老人如何吃粗粮才更有利健康(老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康)

老人如何吃粗粮才更有利健康

很多人都应该知道老人平时若是能适量吃粗粮，也对身体健康带来很大的好处。因此，现在很多老人都非常青睐于粗粮，但是粗粮吃太多其实对身体健康也是有伤害，特别是老人随着年纪增加，肠胃变蠕动会变得缓慢，粗粮吃太多反而会导致消化不良或是肠胃不适情况。那么，对于老人平时应该如何吃才更有利健康呢?下面我们来具体详细了解。

老人饮食调节注重的是合理搭配、均衡营养，平时能适量吃膳食纤维也苦于促进消化吸收，但对老人来说不宜吃太多的膳食纤维其实容易带给身体健康上的影响，比如吃太多膳食纤维容易导致肠胃不适，甚至会带来更多的影响。因此，吃粗粮需要注意相关事项，才能有利身体健康。

吃的过多也带给老人身体负担，由于膳食纤维具有吸附作用，可以带走老人体内有毒物质，能达到通便和预防肠胃疾病的作用。不过，因为它的吸附没有选择性，如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，从而会影响营养素的吸收，甚至会带给身体健康更多的影响。

特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物非常难吸收和被消化，最终会降低它的利用率，从而导致营养不良的情况发生。若是营养不良时会导致免疫力下降，对身体健康产生威胁。因此，需要注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。

综上所述，老人日常能适量吃粗粮，对身体健康是非常有益的，但吃的时候需要控制量，并不是说吃粗粮越多越好，其实适量才是对身体健康有益，吃太多反而会带给身体健康上的影响，需要人们注意这一点。避免由于自己饮食的失误而带给身体健康影响，这将会得不偿失。

老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康

玉米属于粗粮中的一种，不过现在的人几乎上都在吃精细的米还有面，这对于人体的健康来说就缺少了一些重要的营养成分，为了身体的营养平衡，也要适当的吃粗粮，那老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康呢?下面为您介绍吃玉米吧。
介绍玉米中的维生素含量非常高，比平时吃的米和面最高高出10倍，玉米种还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、核黄素、胡萝卜素等等营养物质，对预防疾病、缓解疾病都起着很好的作用，比如：预防心脏病、预防癌症。

老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康?介绍玉米的最好是熟吃，因为只有熟的时候玉米的营养才更加丰富，虽然在煮的时候会流失一部分营养物质，但却获得了更有价值的营养物质抗氧化剂，这个物质对老年人来说非常好，具有一定的治疗癌症和疾病的效果，此外，水煮玉米、油炸玉米等做法都会释放营养。
推荐老年人可以吃玉米的方法有玉米饼、玉米羹、玉米粥、玉米沙拉等等。但在饮食的时候注意合理的搭配，这样才能够让玉米营养发挥的更好，玉米购买多的时候还要注意保存，因为受潮发霉就会危害健康了。
老年人在饮食中怎么吃玉米才有利健康?介绍要熟吃才利于老年人的健康，在熟的同时可以充分发挥其营养价值，而且玉米还是碱性的食物，可以帮助老年人在饮食方面需要碱的时候，达到身体的酸碱平衡，如果您还有对吃玉米有疑问，欢迎您随时询问，这样不仅吃的健康，也明白了更多玉米的知识。

都说吃五谷杂粮对身体好，那五谷杂粮怎么吃最健康呢？

粗粮在我们日常生活中非常常见。玉米、红薯、小米都是粗粮，每天吃粗粮最合适，约占主食的三分之一。吃得少，就不能起到预防慢性病等保健功能。如果吃得太多，粗粮中所含的膳食纤维和植酸会影响钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体的免疫力。所以要适当吃粗粮，根据个体情况适当吸收。粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运转。与可溶性纤维共同作用，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；但是对于粗粮，要多吃，不要多吃，因为吃粗粮也有坏处。

吃粗粮，及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分作为后盾，以保证肠道的正常运转。一般多吃1倍纤维素就多喝1倍水。一步一步吃粗粮。突然增加或减少粗粮的摄入会引起肠道反应。对于平时以吃肉为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的摄入，应该循序渐进，不能操之过急。吃粗粮搭配荤菜。我们在每天做食物的时候，不仅要考虑口味和爱好，还要考虑荤素搭配来平衡饮食。粗粮每日摄入量应为30 ~ 60克，但应根据个人情况进行调整。

吃粗粮后多喝水。粗粮含有较多的膳食纤维，因此需要足够的水分来保证胃肠道的正常消化。所以，如果吃的是含水量较少的粗粮制品，如杂豆饭、玉米馒头等，就要适当多喝水。老人和孩子要精心制作粗粮。消化系统发育不良的老年人和儿童消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，阻碍其他营养物质的吸收利用。对于这一类人，除了选择小米、黄米等易消化的粗粮，适当减少粗粮的用量外，还可以通过改进烹饪方法，如煮粥软糯、磨粗粮等来提高吸收率。但需要提醒的是，对于糖尿病患者来说，粥越软越粘，饭后血糖上升越快。

根据自身体质调整品种。燕麦富含可溶性膳食纤维，适合高血脂、肥胖人群食用；红豆糯米利尿消肿，适合水肿体质的人；体质热的可以多吃绿豆、荞麦等寒湿杂粮；体质偏寒者，宜选用高粱、红豆、糯米等温热杂粮；肠胃不好的人可以选择小米、大黄米、糙米，容易消化。用高压锅煮，保护营养。颜色较深的粗粮，如红豆、绿豆、黑米等，富含抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抗衰老。在高压锅中烹饪可以避免食物接触过多的氧气，这对于保存粗粮中有价值的抗氧化成分，如多酚类物质非常有益。在高压锅里煮豆子，在柔软度相同的情况下，可以减少抗氧化物质的流失。

吃粗粮的健康饮食方法介绍

关于吃粗粮的健康饮食方法介绍

近些年随着农副产品种类的丰富，人们越来越依赖于精米细面。但这两年，随着纤维素的作用被重视，粗粮又成了健康食品的代名词。那么究竟吃粗粮好在哪里?假如吃粗粮有好处，我们是不是应该大量食用呢?

食用粗粮的好处

谈到粗粮，我们需要知道粗粮的范围涵盖哪些食物。粗粮主要包括谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。

首先，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

但吃粗粮的好处还不止这些。全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还含有丰富的β-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如有利于预防癌症、有利于预防冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。

吃粗粮也要适可而止

虽说粗粮是好东西，但常言道物极必反，如果纤维素摄入过多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。所以不同人群应根据需要来摄入粗粮，即不同人群，不同数量。

按照《中国居民膳食指南2007》的建议，在全天250g~400g克主食中，粗杂粮应占50g~100g。如果有高血脂和高血糖者，肥胖、便秘、应酬较多的'人，可适量增加粗粮摄入。

胃肠功能较差的老年人，生长发育期的儿童青少年，消化功能不健全的儿童，消瘦、营养不良、缺钙、铁等元素的人群应少吃粗粮，并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50g粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎、严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。

粗粮应“少量常吃”

那我们该怎么吃粗粮呢?其实吃粗粮应遵循“少量常吃”的原则，每天吃50g左右即可，日常饮食中可以米、面为主食，粗粮熬粥，粗细结合有助于消化和营养均衡。粗粮可以自然地融入到三餐，比如上班一族晚上睡觉前就把适量的红豆、紫米、大米等放入电压力锅，利用其预约功能煮粥，早上起床时香浓美味的杂粮粥的温度就正好合适，做起来很方便。

呵护身体健康，除了得病后吃药治疗，靠的就是生活里的健康饮食。粗粮作为有独特营养价值的食物，需要我们正确的认识，才能发挥其应有的作用。我们的各位朋友在生活里也要牢记这一准则，对自己的健康负责。