老年人吃油菜可以帮助降血脂吗

老年人吃油菜可以帮助降血脂吗

油菜是我国的十字花科的一种蔬菜，嫩茎叶都可以食用，油菜是原产自我国的一种蔬菜。我们平常在市场选购油菜的时候可以选择一些颜色比较深，而且质地脆嫩的品种。油菜在四季都可以供应，对老年人来说，吃油菜的好处是非常多的，那么老年人吃油菜可以帮助降血脂吗?

老年人吃油菜可以帮助降血脂吗

老年人食用油菜可以帮助降血脂。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。油菜可以帮助老年人降血脂。

油菜是一种低脂肪蔬菜，其中的膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收。同时油菜中的硒元素硒元素具有强效的抗氧化性，进入血液之后能抑制血液中饱和脂肪酸和胆固醇氧化反应，减少低密度胆固醇的形成，并且对已经形成的低密度胆固醇也有一定还原作用，能减少血栓的形成，还能促进饱和脂肪酸和胆固醇的代谢，有一定的降血脂作用。

油菜炒虾仁

做法：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段;锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。

功效：油菜炒虾仁对老年人高血脂患者是非常适合的，油菜炒虾仁具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。

油菜的用法用量

1、油菜的日常吃法非常多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2、老年人食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、老年人还要注意吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

油菜的食疗用途都有哪些

很多人都特别爱吃油菜，大家爱吃油菜的原因不光是因为油菜的味道非常好，更多的是因为油菜的保健功效非常多。那么油菜的食疗用途到底都有哪些呢？接下来就让我们带着问题一起详细的了解一下吧，希望通过本文的讲解能给各位提供一些帮助。

降低血脂

油菜虽然其中富含的营养元素非常充分，但是油菜属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。对于高血脂的人群来说，平时吃些油菜的菜肴是非常有益的。

解毒消肿

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖，乳痈等病症有一定的治疗效果。

宽肠通便

肠胃消化不良，经常出现便秘的人也可以吃些油菜来改善，油菜具有宽畅通便的效果。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

强身健体

体质虚弱也可以经常吃些油菜来增强体质，油菜中的营养元素可以有效满足人体所需。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃一斤左右的油菜，其所含钙、铁，维生素A和C即可满足生理需求。

通过介绍，我们了解到油菜的食疗用途确实是有很多的，可用于改善身体健康，平时生活中我们可以经常吃一些油菜来补充营养，不仅能够满足身体所需的营养，而且能够预防一些病症的出现。油菜的制作方法也有很多，可以根据个人喜好来进行烹制。

吃油菜的帮助及适合人群介绍

相信大家对于油菜应该都是比较喜欢的，因为油菜不仅味道非常好，而且营养极其的丰富，吃油菜对于人体健康的益处是很多的，那么自由裁的帮助以及适合人群到底有哪些呢？反正朋友对此可能并不了解接下来将为大家做出相关的介绍，希望能帮助到大家。

吃油菜可以降低血脂：

油菜是营养非常丰富的蔬菜佳品，而且是低脂肪蔬菜，其中所含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，所以平时可以通过吃油菜来降血脂。非常适合胖宝宝食用哦。

吃油菜可以解毒消肿：

油菜的植物激素含量高，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

吃油菜可以宽肠通便：

油菜中的植物纤维素非常的丰富，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，对便秘的宝宝也是非常合适的。

吃油菜可以强身健体：

油菜中的胡萝卜素和维生素C含量极为丰富，对于增强机体免疫能力很有帮助。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜适合人群：

一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、腹痛宝宝；痧痘、小儿麻疹后期、疥疮等慢性病患者要少吃或不吃。

通过介绍，我们了解到油菜对于人体健康的帮助是有很多的，平时吃油菜对于健康来说是非常有益处的，对于一些不适症状也可以起到一定缓解效果，但是吃油菜比较讲究正确的方法，而且要看个人的体质，有些特殊体质的人群是不适合吃油菜的，希望大家能够引起重视。

油菜的功效与作用及营养价值

油菜是一种常见的蔬菜，多吃对人体健康有益，而且油菜本身就是药食同源的蔬菜，它既含有丰富的营养价值比如维生素C和钙比较突出，下面是我为你收集有关于油菜的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
1、降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

3、帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

4、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

6、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
营养价值
1、油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

2、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。

3、油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

4、油菜每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。
搭配食用
一、油菜+虾仁

油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。

推荐食谱：虾仁扒油菜

材料：油菜300克、虾仁25克、盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克

做法：

1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

二、油菜+蘑菇

两者搭配食用可抗衰老、润肤，植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进碳水化合物代谢，减少脂肪在体内的堆积。

推荐食谱：冬菇油菜

材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。

做法：

1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。

2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。
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油菜吃了有什么好处 冬油菜的功效

1 降低血脂油菜属于低脂的蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，能与胆酸盐、胆固醇和甘油三酯结合在一起，然后随粪便一起排出体外，从而就能够减少脂类的吸收，所以说可以用来降血脂。中医上认为油菜能够活血化瘀，因此可以用来治疗疖肿、丹毒等疾病。

2 解毒消肿油菜中还含有丰富的植物激素，能够增加酶类的形成，因此可以吸附进入人体的致癌物质，起到防癌的作用。此外，油菜还能够增强肝脏的排毒功能，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3 宽肠通便油菜中含有大量的植物纤维，能够促进肠道的正常活动，排便量也就会相应增加，将粪便滞留在大肠内的时间大大缩短，从而就可以治疗便秘，还可以预防肠道肿瘤。

4 强身健体油菜中的胡萝卜素和维生素C也是大量存在的，因此有助于增强机体的免疫功能。油菜中还含有大量的钙，可以有效的防止骨质疏松。

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