老年人食用豆腐皮的好处大盘点

老年人食用豆腐皮的好处大盘点

豆腐皮是用大豆制作成的美食，豆腐皮非常薄，而且是透明的。豆腐皮黄色代有光泽、柔软不黏，表面比较光滑，色泽是乳白萎黄的。豆腐皮是非常适合老年人食用的一种营养食品，非常容易消化吸收，对老年人身体健康有很多的好处。

老年人食用豆腐皮的好处大盘点

首先，老年人吃豆腐皮可以帮助补充营养。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。常吃豆腐皮能提高人体免疫力。

其次，老年人吃豆腐皮可以润肺止咳，尤其是在从中医的角度上看，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

再次，老年人吃豆腐皮可以预防心脑血管疾病豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

最后，老年人吃豆腐皮可以补充钙质。因为含有丰富的钙质，可以帮助老年人增强骨骼能力，预防缺钙引起的骨质疏松。

春卷

原料：豆腐皮(豆油皮)五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

制作：

1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆;

2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅;

3、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。

4、原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。

豆腐皮的吃法非常多，老年人消化能力差，需要少吃辣椒和生冷刺激性的食物，所以老年人不适合吃凉拌的豆腐皮，而是可以选择清炒的办法食用。豆腐皮一般可以放在阴凉处保存，豆腐皮含有充足的钙质，对老年人有预防乳腺癌和前列腺癌的好处，豆腐皮吃起来有香醇的豆香味道，是老年人可以经常吃的食疗佳品。

尖椒干豆腐皮——养胃助消化老少皆宜

豆腐是我们生活中常见的食材，而且价格便宜，适合各类人群食用，补充丰富的营养素，有利于消化和吸收。豆腐皮也是豆制品的一种，吃法多样化，来看看尖椒干豆腐皮的做法，可以养胃助消化的哦。

尖椒干豆腐皮

材料:干豆腐皮,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量.

做法:

1.将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐皮煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成.

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，而且还可以增强奶水的哦，豆腐皮是一种很容易消化和吸收的食材，和尖椒一起搭配的话可以促进食欲，而且还可以适合各类人群，真的是不错的老少皆宜食材。

尖椒干豆腐皮的做法大家一定学会了吧，女性朋友们可以适当食用，对身体健康有利。养胃助消化老少皆宜，其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物，对健康有好处。这道美味的豆腐皮大家一定要试试的哦。

吃豆腐衣有什么好处

1、豆腐皮的营养价值
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素，另外钾、钙以及铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在，它还具有易消化，易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。
2、豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
3、豆腐皮能补钙
豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效，另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
适量地食用豆制品确实对人体健康大有好处，但是并非多多益善。豆腐皮的食用禁忌中最主要的一点就是，不宜过量食用，过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等等。
除此之外，以下人群也是不宜食用豆腐皮的：
1、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食豆腐皮。
2、常出现遗精的肾亏者也不宜多食豆腐皮，肾脏功能不佳者都最好不要多吃。
3、因豆制品中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。
4、一次食用过多豆腐皮会阻碍人体对铁的吸收，所以，贫血者更加不宜多吃豆腐皮。