红烧茄子——老年人保护血管(红烧茄子怎么做好吃)

红烧茄子——老年人保护血管

大家都知道的，人到了老年的阶段就会出现心血管疾病的发生，对身体有所影响，所以老年人要注意预防各种的疾病问题，比如说冠心病啊，还要注意多补充一些营养素，下面介绍适合老年人的红烧茄子的做法。

【红烧茄子】

主料：长茄子2根

辅料：青椒1个、红辣椒1个、蒜瓣6个、盐适量、老抽5ml、生抽15ml、糖3g、鸡精少许、淀粉4g

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切滚刀块，加入盐腌制片刻。

3.取一个小碗，加入老抽，生抽，糖，鸡精，蒜末，淀粉，少许清水和均匀备用。

4.葱，蒜，辣椒切碎，青椒切块。

5.腌制过的茄子挤干水分，炒锅倒油烧热。

6.倒入茄子翻炒。

7.炒至茄子变软收缩，拨在一边。

8.爆香葱，蒜，辣椒。

9.然后加入青椒翻炒。

10.加入调好的料汁。

老年人常吃茄子，有益保护血管，促进血液循环，今天为了老人做道最普通的家常菜-----红烧茄子，做法简单，油亮鲜嫩，咸鲜适口，是超级美味的下饭菜。抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能。这道菜肴适合老年人食用，同时还可以有通便的作用，对于抗癌预防疾病有很好的作用，同时还可以促进血液循环的哦，对于抗衰老维持正常代谢有很好的功效。

红烧茄子得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，老年人保护血管促进血液循环，所以大家可以放心的食用，对身体健康有益。

红烧茄子怎么做好吃

红烧茄子怎么做好吃

红烧茄子，一道美味的家常菜谱，是素菜中比较经典的菜之一。红烧茄子味道鲜美，做法简单，同时茄子还有保护心血管、防治胃癌、抗衰老等功效，深受各个家庭的喜爱。那么，红烧茄子怎么做好吃？

　 　红烧茄子怎么做好吃

食材准备

茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。

　 　做法步骤

1、将大蒜洗净剁成蓉。

2、准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。

3、在加入适量的清水，做成调味汁。

4、茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞一下水。

5、香菜洗净切断备用。

6、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。

7、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。

8、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。

9、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。

　 　小贴士

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。

红烧茄子怎么做简单

食材准备

茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜、盐、白糖、花生油。

　 　做法步骤

1、茄子洗净切成滚刀块后，均匀的.撒上少量的腌制10—20分钟。

2、青椒和西红柿清洗干净后切块。

3、大蒜洗净，一半切片，一半切末。

4、将腌制好的茄子用力攥一下水分。

5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6、在放入茄子，中火翻炒至切子变色、变软后，让入青椒和西红柿。

7、加入1勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀。

8、出锅前撒上切好的蒜末即可。

　 　小贴士

1、烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮。

2、是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧，这样不费油。

红烧茄子的营养价值

1、茄子中丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效，。

2、茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

3、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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红烧茄子怎么做才能色香味俱全？其制作方法是什么？

红烧茄子是大家特别喜爱的美食，是一道超级下饭的菜，和米饭是绝配，茄子营养非常丰富，茄子内含有大量的维生素E，能够抗衰老，对保护心血管也有很大帮助，很适合口舌生疮的患者食用。很多人也经常用它来制作家常菜肴，红烧茄子怎么做才能色香味俱全?其制作方法是什么?

红烧茄子的做法一：先把洗净的茄子切成滚刀块，然后放入清水中浸泡，避免氧化变黑；将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。 红亮油润，汁浓味美。

红烧茄子的做法二：将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。这种红烧茄子的做法，会让茄子的味道非常的香浓，可以调动人的食欲。

红烧茄子的做法三：将茄子切成滚刀块，蕃茄切块， 葱切成丝， 姜切成丝，蒜用刀拍一下，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、蒜下锅爆香，下入茄子，依次放入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，加入水半碗和番茄块，烧透就成了香喷喷的红烧茄子。

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