后,放入黄耆,和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归,煮5分钟,加盐便可食用。
功效:当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以,本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效。
二、双红南瓜汤
原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。红枣洗净,去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的'维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。
三、当归红枣老鸭汤
原料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转叙炖50分钟调味即成。
功效:当归有补血、养血之功效,对面黄血虚、唇甲苍白、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能,粗蛋白质,粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。鸭肉性属寒凉,能滋阴消暑、补虚养肾,而鸭肉与性温味甘、具有补血活血功效的当归相配,既可使鸭肉的寒凉之性不至太过,适用于气血不足、阴虚体弱及久病之后的男人补血、增强免疫力。
四、四物汤
原料:熟地、当归、川穹和白芍以及排骨各适量。
做法:
1、将排骨清洗干净之后,切成小块,用沸水先焯一遍。之后将上面这四种药材清洗干净,留着备用。
2、接着往锅里面加上一些清水,并将所有的食材一起放进锅里面,用大火煮开了之后,还需要用小火来慢炖一个小时。
3、最后加上适量的盐,就可以直接食用。
功效:将排骨这种食材跟上面这几种中药结合到一起,若是女性朋友经常食用,就能够达到良好的补气血功效。
五、黄芪鳝鱼汤
原料:黄芪30克,鳝鱼500克,红枣、生姜、各种调味品各适量。
做法:
1、将红枣和黄芪清洗干净,鳝鱼要去掉肠,清洗干净,切成小块。
2、之后把鳝鱼放进油锅里面爆香,并加上生姜和盐,将鳝鱼炒到半熟的时候,将黄芪和红枣以及鳝鱼一起放进锅里面,并加上适量的清水。
3、用大火将水煮开之后,用小火来煲上两个小时,之后加上食盐和胡椒粉以及味精酒可以直接食用。
功效:补气养血和美容养颜。
六、南瓜红糖蜜枣汤
原料::南瓜、红糖、蜜枣各适量。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。将无核蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后为维生素A,并含有丰富的维生素E,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。
一、四物炖鸡
材料:鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g
做法
1、 鸡腿洗净,斩成小块,放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。
2、 将汆烫好的鸡块放入砂锅中,将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中,炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味,待盐化开即可盛出。
特色:口感上虽然有一点点苦,但不影响鲜美的味道,还能帮助新妈妈恢复身体,促进子宫收缩,排出恶露。
小贴士:感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。
二、沙参玉竹鲜淮山煲老鸡
材料:沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐 适量
做法
1、老鸡清理干净,斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮,切成大块。
2、大火烧开锅中的水,分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。
3、 砂煲中加入2000ml清水,放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣,大火煮开后转小火继续煲煮2小时。
4、喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。
特色:沙参和玉竹是传统的润燥食材,再加上健脾益肾的淮山,这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。
小贴士:
1、给山药去皮时一定要戴上手套,因为山药的表皮中含有一种致敏物质,直接接触会导致手部过敏发痒。
2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。
3、玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A,能改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。
4、淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积。
三、山药银杏百合汤
材料:百合 15g、 鲜山药 200g 、干莲子肉 10粒、白果 8枚 、胡萝卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g
做法
1、将鲜山药和胡萝卜洗净,削去外皮,再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部,掰成小瓣。
2、白果用沸水汆3分钟,再剥去壳及里层薄皮。
3、锅中放入2000ml冷水,大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。
4、最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中,继续用小火煮制15分钟即可。
特色:山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在寒冷的季节,非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。
小贴士:
1、白果中含有毒素,生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡,因此切记不可生食,食用前一定要用沸水彻底煮熟,但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒,儿童应避免食用。
2、少数人食用山药会引起过敏反应,皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状,食用前应多加留意。
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