老人吃鹌鹑补中益气滋补强身

老人吃鹌鹑补中益气滋补强身

鹌鹑的肉质非常细嫩鲜美，而且营养丰富，老人吃鹌鹑的好处是非常多的。鹌鹑营养丰富，味道鲜美，鹌鹑是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。鹌鹑有非常高的养生保健功效，鹌鹑可以做成非常美味的食物，对老年人是非常适合的，老人吃鹌鹑可以补中益气、滋补强身。

老人吃鹌鹑补中益气滋补强身

鹌鹑的营养丰富，不但酥嫩美味、还是营养非常丰富的。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

老人吃鹌鹑可以帮助鹌鹑肉不仅补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。老人常吃鹌鹑肉可以补充营养，鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。鹌鹑的适宜人群广泛，一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

食用鹌鹑要注意什么

老人在选购鹌鹑肉的时候要注意，要看看眼睛够不够明亮，眼角有没有杂质，看看身体的肉够不够结石，脚掌够不够干净，挑选时别挑选太瘦小的鹌鹑这样的鹌鹑口感会相对差一些。鹌鹑不可与猪肝一起食用，否则会使皮肤出现色素沉淀。尤其是鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。鹌鹑不可与黑木耳一起食用，易引发老年人痔疮。

鹌鹑这样吃更适合老年人

虫草川贝炖鹌鹑的做法

材料：鹌鹑2只、川贝母8克、冬虫夏草8克、鸡汤、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐。

做法：鹌鹑洗净切块，放沸水汆烫去血水，冬虫夏草用温水浸软一下;取锅，倒入姜片、葱段、原料和鸡汤，炖熟，加胡椒粉、味精、盐调味，然后取出葱姜即可。

功效：老人吃鹌鹑的好处非常多，虫草川贝炖鹌鹑肉软烂，鲜咸味配，并具有滋肺润肾，强筋健骨之功效。虫草川贝炖鹌鹑可以帮助老人补气血，益肺肾，止咳嗽。虫草川贝炖鹌鹑可治疗五心燥、肺腑热、足膝冷。

鹌鹑煲汤的做法

材料：鹌鹑10只、香菇50克、冬笋50克，精盐、味精、绍酒各适量、陈皮10克、葱段20克、姜片20克。

做法：首先要将鹌鹁宰杀，去毛及体内的各种内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净;水发香菇去蒂洗净，切片;冬笋洗净，切成薄片;陈皮洗净，切成细丝。之后将鹌鹑放入锅内，倒入清水，放到旺火烧开，翻身稍煮一下，取出，用温水洗净血沫，再放进砂锅内，上面放土香菇片、冬笋片、陈皮，加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品;最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤，盖上锅盖，转用文火煮制2小时左右即可出锅食用。

功效：鹌鹑煲汤有补肾气，壮腰膝，强身体的作用。鹌鹑煲汤适用于肾虚腰疼及各种虚弱症。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。

鹌鹑对老人来说，有非常多的好处。老人吃鹌鹑可以帮助降低胆固醇、降血压、补充蛋白质，鹌鹑对老人还有补中益气、强健身体、强健腰膝的好处。鹌鹑可以和很多的食物搭配一起吃，对老人来说，可以用鹌鹑、川贝母、冬虫夏草和鸡汤一起搭配做成虫草川贝炖鹌鹑补肺益肾，可以用鹌鹑煲汤，有补益气血的好处。

鹌鹑适合中老年人食用，鹌鹑养殖要求有什么？

人们都知道鹌鹑营养价值很高：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，所以特别适合中老年人食用，一些高血压或是肥胖症患者也可以食用鹌鹑。有俗语说，鹌鹑可与补药之王人参所相媲美，誉为动物人参，所以鹌鹑作为一道菜，越来越受大众欢迎。很多人一看是养殖鹌鹑，但养殖鹌鹑的要求可不低。

你要养只鹌鹑还是要很用心的，首先养殖鹌鹑要给鹌鹑吃蛋白质饲料，蛋白质饲料一般有鱼、骨粉、蚕蛹、豆粕等；维生素饲料，维生素饲料也就是各种瓜果或者是干草粉维生素剂；矿物质饲料，矿物质饲料就是指一些贝壳粉、食用盐等；吃玉米、高粱、小麦等谷类的能量饲料。

其次喂养鹌鹑的方式也有要求，要么是喂他吃干粮，然后另设供水一点，要么就是给鹌鹑吃湿的饲料。小鹌鹑每天要吃四次食物，养鹌鹑一定要定期、定量和定性的给它供应食物，这样小鹌鹑才能充分吸收营养。

再次鹌鹑住的地方也是要注意的，鹌鹑住的小空间里面灯光要调成比较昏暗的样子；夏季通风效果良好，还要注意安全的设置，防止小猫、小狗、小老鼠等动物伤害鹌鹑。

最后养殖鹌鹑，还要对鹌鹑的生活习性有所了解，鹌鹑喜欢温暖干燥的环境，它很怕寒冷，怕潮湿，一般喜欢生活在20到22摄氏度的地方；鹌鹑生长的很快，成熟也很早，繁殖率也是比较强，但是他衰老的也很快；小鹌鹑的食量不是很大，但是它的代谢很旺盛；还有小鹌鹑胆子比较小他对并不熟悉的声音或动作都很敏感很容易受到惊吓。所以想要两只鹌鹑，一定先了解鹌鹑的生活习性，在按照要求饲养。

鹌鹑肉的作用以及功能是什么？

鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。

1、味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；

2、可补中益气、清利湿热；

3、主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。

治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。

治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

在吃鹌鹑肉的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

以上内容参考：-鹌鹑肉

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