老人吃肉不可忽视的三点

虽然说吃肉是每个人都要进行的，但是对于老年人来说，吃肉是需要自己极为重视的，很多方面都需要注意，正确合理地食用肉类，是老年人不可忽视的，今天小编将为大家讲解关于老年人吃肉的三点注意事项。

1、瘦肉也应控制摄入量

很多人以为只有吃肥肉才会发胖，吃瘦肉就不会发胖，还可以补充营养。其实瘦肉也是不能多吃的。瘦肉中的蛋氨酸含量高，它在人体酶的催化下，可变为同型半胱氨酸，摄入过多，会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物的内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。

因此，吃瘦肉也要适量，每人每天平均需要摄入动物蛋白45克，这45克蛋白的来源，除牛奶和蛋类外，就是肉类(包括禽肉、畜肉和鱼肉)，每天肉类摄入总量以150克-200克为宜。

2、炖骨头汤喝最理想

喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。

3、多炖少炒

对于中老年人来说选择炖肉的方式是最适合的。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%-50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品，忌煎炸，正确的食用方法是将其煮透蒸透，使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发。

以上就是关于老年人吃肉的三点注意事项，在平时生活中一定要做到正确合理的吃肉，而且一定要保证自己所吃的肉，一定要是新鲜的才行，不可以过量的食用也不能吃不新鲜的肉，希望通过本文的介绍能够给大家提供一些帮助。

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