老年人早餐吃油条对身体好不好

油条是我国老百姓早餐最喜欢吃的食物了，一般人们都用油条搭配豆浆喝，我们也经常看到很多老年人早上起来去早餐店买来油条吃。那么老年人早餐吃油条好不好?吃油条的危害有哪些呢?油条属于油炸的膨化食物，我们来看一下吃油条好不好。

老年人早餐吃油条好不好

老年人吃油条是可以的，但是，我们知道，人一旦上了年纪，生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1.VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。

再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人增强体质、延年益寿不利。当今社会虽然老年人越来越注重健康，但是个人的饮食习惯有时候还是很难改变。早餐的时候，很多老人都对油条特别偏爱，甚至达到了不见油条不早餐的地步。但是常吃油条对身体健康的危害还是很大的，那么老年人早餐吃油条好不好?

吃油条的危害

营养不足——老年人吃油条非常容易导致营养不良，油条在油炸的过程中，其所含的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条几乎不含营养物质。而且高温还会使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，同时其中的脂溶性维生素如维生素A、胡萝卜素和维生素E等都会被破坏。

难于消化——油条由于是高温油炸的食品，是非常不利于老年人消化吸收的。油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。

导致老年痴呆症——老年人吃多了油条还会导致老年痴呆症的发生。油条、油饼这类食品中含铝较多，这是因为在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝(明矾)。铝对脑神经是有害的，脑对铝有亲合性，脑组织含铝过多，会导致老年痴呆症的产生。为了预防老年性痴呆，宜少吃或不吃加入明矾的油条。

脂肪堆积——油条可以帮助老年人去除脂肪的堆积，油条当中含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。

致癌物质——老年人要注意抗癌防癌，而吃油条会产生致癌物质，在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。

虽然老年人可以适当的吃油条，但是最好少吃，或者一周吃1-2次就最多了。油条是经过高温油炸之后的食物，其中包含的脂肪酸和维生素A和维生素D、维生素E遭到了破坏，使得油脂营养价值降低，老年人吃油条还会导致钙质的流失，引起骨质疏松等危险的情况。

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