这道食谱可缓解老人骨质疏松

这道食谱可缓解老人骨质疏松

鱼鳞汤，可防止和缓解老年人骨质疏松症的发生。营养学家研究发现，鱼鳞其实是种特殊的保健食品，可以预防心血管病、骨质疏松症等疾病。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%——75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。

此外，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还含有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防老年人骨质疏松症与骨折。老年人如果烹饪条件方便可以适当喝一些鱼鳞汤。

鱼鳞汤的烹调方法为：

1、先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞，用清水将鱼鳞洗净，沥干。

2、将鱼鳞放进高压锅内，加入适量醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800毫升水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。

3、开锅将蜷缩的鱼鳞及杂渣捞出，将液体倒入容器中，冷凝成冻块。

4、在炒锅内放少许油，以姜片、黄酒和葱花爆锅，加入适量水。将鱼鳞冻切块放入气锅内煮沸，加入适量调味料即可食用。

鱼鳞汤采用传统的熬汤制作方法烹饪而成，对一些病症有着极好的治疗效果，而且无丝毫的副作用，对一些患者来说，的确是一种非常明智的选择。尤其是针对特别容易患有骨质疏松症的老年人来说，更是需要多喝一些鱼鳞汤，以补充骨骼中钙的流失。只有骨骼健康了，才能够拥有更加精彩的老年生活。

骨质疏松的中老人，吃什么食物比较好？

骨质疏松的中老人，吃什么食物比较好？人们多从乳制品中摄取钙质，像含钙高的牛奶、酸奶，以及钙强化的豆奶和其他乳制品；此外，鱼贝类食物如蚌、螺、虾皮都含量丰富；植物学食物以干豆类含钙量最高，尤其是大豆制品；补钙首选奶，只要能喝奶，那就一定要喝，每天平均300ml，可以为我们每天补充300mg的钙。奶中的钙是出了名的易吸收，虽然含钙量不是最多的，但综合营养，实际人体需要的量来考虑补钙奶绝对是最优选。

富含维生素D的食物主要是鱼肝油，黄油，蛋黄和肝脏等等。这里需要说明的是，由于维生素D属于脂溶性维生素，所有富含维生素D的食物脂肪含量也会比较高。血脂不高的可以适量选择食用。有利于预防骨质疏松症的食物如红薯叶、小鱼干，混合使用能够补充钙质、预防骨质疏松。红薯叶和小鱼干均含有丰富的钙质，能保护骨骼和牙齿，预防骨质疏松症。红薯叶含有丰富的镁、锌和维生素C，可促进钙质的吸收与代谢。

在饮食中还要少盐，适量的蛋白质，戒烟戒酒，少喝咖啡。还要少喝碳酸饮料，多吃蔬菜水果，多吃富含黄酮类的食物。比如大豆，大蒜，洋葱，苹果，花生，全谷物等等。晒太阳。每天晒30分钟，补充维生素D，帮助食物钙的吸收，是最有效、最直接、最方便的补充钙的方法，适合老人和儿童。

如果有些患者实在不能通过食物补充钙，可以通过吃钙片的方法，但是钙片每天服用不要超过500毫克，我建议可以每天吃300到500毫克钙片，不用太多。太多的钙片可能会使血钙升高，有肾结石的风险。目前缓解骨质疏松的简单方法是补充软骨素钙或螫合钙，氨基葡萄糖可舒缓因关节炎引起的疼痛，僵硬和肿胀，当骨质疏松引起的疼痛比较剧烈时，可以补充钙镁片。

老人骨质疏松 如何食疗最有效

虾皮鸡蛋羹，清汤娃娃菜，羊肉萝卜汤等食疗方式老人骨质疏松饮食原则为：宜吃：1、多吃富含钙的食物；2、多吃富含维生素D的食物；3、含微量元素锌、铜的食物；忌吃：1、忌食刺激性食物；2、不能长期饮浓茶；3、忌食过咸、过甜之物。

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