健康状态正常的中老年人,一般每日对钙的需求量为1000毫克。而奶喝奶制品是膳食中钙的最好来源,这不仅因为奶中钙的含量高,且其中钙、磷比例适宜,还含有丰富的矿物质、乳糖及强化到奶中的维生素D等,有利于药的吸收。所以说,老年人缺钙可以通过进食奶类达到补钙的目的。除此之外,虾皮、河蚌、蛋黄、酥鱼、骨粉、海带、芝麻酱、各种深绿色叶菜类蔬菜、大豆及豆制品等食物,含钙也很丰富。
过量吃瓜子,不利于老年人的身体健康。瓜子的含油量高,且这些油脂大部分是不饱和脂肪酸,过量进食会消耗体内大量的胆碱,使体内脂肪代谢出现障碍。而且大量的脂肪堆积于体阵,还会严重影响肝功能,造成肝功能障碍和结缔组织增生,甚至会形成肝硬化或肝组织坏死。
另外,一些瓜子在加工制作过程中,要加入大量的盐和胡椒、桂皮等香料。这些物质吃多了对人体有害。尤其是对老年人,肝功能有所下降,血管也开始硬化,过多的吃瓜子,更会对健康不利。
老年人经常服用蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃汤遗疡、便秘等症。患有心血管病的老年人,每日进食蜂蜜20一50克,可以改善体质、改善血液的组成、提高血色素、治疗贫血。患有肝炎的老年人,每天适量进食蜂蜜,不但助消化、健胃、润肠,而且有促使溃疡面细胞再生等作用。因此蜂蜜是很适应老年人生理需要的长寿珍品。
每个年龄层的人,都要做到健康饮食,营养均衡。老年人同样重要。只有吃对了饮食,规避掉不健康的饮食习惯和食物,才能够真正的健康起来,让晚年生活越发精彩。
老年人在生理上不同于年轻人,老年人因年龄的增长,消化器官以及一些生理功能,逐渐衰退,在饮食上,就要格外注意。合理的饮食直接关系到老年人的生理 健康 ,日常的饮食会直接作用于人的生理功能。
如果不注意饮食,会出现4种情况
①饮食不足,不能满足身体的需要,可导致营养不良;
②食物过量,可导致营养过剩,可导致肥胖;
③饮食不合理,可导致部分营养不足;
④ 饮食不洁、不当,可导致致病因素和疾病的侵袭。
虽然吃饭是人类的本能,但并不是每个人都合理饮酒,科学饮食。因此,为了 健康 长寿,我们必须认真学习饮食的方法和知识。
(1) 合理饮食:随着生活水平的不断提高,人们越来越关心吃什么样的食物、怎么吃,科学的营养有益于 健康 。科学营养是一种充足均衡的饮食,保证人体所需的全部营养素,并且营养素的比例适当,有利于 健康 。对人们来说,遵循合理膳食营养原则是科学营养的基础。
(2) 合理配置:注意主食多样化,粗粮与细粮搭配好。副食品要注意荤素的相互搭配,尽量避免同类食品的重复搭配。营养学家推荐以下五类食物:①谷物;②肉类和蛋类;③乳制品;④豆类和豆制品;⑤蔬菜和水果;⑤盐和油等调味品和饮料。
(3) 合理饮食原则:由于每个人的环境和身体状况不同,合理饮食原则也有差异。合理饮食的目的是为了保持 健康 ,减少疾病,延长寿命。
① 品种多样。因为不同的食物含有不同种类、不同质量、不同数量的营养素,所以在日常饮食构成中应该尽量有六种基本食物。这是因为没有一种食物是完美的。谷物食品的缺点是蛋白质质量差,不含维生素A、P、C和B12。蔬菜和水果的蛋白质、脂肪和碳水化合物非常少,维生素和矿物质种类繁多,营养价值较高的乳制品也缺乏铁、食物纤维、维生素C等无机盐。因此,任何一种食物都不可能含有人体所需的全部营养素,也不能单独维持人体的 健康 和生命。但是,将这些不同种类的食物混合使用,可以弥补各种食物的不足,减少食物的不利因素(如食物中的植酸阻碍矿物质的吸收,食物纤维也可以相应减少)。
② 食物摄入要适当:食物摄入不能少,而且过多是有害的。例如,过多的能量和脂肪会增加许多疾病的发病率,使体重增加。因此,我们应该根据多年来的实际经验来确定摄入量。
③ 控制糖、脂肪、盐和食物纤维的摄入:过量摄入糖和脂肪会导致肥胖,增加一些疾病的发病率;过量摄入盐会导致高血压。
④ 烹调方法应适当:防止营养物质的破坏。
⑤ 坚持良好的饮食制度:实行一日三餐是良好的饮食制度,注意调配每餐营养。
⑥ 饮酒要适度:酒精可以饮用,但不能过量,过量饮酒会对身体造成很大伤害。
⑦ 食品应无毒、无害、清洁。
⑧ 坚持适当的运动:适当的运动可以增加营养的吸收,帮助身体新陈代谢。
(4) 科学安排一日三餐:古人说:“早餐要好,午餐要饱,晚餐要少”是根据这一原则总结出来的座右铭。早餐宜好是指早餐要吃营养价值高、少而精的食物。体现量小质优、干瘦兼备、主食兼备的原则,最好搭配1-2种高蛋白食物,如鸡蛋、牛奶、豆浆、花生、大豆等,在现实生活中,很多人早餐粗心,甚至不吃早餐,这严重违反了人的生理需要规律。
午餐要吃饱是指保证食物的质量。由于早晚活动量大,主食要多,副食也要多样化。桌上应该有肉、蛋、豆和蔬菜。最好吃一碗蔬菜汤,里面有肉和蔬菜。午饭后半小时你可以吃一次水果。
晚餐要少吃,也就是说食物要少吃,因为晚上活动量小(不包括夜班工人),身体需要的营养也少。另一方面,营养过剩会导致肥胖,甚至诱发疾病。现在总的情况是人们的生活紧张,工作繁忙。他们常常早餐吃得不好,中午粗略地吃了午饭,晚上回家休闲时吃了一顿大餐,然后就睡着了。如果长期这样下去,很容易诱发各种疾病。因此,我们必须下定决心克服这个坏习惯。
1.三餐饮食规律对于老年人来说饮食技巧掌握对健康有促进作用,特别是饮食保持规律。人的消化系统要正常运转,获取食物后及时消化并吸收食物中的营养物质,得让其功能提高。2.以清淡为主以清淡饮食为主,减少刺激,该好习惯养成有利于健康。有的人存在错误的生活习惯。3.吃饭时细嚼慢咽正确的饮食习惯了解了,疾病可以绕道走,合理的做法是吃饭过程中细嚼慢咽。
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