老年人是一个特殊的群体,这个群体会出现很多的健康问题,所以我们要懂得保护他们,关爱他们。那么应该如何去做呢,要从饮食最基本的方面做起哦。吃什么有益健康,来看看适合老年人的食谱类型吧。
油焖春笋
做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块;切几段葱,切少许葱花;食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟;大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新鲜葱花,出锅装盘。
温馨提示:春笋顺应节气,有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
瘦肉白菜汤
原料:瘦肉、大白菜心各100克,姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。
做法:白菜洗净、切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用;锅置于旺火上,下鸡油烧五成熟,放人蒜,炒金黄宫锁心玉色,再加瘦肉合炒,加入细盐,入汤煮熟,再加白菜心煮沸,放入味精便可食用。
温馨提示:瘦肉有补中益气、生津润肠功效;大白菜性平,味甘,有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食,适应于急慢性肺炎。白菜和瘦肉的搭配可以有补充蛋白质和维生素的作用,清热去火的同时也可以有滋阴润燥的作用,润肠通便,具有清热解毒的功效。
关于适合老年人的两款食谱,大家都知道了吧,方法简单,而且营养价值也是比较高的,可以有促进食欲的作用,清热去火的同时也可以起到美容养颜的效果哦,大家可以经常食用哦,是不错的养生保健食谱。
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