老年朋友的万寿果芽,爆炒花生芽(花生芽怎么吃有毒吗)

老年朋友的万寿果芽,爆炒花生芽

花生芽中的营养成分特别多并且花生芽比起豆芽来说口感更好更美味，一些爱吃豆芽的朋友可能还不知道又花生芽的存在，很多吃货在品尝了花生芽之后都不吃豆芽了，论营养来说花生芽中的营养不仅不次于豆芽并且还有过之而无不及哦，对于需要保健的老年朋友们来说我们今天就为您推荐老年朋友的万寿果芽：爆炒花生芽!

这道菜选用的就是花生芽，做法也比较简单非常适合老年朋友们吃，先准备好新鲜花生芽然后将其去除根须、外皮并且用清水漂洗干净，为了方便食用我们建议您用手把花生芽掐成寸段!锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干，建议半分钟是最好的如果时间过长花生芽中的营养会流失掉！时间太短去不掉花生芽的涩味！

弄好花生芽之后我们再来将葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒等等配料冲洗干净备好!这里为了美味青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

翻炒过配料之后再在锅内倒入提前抄好的花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。因为花生芽本身没有什么味道所以这道菜接住了葱姜蒜尖椒等等许多的配料来调味更加美味可口!

爆炒花生芽这道菜之所以适合老年朋友吃，是因为在花生芽中含有很多的氨基酸并且没有脂肪的含量，非常适合老年朋友尤其是有着糖尿病、高血脂高血压患者食用，并且花生芽中多钾、钙、铁，做这道菜的时候少放点盐非常符合当代的养生饮食习惯哦!

花生芽怎么吃有毒吗

1，花生芽可以生吃，还可以炒着吃，凉拌、泡菜、涮火锅。

2，花生芽没有毒。

花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期食用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

扩展资料：

花生芽的吃法

腊肉炒花生芽的做法

材料：花生芽一盒，腊肉适量，蒜适量，姜适量。

1，花生芽洗净，去掉根部。

2，把去掉根部的花生芽，放入沸水中焯一会捞出。

3，把蒜末，姜，辣椒下入锅中翻炒出香味。

4，加入花生芽，腊肉片翻炒。

4，装盘。

央视网—发芽的花生你敢吃吗 90%的人都不知道的秘密

出芽的花生怎样吃好

爆炒花生芽的做法
1、新鲜花生芽去除根须、外皮。
2、用清水漂洗干净。
3、用手把花生芽掐成寸段。
4、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
5、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。
6、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
7、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
8、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
9、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
花生芽的功效与作用
花生芽除了自然生长的花生芽之外，还有人工发芽的话，就像黄豆芽绿豆芽一样，不仅可以供人们使用，而且营养价值很高，功能很强健，据调查如果人们常常吃发芽的花生的话，那么人们心脏病的发病率就会降低很多。而且有很多研究所研究花生芽都发现花生中有一种叫做白藜芦醇的物质，这种物质能够有抗氧化，抗老化，还有保护心脏功能的作用，而发芽的花生中这种物质的含量会更高，所以它保护心脏的作用会更强，这也是花生芽的显著的特征之一。
花生芽的营养价值
上文中我们已经提到花生芽中有一种特殊的物质叫做白藜芦醇，这种物质可以保护人们的心脏，帮助人们提高抗氧化抗老化的功能，而花生芽中白藜芦醇的含量比花生的含量还要高高达五倍左右，白藜芦醇，除了我们说的保护心脏的作用之外，它还有抑制癌细胞，降低人们的血脂，降低人们的血糖，延缓衰老，预防心血管疾病等多种功能，却对于人们的身体健康来说是非常有效的，尤其是现在人们饮食不规律，经常会产生各种各样的疾病，花生牙对人们的这些疾病都是有帮助的。除此之外，花生芽还可以把花生中的蛋白质水解为氨基酸，春节为氨基酸，人们在使用的时候就会很容易的吸收，其中花生的油脂也会转变为热量，脂肪的含量就会大大降低，所以如果人们害怕肥胖的话，可以长期使用，这样就会降低他们身上的脂肪，也不会担心变胖。
花生芽怎么吃
爆炒花生芽
1.首先我们要把新鲜的花生芽去数根须和外皮，然后用清水漂洗干净，最好是用手把花生芽青寸断。
2.下面准备好锅，在锅中放入一些清水，等水烧开之后加入一小勺盐，然后把花生芽放进去，用热水焯半分钟左右捞出来，沥干水分就可以了。
3.下面我们要做的就是准备好姜葱蒜以及一些辣椒，当然如果人们不能吃辣的话，不准备辣椒也是可以的。
4.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末
5.下面有没有做的就是把锅烧热，然后倒入我们准备好的葵花籽油，再放几粒花椒，这样可以让味道更加香，随后再放入我们刚刚准备好的葱姜蒜等放进去煸炒。
6.这时候再在锅中倒入我们准备好的花生芽，开大火翻炒，可以加入少许盐，白糖的味道更加的鲜美，出锅之前再淋一些香油，一些香葱末。

花生芽做莱吃有哪些莱品，有哪些对人体有好处

花生芽营养丰富，不可生吃。花生芽蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为"万寿果芽"。食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳。

爆炒花生芽：锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干；备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，分别切丝，香葱、大蒜切末；锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒； 锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下；出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末即可。

发芽的花生能吃吗？

带芽的花生可以食用。很多人认为发芽的花生含有黄曲霉素和致癌物质，不能吃。其实从科学上讲，发芽的花生没有黄曲霉素，可以食用；只有发霉的花生含有黄曲霉素。发霉的花生不能吃。他们有致癌物质。发芽的花生和霉变的花生是很难区分的，所以要精心挑选:这是因为花生的发芽和霉变都需要在含水量高的时候发生。也就是说，花生是可以发芽的，这也意味着有些花生可能已经发霉了，发霉的花生会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。所以，吃发芽花生最好慎重选择。