老人秋季饮食调养主要有哪些(老人秋季养生保健知识)

老人秋季饮食调养主要有哪些

进入到秋天之后天气变慢慢变凉，不仅仅是容易下雨同时温度也会明显的下降，气候也会变得更加的干燥，所以人们在进入到秋天之后，感觉最明显就是肌肤变得非常的干燥，特别是对于老年人来说，此时应该注重身体的调理是非常的关键，老人调理需要从饮食开始，这样能为身体所需要的营养物质。

食物品类

具有滋阴润燥之品银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、乌骨鸡、豆浆等;秋季饮食宜“少辛多酸”，即少食辛辣刺激食品，辛辣的食物容易上火，最终会影响到人们的健康。因此平时可以多吃一些酸味水果和蔬菜，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等果品;饮料宜豆浆、牛奶，最好多食粥能够健脾胃，生津液。蛋白质类食品：如鱼肉、牛肉、鸡肉、鳖肉、鸡蛋、鸭蛋及豆制品等，这些食物对老年人的健康带来很大的好处。

酌情选食

老年人秋季饮食应以平补清补为主，选择一些富有营养，又易消化的食物，如红枣、山药、莲子等，有助于增强人体体质，促进慢性疾病的康复。对于慢性支气管炎的老年人，宜多吃一些梨或萝卜、银耳、百合，有清肺化痰的作用，少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激，也可在秋季每日喝一杯蜜茶，有助于润肺止咳，达到秋季防病目的。

总而言之，秋季是老年人养生最佳的节气，此时来人就应该注重滋补，这样也是有利于身体的健康，同时平时就需要注意饮食的进补，也是最好的解决，平时苦于合理的进补，可以保护老人健康长寿，从而能够帮助老年人延缓衰老，避免身体的体质下降等等，这些都是非常的重要。

老人秋季养生保健知识

立秋之后，秋风秋雨渐多，天气由热转凉，老人在秋季要多注意保暖！以下是我为大家整理的关于老人秋季养生保健知识，希望大家喜欢！

1、老人秋季养生应注意饮食

秋天雨少天干，应多饮开水、菜汤、豆浆、牛奶等，还应多食萝卜、青菜及葡萄、柿子、梨等润肺生津、养阴润燥的食物，少吃辛辣之物，以免引起咽干、鼻燥等秋燥症。同时，秋季也是进补的大好时节，因这时人体精气开始封藏，利于补品的吸收藏纳，有助于改善脏腑功能，增强身体素质。宜适当吃些红枣、莲子、山药、银耳、枸杞等食物。由于五脏衰弱，肠胃薄弱，如果饮食生冷无节，饥饱无常，势必伤胃犯病。因此，秋季老年人应少吃多餐，多食熟软开胃易消化之物。

2、老人秋季养生应注意运动

秋天是户外活动的黄金时节。实践证明，加强体育锻炼能活动筋骨、气血，增强机体的抗病能力。此时，尤要注意耐寒锻炼，以增强机体适应多变气候的能力。但运动量必须适度，还需注意增减衣服和补充水分。饭后散步、假天郊游、登高赏景、打太极拳、慢跑、做操等，都对身心大有裨益。秋天的气候转凉，是室外运动的好时机，老年人可根据个人的爱好和兴趣，在力所能及的情况下选择适宜的锻炼项目。

3、老人秋季养生应注意环境

秋天应合理安排睡眠。古代养生学家认为，秋季天高风动，地气清肃，应早睡早起，不宜终天闭户或夜间蒙头大睡，要开窗而居，保持室内空气流通，以减少患呼吸道感染、头昏、疲倦等症。睡眠是养生的重头戏，老年人体质差，对睡眠环境也要求较高。秋季夜里凉风习习，就很容易受到“贼风”侵袭。所以，老年人入睡时一定要避风寒而卧。天凉了也要保持居室经常通风，当室内外温度相差10℃时，15分钟即可将室内空气交换一遍。不要在居室内吸烟，以减少污染，日常生活中要注意保持室内的湿度，可以用湿毛巾擦室内的家具，厨房最好安装换气扇，庭院、室内可养些花草，以调节空气湿度。

老人养生的忌讳事项

一忌久坐，久坐者伤肉。坐是消除疲劳的一种必要的休息，但久坐易使肌肉衰退与萎缩。故老人应多参加适合自己的户外活动，加强肌肉锻炼，以增强体质。二忌久立，久立者伤骨。老年人气血运动全靠动静结合调节平衡，如果一直站立不动，就会影响气血运行，使人体部分组织和细胞营养失调，出现气滞血凝，从而招致疾病。

三忌久视，久视伤血。人到老年，如果久视就会伤血耗气，产生头晕目眩等症。故老年人看报或看电视、电影应控制在一至二小时之内，不宜连续观看。四忌久卧，久卧伤气广场舞适合身体灵巧有体力的老人。适可而止的睡眠对老年人健康有益，久睡则身体软弱。要顺应四时，春夏季晚卧早起，秋季应早卧早起，冬季早卧晚起。

五忌久静，久静伤神。过分安静、寂寞、无聊、孤独的处境，会使老人变得精神不振，性情孤僻，丧失生活信心，导致健康状况下降。另外，优美的音乐使人轻松愉快，精神焕发。故老年人应有适当的良性声刺激，以增进身心健康。

适合老人的一些运动

广场舞适合身体灵巧有体力的老人。随着音乐，身体舞起来，全身都动起来，身体全部的细胞都得到运动，大汗淋漓一场，是运动后的畅快。广场舞还能陶冶情操哦，让老人们热爱音乐，重展生活热情。

做体操也是全身能得到锻炼的项目。舒展四肢，让身体每根神经都得到放松，可以舒缓老人们僵硬的四肢。太极是斯文的运动，很适合用一句“静中有动，动中有静”来形容。太极可以帮助老人们协调平衡能力，对身体的柔软度也很有帮助，它更容易能成为老人的一项爱好，不仅仅只是运动。

倒退走路。别小瞧了倒退，人倒退的时候身体往后倾，腰部的压力也顺着往后，对于有腰椎盘突出等病状的老人是非常好的，可以帮助减轻腰椎的压迫感，倒退完成后，能换得一夜好眠。

拓展阅读：老人秋季如何养生

多关心老年人的生活起居，可以从以下几方面着手。老年秋季保健五要点。

调节饮食，养肺生津

相较于年轻人来讲，老年人的五脏更加衰弱，肠胃也相对单薄。因此，在秋季，应经常提醒老年人少吃多餐，多食用熟软、开胃、易消化的食物。

在为老年人选择食物时，可以选择甘平润燥、养肺生津的食物为主。比方：梨、百合、麦冬、荸荠、山药、猪肺、莲子、藕等食物可以多食。

愉悦身心，陶冶情操

自然界秋风萧瑟的景色，容易引起老年人失望伤感的消极情绪。作为晚辈应提醒老人适当选择参与琴棋书画、养花种草、玩物赏鸟、旅游休闲等文化娱乐活动，以使老人们愉悦身心、陶冶性情。除此之外，子女还应尽可能多抽出点时间与老人聊聊天。

注意温差，预防

秋季温差变化较大，风寒邪气极易伤人，加上老年人抵抗力和适应能力降低，尤其易患感冒、、肺心病，甚至发生心衰而危和生命。对秋令时节气候与健康的关系，子女们应有所了解。要注意让老人防寒保暖，有条件的可让他们每日坚持用冷水洗脸、擦鼻，以提高耐寒防感冒能力。

警惕秋季易发的疾病

秋季的特殊气候特点，使得老年人极易发生秋燥咳嗽、感冒、、、风湿病、和心脑血管等疾病。因此，老年人应结合自身的体质情况重点防范，积极控制原发疾病，警惕秋季易发疾病。

加强锻炼，增强体质

秋天气候转凉，是进行室外运动的好时机，老年人可根据个人的喜好和兴趣，在力所能和的情况下选择适宜的锻炼项目，如散步、慢跑、做操、练拳、打球、郊游等。

老人秋季应该如何养肺

一、老人秋季养肺的方法

“夏养肝，秋养肺”，尤其对老人来说，秋季养肺正当其时。传统中医学认为，秋天天气干燥，肺部易受到伤害，绿色植物也会慢慢凋零，肺部易出现供氧不足。此时加强锻炼，可有效缓解季节转换对肺部带来的伤害。据医生所说，老人如果能在秋季坚持做肺部保健操，再结合养生调理，到了冬季就会少得由肺部引发的疾病。

医生介绍，老人秋季养肺有四点需要注意。

1、保持良好的生活习惯，早睡早起，早晚可进行半小时左右的呼吸锻炼———吐故纳新，可有效改善肺部功能。

有两种简单有效的呼吸法：

（1）腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，能增加肺容量，尤其有利于慢阻肺和肺气肿病人病情的恢复。

（2）缩唇呼吸法：快速吸满一口气，呼气时像吹口哨一样慢慢“吹”出，目的是让空气在肺里停留的时间长一些，让肺部气体交换更充分，支气管炎病人可常做。上述呼吸法最好每天早晚各练一组，每组次数可量力而行。

2、注意饮食，适当按摩。少吃辛辣的食物，适当多吃些百合、梨、萝卜、大枣、莲藕等；多饮水，但宜少量多次，忌食寒凉食物。按摩可选择叩肺俞穴，位置在背后第三胸椎棘突下，左右旁开二指宽处。每晚临睡前端坐椅上，两膝自然分开，双手放在大腿上，头正目闭，全身放松，意守丹田。吸气于胸中，两手握成空心拳，轻叩背部肺俞穴数十下，同时抬手用掌从两侧背部由下至上轻拍，持续10分钟。这种方法可以舒畅胸中之气，有健肺养肺之功效。

3、应注意防寒保暖，加强锻炼。每天可慢跑2—3公里，也可在每日晚餐1—2小时后，先慢走10—15分钟，站定后全身放松，两眼徐徐向前平视，双足迈开与肩同宽，双掌相搭掌心向上，放于肚脐下3厘米左右的位置，吸气时收腹，再缓缓呼气放松。练习半小时，对健肺很有帮助。一些耐寒锻炼对改善肺部功能也有明显作用，如用冷水洗脸、鼻，体质好的人还可用冷水擦身、洗脚甚至淋浴。此外，还可选择一些有助于提高抗寒锻炼的有氧运动项目，如登山、冷空气浴、坚持秋冬泳等。

4、老人养肺应保持乐观、平和的心态。因为健康的情绪可增强身体抵抗力，是最好的防病“药物”。刘前桂说，在众多的养肺方法中，“笑”可能是最“便宜”且有效的一种。尤其对呼吸系统来说，大笑能使肺扩张，人在笑中还会不自觉地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅，还能扩大肺活量，改善肺部功能。

二、秋季养肺吃什么好

1、银耳

银耳是真菌类植物之一，素有“菌中之冠”之美称，同时也属白色食物，中医认为银耳性温润，性平，味甘，不仅可滋阴补气，同时还可扶正固本，又具清肠之功效。特别适合更年期女性饮用。

银耳粥，或是将银耳同菊花一起泡水加糖饮用，都具有不错的保健功效。

2、蜂蜜

蜂蜜具有清热的功能，空腹喝时不仅润肺且养颜助消化排肠毒。蜂蜜是蜜蜂的精华，更是花中的.精华，同时蜂蜜以冬蜜最为养人，其矿物质，氨基酸，葡萄糖，果糖等丰富。滋养，润燥又排毒，实在是养生之佳品。

蜂蜜的饮用一般以温水为宜，切记用开水冲服，否则容易引起变味，影响其养生保健功效。同时对于婴幼儿来说，尽量不要喝蜂蜜。

3、百合

百合含有丰富的生物碱成份，不仅具有润肺止咳之功效，同时还具有养心安神等强大的功效。特别适合更年期的女性及病后虚弱的人经常食用。

百合同粳米一起煮，清肺效果更加明显。日常也可用百合炒菜吃，用百合炖汤，效果都相当不错。

4、山药

山药是一种多年生草本植物，营养丰富，其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效，同时具清肺补肾之功效。

山药吃法多样，山药薏米粥更是粥中精品，此外将山药同猪排骨一起炖煮后吃，不仅清心爽口，同时更具养生价值。

老人秋季养生的戒律

戒性情懒惰：俗话说：“人老腿先老”。人近老年会感到两腿沉重，挪步艰难。因此，要适当增加户外活动，可坚持参加慢跑、散步、打拳、跳交谊舞、做操等健身活动。即使在家里，也要多干些家务活，以活动身体，千万不可久坐。

戒过于疲劳：老人从工作岗位退下来以后，在学习、锻炼、家务劳动以及社交活动中要安排得当、有张有弛、劳逸适度，这样可使机体各组织器官得到适当的休息。

戒饱餐多食：现代医学认为，饱食(尤其是多食高热量食物)会增加体重，导致肥胖。肥胖常伴有高血糖、高血压、高甘油三脂、高胆固醇等“四高”症。这“四高”又会引起动脉粥样硬化，造成心、脑血管疾病。

戒遇事发怒：人近老年，情绪容易波动，遇上不顺心的事易发怒。人的情绪急剧变化时，交感神经极度兴奋紧张，肾上腺素分泌增加，各器官的正常生理功能受到干扰，容易诱发胃肠溃疡、高血压、冠心病等。因此，当遇到不顺心的事时，应克制自己冷静处之。

戒为欢纵欲：医学家认为房事过度则伤肾。若肾气衰，轻则头晕眼花、腰膝酸软，重则危及生命。为了益寿，性欲应有所节制，切不可纵欲，以免身体受损。

秋季养生的注意事项

1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则

秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。

2、积极参加体育锻炼，强身健体

秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。

秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。

3、保持乐观情绪，静养心神

秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。

4、衣装适宜，谨防着凉

秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。

秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。

肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。

秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。

适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。

养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

5、秋季更应注意科学午睡

俗话说：“春困、秋乏、夏打盹。”进入秋季，人们很容易犯困，尽管睡觉时间不少，可白天还是哈欠连天、昏昏欲睡。专家建议，入秋也应适当午睡，午睡能使心血管系统舒缓，并使人体紧张度降低。

重阳节老人吃什么合适 重阳节老人饮食怎么吃

一般情况下，老人的肠胃和牙齿都不是很好，因而，老人的饮食是很有讲究的，那么重阳节老人吃什么比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

重阳节老人吃什么

调节饮食平衡也是防病护体的根本。秋季饮食老年人应以平补为主，尽量多吃性平味甘的食物，如玉米、猪肉、百合等就是最佳饮食。燥为秋令，易伤津耗液，因此，老年人可适当进行润补，即养阴、生津、润肺。少吃一些辛味的葱、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以养肝气。

重阳“三宝”重阳节将至，饮菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重阳节的三大饮食习俗。

重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。

第二是吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

第三是吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

多喝粥历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”这个季节，喝粥不但可以减轻老年人的胃肠道负担，对老年人的消化也有帮助，稀粥里可加一些养胃健脾、滋阴润燥之品，可起到养肺润燥的效果。

小米是老人的最佳补品。老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”小米粥是不错的养生粥。

对呼吸系统不太好的老年人来说，如今新上市的黄澄澄的雪梨，就是非常好的“补药”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鸭梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，价格还便宜，粥做起来也很简单，将粳米放在锅中熬至八分熟，然后把洗净的雪梨连皮一起切成块，放进粥里再熬十分钟左右就可以了。如果有条件，也可以在粥中加入同样能够滋阴润肺的百合，3~5克就可以了。

多喝汤老人们多喝汤，能够强身健体、延年益寿。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。

老年人多喝汤不但有助于营养的吸收，还能起到调理肠胃的作用。要注意多喝点骨头汤，把骨头打碎了，熬点骨头汤，以髓补髓，这是中医的理论。

养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎等的发生。当然，饭前喝汤并不是说喝得越多越好。一般情况下，中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，这是因为一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤，但切忌“狂饮”。

多吃鱼每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

海鱼的含锌量高，且属于动物性食物，易被人体吸收利用。对于老年人来说，海鱼蛋白质含量丰富，容易消化，又富含欧米伽3脂肪酸，对降低血脂、预防心血管疾病有益。除含锌量高，海鱼所含的维生素A、维生素D、钙、锰、碘、硒等微量元素也比肉类丰富，对于老人的营养平衡有益。

建议老人每周吃一到两次海鱼，每次100克左右。鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼都很好，金枪鱼属肉食鱼类，尽量少吃。适合老年人的海鱼吃法是清蒸和清炖，可以保证鱼肉中营养不易流失，且味道鲜美。吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污泥部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

重阳节老人饮食的原则

重阳节，又称老人节。历来，中华民族在重阳节这天祭祖与推行敬老活动。一年一度秋风劲，天气转凉，为了让老年人更好地养生，在这里特别为老年人讲解秋季饮食方面的注意事项。

适宜润燥老年人秋季饮食调养的总体原则是：适宜润燥。首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。比如吃些银耳、甘蔗、梨、芝麻、燕窝、藕、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔润食物，以益胃生津。第二，秋季饮食要“少辛增酸”。所谓“少辛”，就要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是以防肺气太盛;中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜，比如苹果、葡萄、山楂、菠萝、柚子、柠檬等。秋季燥邪易伤人，除适当补充一些维生素外，对于确有阴伤之象，表现为口燥咽干、干咳痰少的人，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等，对于缓解老年人秋燥有良效。

蔬果宜鲜新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

数量宜少若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

质量宜高质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

质地宜软老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

饮食宜淡菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

速度宜缓细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

饭菜宜香老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

饮水宜多老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

温度宜热食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

重阳节老人的营养食谱

山药百合大枣粥[配方] 山药90克，百合40克，大枣15枚，薏仁30克及大米适量。

[做法] 将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥，每日2次服用。

[功效] 山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

黄精煨肘[配方] 黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。

[做法] 黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口;大枣洗净。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出。姜、葱洗净拍碎。以上食物同放入沙锅中，放入适量清水，烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘黏即可。

[功效] 补脾润肺。适宜于脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽。