老人延年益寿补充蛋白质蔬菜水果(老人吃什么食物有营养)

老人延年益寿补充蛋白质蔬菜水果

老年人身体素质比较差，在饮食方面也一定要注意，不能随便乱吃。合理的饮食才能让老年人保持体力更加健康。很多食物的功效和作用是不一样的，所以不同体质的人群适合吃的食物的种类也是会有差异的。老年人养生的饮食原则你知道吗?

少吃炒菜、多吃拌菜

炖菜和蒸菜等清淡少盐的菜式。炒菜的烹饪方式不仅会增加油脂和盐的摄入，不利于血压和体重的控制，而且食用油高温烹调产生的脂质氧化容易堵塞血管，增加各种慢性疾病的风险，老人四肢上的老年斑就是脂质氧化的结果。

适当增加优质蛋白

弥补老年人的“负氮平衡”损失的蛋白质。优质蛋白的来源有奶类、豆制品、动物瘦肉、蛋类等，这些食物都有经常吃，喝牛奶肚子难受可以改喝酸奶，不仅有益肠道健康，还能补充丰富的钙质。

一小把坚果

坚果真的是个好东西，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，而且还含有丰富的B族维生素、铁、钙、镁、锌、锰等人体必需的矿物质，对预防各种慢性疾病都很有帮助，但是不要过量吃，脂肪含量高不好消化。

吃够蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。

关于老年人安度晚年需要注意的一些保健的原则，不知道大家对这些常识了解多少呢，其实老年人应该注意这些方面的常识，以免造成不健康的情况出现，还要注意积极的锻炼身体，少吃油大的食物，多吃素菜，这样保持健康最有利。

老人吃什么食物有营养

老人吃什么食物有营养

老人吃什么食物有营养，食物是我们人体获取营养物质的主要来源，在我们的生活中可以了解到的食物种类也是相对比较繁多的，不同的食物营养价值不同，以下了解老人吃什么食物有营养。

老人吃什么食物有营养1 一、老年人在饮食上要注意什么

1、注意控制饮食

老年人要根据自己的身体情况控制饮食，不要吃太多。平时适当进行运动，增强身体的抵抗力。

2、注重膳食搭配

老年人平时要注意补充蛋白质。一日三餐要注意荤素搭配。平时要食用熟的食物，不要食用不熟的食物。这样才能促进身体消化吸收。

二、老人吃什么有营养?

1、牛奶

老年人需要补钙，可以通过食疗的方法补充钙。在日常生活中可以喝一些牛奶，牛奶中含有丰富的钙和维生素可以减少老年人骨萎缩症的发生。牛奶中纯蛋白含量高，对老年人的身体健康有很大的帮助。

2、豆浆

豆浆中含有的蛋白质、硒等物质对身体有很大的帮助。老年人平时可以适量喝一些豆浆。增加营养。

每个老年人都应该控制自己的饮食。改善饮食习惯，平时多补充人体所需的营养。少食一些油炸、生冷的食品。

老人吃什么食物有营养2 老人吃什么能增加营养吸收呢?

1、牛奶

补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

2、大枣

有益气养血,补脾健胃,生津止渴,强神壮力之功。适用于脾胃虚弱,纳食不香,大便稀溏,气血不足,贫血缺血,面黄肌瘦,睡眠不安者。

3、牛肚

历代医家多有论说。“日用本草”就有“牛肚和中,益脾胃的记载”。“本草蒙筌”亦称牛肚“健脾胃”,“本草纲目”还说它能“补中益气,养脾胃。羊肚也有与牛肚同等的功用,脾虚者食之亦宜”。

4、山药

山药中所含的成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用。

5、小米

中医认为,黄色在五行中属土,对应人体的脾胃,所以多吃黄色食物对脾胃有补益效果。小米作为我们日常常备食物,经常喝小米粥,补脾养胃。

6、粳米

补中益气,健脾和胃。针对食欲不振、体形消瘦四肢乏力大便稀薄恶心呕吐胃痛腹泻的人食用较好。

7、莲子

莲子有收敛作用,常食可治疗脾虚泄泻;儿童肠胃消化不良,整日焦躁不宁,或是饮食日见减少,可用莲子。老年人失眠而多梦,神思烦乱,可用莲子,能安卧宁神助睡眠。

8、南瓜

南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气,其所含的果胶不仅可以保护胃部免受刺激,较少溃疡,还可以起到排毒的作用。

9、包心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素c等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

老人吃什么食物有营养3 老年人食补吃什么最好呢?

1、山药

山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

2、花生

花生有着“素中之荤”美誉的花生,其营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

3、豆腐

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

4、燕麦

燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质,均有降低血清胆固醇的作用,防止过多的.胆固醇在动脉壁上沉积,进而预防动脉硬化。美国营养专家指出,燕麦片能有效降低患冠心病的几率。

5、黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用,能减少血液凝集,防止血栓形成,延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。

6、茄子

在天然食物中含维生素p最丰富的要算是茄子。维生素p能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,可增加微血管韧性和弹性。选茄子时,最好选紫茄子,因其维生素p的含量最高。

7、菠菜

在菠菜当中含有的叶酸是非常丰富的,它能够很好的帮助预防各种心血管病症困扰,另外,在菠菜里面还有铁和其他的微量元素,在帮助老年人补血方面效果非常明显,所以,如果老年人有贫血可以尝试吃它来帮助改善。

8、海带

海带是一种可溶性的纤维,它的纤维比一般蔬菜的纤维更容易被人体所吸收和利用,在加速胆固醇等等有害物质排出体外方面的效果也特别理想,可以最大化的避免血栓或者血液黏性增加情况出现,在预防动脉硬化方面效果也比较理想

老人吃什么食物有营养4 老人营养配餐有哪些

老年人钙物质流失比较严重所以要多吃钙物质食品。其他的要看老年人缺什么补什么要限制食盐，油腻食物摄入。多补充富含钾的食物，水果（香蕉，橘子等)蔬菜（香菇，西兰花，茼蒿等)豆类（红豆等)。适量补充蛋白质如瘦肉，鱼类（除鲶鱼)，鸡蛋（不吃蛋黄)去买完美营养餐，他们搭配比较全面，要是不喜欢那可根据自己口味做选择。 早餐 花卷（标准粉50克)，牛奶（牛奶200克)。

午餐 发面饼（标准粉150克)，肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克)，虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克)， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。

晚餐 米饭（大米100克)，葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克)，小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。

晚点 桔子50克。

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35%

本的原则，好消化、能量足

关于老年人的营养配餐有很多种，不同的营养配餐自然味道也是不一样的，老年人年纪大以后容易出现骨质疏松，所以需要给老年人补钙，那么老年人补钙应该吃一些有补钙作用的食物，比如说蛋白质食物、新鲜的果蔬，等这些食物有益于老人身体健康。

水果蔬菜补充什么

水果蔬菜补充什么

水果蔬菜补充什么？水果蔬菜的营养价值非常高，很多人经常都会吃水果蔬菜，多吃对我们的身体有着一定的好处。那么下面就为大家来分享水果蔬菜补充什么的相关内容。

水果蔬菜补充什么1水果当中有丰富的维生素和矿物质是体内不可缺少的微量元素，但是在日常的生活里每一个人不能单纯的吃某一种水果，这样补充体内所需要的微量元素是不够的。在日常的生活里每个人一定要多吃一些各种各样的新鲜的蔬菜和水果，补充体内所需要的微量元素，对身体是有很大帮助的。在日常的生活里，每个人在饮食方面，一定要保持营养均衡，荤素搭配，这样才能够满足体内所需要的各种营养物质。平时在日常的生活里每个人最好也要多做一些户外运动，比如通过跑步，游泳，跳舞，打球等运动，这样才能够提高身体机能，提高身体免疫力，才能够让每个人的身体更为健康。

可以补血的水果蔬菜

1、南瓜 补血之妙品

被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

2、葡萄历代中医推荐补血佳品

葡萄含有丰富的'钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也行唷!

3、甘蔗补血果

冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

4、龙眼肉民间熟知的补血食物

龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷!

5、红枣补血养颜圣品

红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。

6、胡萝卜日本人参

俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷!

水果蔬菜补充什么2 蔬菜与水果有哪些营养特点

蔬菜和水果营养各不同。

蔬菜和水果是平衡膳食的重要组成部分，具有能量低，富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养特点。

蔬菜水分多但能量低，维生素和矿物质等微量营养素含量丰富，是植物性化学物质和膳食纤维的主要来源。

大多水果含水量为85%～90%，富含维C、钾、镁和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）。其中，红色和黄色水果中β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类中维C含量较高；香蕉、枣或龙眼等钾的含量较高。一般而言，成熟水果所含营养成分比未成熟的要高。

由上可知，蔬菜和水果在营养成分与健康效应方面有很多相似之处，但两者属于不同的食物种类，营养价值不尽相同。其一，蔬菜品种多于水果，且蔬菜尤其是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果。其二，水果中碳水化合物含量大约为5%～30%，且主要以双糖或单糖形式存在，有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，且营养成分不受烹调因素影响。其三，从维生素营养贡献率角度来分析，蔬菜最突出的是维C、维A（胡萝卜素）、钾、镁和叶酸；水果是维C、钾和镁等。总之，蔬菜与水果不能相互替代。

如何健康吃蔬菜和水果

首先，应达到《指南》中建议摄入的蔬菜与水果种类数量和建议摄入量。《指南》指出蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数平均每天4种以上，每周10种以上。针对不同年龄人群，《指南》有相应的蔬果类食物建议摄入量，大家可依据自身情况参阅。

其次，坚持餐餐有蔬菜，天天有水果。餐餐有蔬菜，应做到以下三点：1。每天至少300～500克蔬菜（生重），要求深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜等深色蔬菜应占1/2.2。保证达到一天“量”的目标：中晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜肴，且每顿饭的蔬菜也应占整体膳食餐盘的1/2，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2以上，而其中绿叶蔬菜至少占深色蔬菜的1/2以上。3。应增加十字花科蔬菜、菌藻类蔬菜和豆荚类蔬菜的摄取。天天吃水果，应保证每天摄入200～350克新鲜应季水果，果汁和果脯等水果制品不能代替鲜果。因水果经压榨去残渣而制成，加工过程会使水果中的维C、膳食纤维等营养成分产生一定量的损失。果脯是将水果糖渍而成，会导致含糖量增加和维生素损失。中国居民平衡膳食餐盘（2016）将食物分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类和水果类等四部分，其中蔬菜类和水果类重量分别占一餐总量的34%～36%和20%～25%。

最后，选购新鲜当季时令蔬菜水果，宜多种多样，五颜六色。总的要求是重“鲜”、选“色”和多“品”。蔬菜应做到先洗后切、急火快炒、开汤下菜和炒好即食。一般两餐之间进食水果，既能补充水分，又能获取丰富的营养素，获得健康效益。

水果蔬菜补充什么3 水果蔬菜的药用价值

一、多吃水果蔬菜可预防骨质疏松症

吃水果、蔬菜、蔬菜蛋白和一定量的牛奶可以保持体内矿物质浓度的均衡，从而防止骨质疏松症。科学家对一些老人做了研究，发现日常饮食中吃水果、蔬菜比较多的老人，患骨质疏松症的几率要小得多。水果、蔬菜是人体所需的镁元素和钾元素的重要来源，他们对预防骨质疏松症起很重要的作用。这些营养物质缓冲了其它食物中的酸性物质，从而减少了骨质疏松的概率。

二、水果蔬菜可以预防中风

《美国医学研究杂志》撰文指出，日常水果蔬菜消费量很高的人----男人平均每日5.1份,女人每日5.8份---患突发性中风的几率只有31%.研究人员对哈佛大学的75,596名护士专业的女生和38,883名男生进行了研究,发现每日水果食用量每增加一份, 突发性中风的患病几率就会降低6%。对预防这种疾病的有益成分有钾元素和植物纤维等。专家建议多食诸如白菜、椰菜、甘蓝、菜花等蔬菜。

三、吃水果可以延年益寿

中老年人多吃水果可以延年益寿。有人对730名年龄在54到80岁的人中食用水果蔬菜和心脏病、癌症和死亡之间的关系进行了研究。他们发现，食用水果量大的人患心血管疾病和死亡的几率显著降低，但没有发现食用水果蔬菜和癌症、心血管疾病以及死亡相互之间的关系。他们得出结论说，食用水果可能会避免其它发病因素的产生，如高血压、胆固醇增高等，因而可以使人延年益寿。

延年益寿临床常用的保健品

老年期的营养保健
当人步入老年期后，生理机能开始衰退，如代谢减慢，腺体分泌减少，咀嚼、消化、吸收等能力降低，肌肉活动能力减弱，机体的抵抗力下降等，从而易导致心血管疾病、新陈代谢与内分泌失调症、骨骼与关节疾病、便秘和肌肉萎缩等一些老年性疾病的发生。老年人生理功能的种种改变，促使老年人的营养和饮食要求也发生了改变。必须摄取足够的营养素，才能维持机体的正常运行。
老年期的营养需求
随着年龄的增加，人体的各种功能都会发生不同程度的退化。
由于老年人的生理变化特点，对于营养素的需求与成年期大不相同，因此必须供给符合老年人生理状况的各种营养素。根据老年人的体质特点，在饮食方面应遵循的原则是：减少热量供应、少吃糖和盐、多吃高蛋白质食品、多吃蔬菜水果、注意补钙等。
热能
通常老年人的基础代谢率要比青壮年低10％～15％，再加上老年人体力活动减少，所以能量消耗也少，因而热量供应也要适当降低。65岁以上者总热能供给应控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身体健康结实，就不要摄入过多的热能，以免其转化成脂肪存于体内，过于肥胖者易患动脉硬化和糖尿病等疾病，这会影响人的寿命。
蛋白质
老年人要保持生命活力，延缓衰老，蛋白质的供给必须充足，尤其应注意食物的用量和消化吸收率。蛋白质营养状况良好，还可以增强老年人抵御疾病的能力。老年人应多吃一点动物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白质含有丰富的氨基酸，并且数量充足、比例合适、易于消化、适于老年人食用。按照我国饮食情况，老年人蛋白质的需求量一般为每千克体重 1 克，占饮食总热量的 12％～14％，如果食用量过多，会增加肾脏的负担。
碳水化合物
碳水化合物是热量的主要来源，大米、面粉、杂粮中的淀粉和食糖是常见的碳水化合物。老年人的饮食中不宜含过多的蔗糖，因为它会促使血脂含量增高，对老年人健康不利，而且蔗糖除供给热量外，几乎不含其他营养素，若吃得过多，还会影响其他营养素的平衡。果糖对老年人最为适宜，因此，老年人应适当摄入含果糖较多的各种水果和蜂蜜。
脂肪
对老年人来说，摄入脂肪过多或过少都无益处，多则不易消化，对心血管、肝脏不利；少则影响脂溶性维生素的吸收和饮食分配。老年人每日脂肪摄入量应限制在总能量的20％～25％。应尽量给予含胆固醇较少而含不饱和脂肪酸较多的食物，多给予植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽等。尽量减少食用含胆固醇高的蛋黄、动物脑、肝脏和鱼等食物。
水分
老年人应给予适量水分，一般每日饮水控制在2000毫升左右为佳。为了给老年人补充水分，可适当的增加汤羹等食品，这些食品既助消化，又可补充水分。对于有大量饮水习惯的老年人，应适当减少饮水量，以免饮入过多水分，增加心、肾的负担。
微量元素
多补充钙、磷、铁、碘等微量元素。奶类、虾皮、海带中含钙丰富；鱼、肉、蛋、奶、豆类中磷含量较高；动物肝脏、蛋黄、鱼及水产品中铁含量较多，可根据情况选用；海带、紫菜中钾、磺、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常选用淡菜、海带、蘑菇、花生、核桃、芝麻等则可增加必需的微量元素锌、硒、铜等的摄入量，有助于防治高血压和动脉硬化。
维生素
老年人应多吃富含维生素的食物，这对维持老年人健康、增强抵抗力、促进食欲与延缓衰老有重要作用。多吃新鲜的有色叶菜或水果，每天可食物部分粗粮；此外，鱼、豆类和瘦肉能供给优质蛋白及维生素B2 等。但是，根据我国人民的饮食结构和特点，有些维生素的摄入量较难达到标准，如维生素A 、维生素B2 等，可以考虑除饮食外，补充一定数量的维生素制剂。但要注意，补充维生素时，对脂溶性维生素，如维生素A 、维生素D 、维生素E ，用量不能过大，以免引起不良反应。
老年期的饮食结构
一般应包括五谷杂粮、豆类、鱼类、蛋类、奶类、海产品类、蔬菜和水果等，要注意每日食物品种的搭配和花样的更新，防止老年人因食品单调而偏食。在品种搭配时，既要保持各种营养素平衡和各营养素之间比例适宜，又要注意适合老年人的消化功能，使其易于消化吸收，形成适合老年人的科学合理的饮食结构。
在我国的饮食传统中有喜爱吃带馅食品的习惯，据营养专家研究，老年人常吃带馅的食品，如包子、饺子、馄饨等，既能增加营养，又有益于身体健康。带馅食品是由多样化食品(包括肉类、鱼类、虾类、豆类、蛋类、蔬菜及调味品等)组成的，既能防止食物品种单调，又提供了多种营养物质。带馅食品都是经过精细加工的，既有利于消化吸收、增进食欲，又适合咀嚼功能弱的老人。带馅食品中的蔬菜大多含有大量纤维素，有增加胃肠蠕动的作用，这对通便、降低血脂和血糖，防治动脉硬化及预防癌症都有益处。
老年期的饮食原则
良好的饮食营养是老年人延年益寿的法宝，不仅可以延缓老化的速度，而且可以降低各种慢性疾病发生的几率。
要做好老年人的饮食，就要根据老年人的生理特点，通过改善饮食营养，增强老年人的体质。老年人在日常饮食方面应注意以下几点：
◎ 少食多餐
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。
◎ 软食为主
有些老年人牙齿松动或脱落，消化功能减退，故应以易咀嚼消化的食物为主，如牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油饼、火烧等。
◎ 多素菜、少油腻
新鲜蔬菜中含有老年人所必需的维生素和矿物质。油腻食物不仅不易于消化，而且所含脂肪高。为防止老年人高血压和冠心病的发生，最好不食油腻食物。
◎ 多淡食、少过咸
老年人吃菜不要过咸，以免加重肾脏负担，还能防止高血压等症。
◎ 饮食尽量多样化
老年人不应偏食，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。
◎ 饮食要热
老年人胃口多喜暖怕凉，故应食热食，不可过多食用冷、凉的食物。
◎ 适量饮茶、切勿吸烟
适当饮茶能增强血管弹性和渗透性，还能防止高血压。但茶不宜过浓，以防失眠。老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。
老年人慎吃的五类食品
① 油炸类：老年人味觉明显减退，因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是，这类食品含脂肪量过高，一次食入较多的高脂肪食物，胃肠道难以承受，容易引起消化不良，还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热量高，老年人常吃可导致体内热能过剩，导致肥胖，对健康不利。特别应该指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。
② 熏烤类：食物在熏烤过程中，可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降，如果经常食用熏烤类食品，则会增加患癌的可能性，特别是患胃癌的危险性。
③ 腌渍类：腌渍食品一般含盐量高、维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大多被破坏)，不适合老年人食用。特别是一些卫生设施较差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，更容易被病原微生物污染，使老年人食用后引起胃肠道疾病。
④ 酱制品：包括酱油和各种酱菜，它们普遍含盐量极高。老年人常食这类食品，实际上就不自觉地多摄取了盐类，从而加重了心血管和肾脏的负担，对健康十分不利。
⑤ 冰镇类：在炎热的夏天，老年人有时也吃一些冷饮和冷食，其实这是很不好的。因为冰镇食品入胃后，会导致胃液分泌下降，容易引起胃肠道疾病，甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞，对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此，老年人应尽可能不吃冷食和冷饮。
http://www.by-health.com/3a/jia/lao2.htm

老年人蛋白质过低应吃什么补充

1、奶类食物以及奶制品。

像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。

可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、肉类食物。

牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类食物。

说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。

研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

扩展资料：

老年人补充蛋白质注意事项：

老年人补充蛋白质不宜多

1、多余的蛋白质并不能被人体吸收利用。

相反，它会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常。出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。光吃蛋黄或蛋清都不好，蛋白质不光存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

2、蛋白粉对于健康人来讲就更没有必要了。

“只有体弱多病、严重营养不良，高烧等疾病引起的食欲低下，孕产妇等人群，可适当吃蛋白粉。”专家提醒，健身的人，运动后一定不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而要补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动一个小时以后。否则使体内乳酸分泌过多，更疲劳，不利健康。

人民网-老年人补充蛋白质不宜过多 吃哪些食物好

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