三伏天是一年之中最热的一个时间段,在长达40天的三伏天中,我们更应该注重养生。在民间,一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜”这一说法,这是因为夏季吃姜能促进人体发阳,从而起到排毒祛湿以及化痰止咳等效果,所以在三伏天里喝姜水是最符合阴阳结合的养生原则。不过,除了姜之外,三伏天养生还可以吃以下3种食物。
1、山药排骨
材料:山药300克、排骨350克、葱花少许。
做法:将所有食材洗净,排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝,这样就可以去除味道;放适量的水在锅内焖煮排骨,待水开后,放入切好的山药;焖煮大概20分钟后,汤色变白,香味飘散,加入适量的盐和葱花即可。
营养价值:很多人都应该知道三伏天炎热湿气重,人体排汗严重,钾钙微量元素流失严重,容易伤阴耗气,此时最应该食用补血益气、滋阴养脾的食物。人们就可以使用山药也是非常不错的选择,特别是山药排骨是极好的滋阴食材,并带有补钙之效。
2、三豆汤
材料:绿豆、赤小豆、黑豆、红糖。
做法:将三豆洗净,用冷水泡半个小时;三豆放入锅内,加适量水,小伙焖煮;大概四十分钟左右后,豆香溢出,豆质变软后,加入适量的红糖即可。
营养价值:《纲目拾遗》就曾记载每日煮汤,与小儿吃,出痘自稀,由此可见其实人们若是能够吃绿豆也是非常好,如遇痘毒,亦用此汤饮之;捣搽敷上,其毒自消。三豆汤有解毒败火、清凉解火之效,是三伏天最佳食谱之一。
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