小孩子益智补脑,多吃油麦菜西蓝花

小孩子益智补脑,多吃油麦菜西蓝花

小孩子学习压力大，用脑疲劳，很容易导致记忆力下降啊或者是精力不集中等等的一些问题哦。所以小孩子一定要补充一些对大脑有好处的食物，这样的话才能让身体保持健康的状态，才能让你的孩子更加的聪明哦，吃什么益智补脑的呢，下面的这些食物可以选择。

油麦菜：

性味 苦、寒。富含维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2.维生素C等元素，能清热解毒、凉血消肿、健脾益胃、除烦抑燥、化痰止咳、降低胆固醇、促进血液循环、促进睡眠、促进新陈代谢、促进大脑发育。油麦菜可以有提高脑细胞的作用，对于促进血液循环促进大脑发育有好处，而且还可以有清热解毒凉血的作用。

西兰花：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。肉质细嫩，味甘鲜美，为嫩黄色、翠绿色。食用可促进消化吸收，纤维少水分多不易长胖。制作西兰花菜不要放太多盐，经常性食盐过多容易长胖、浮肿。不要炒太熟会降低营养和口味，西兰花可生食，洗干净后用开水消一下毒也可以立即食用。作为菜肴半熟的状态最佳，经常吃西兰花对胃吸收消化好可以减肥、美白。西蓝花可以促进消化和吸收，对于补充大脑所需的营养物质也有帮助，适合经常用脑的人群。

小孩子如何益智补脑的呢?一定要从食物中摄取营养才能补充所需的物质，可以吃油麦菜啊，还有西蓝花等食物，这些食物可以有很好的提高体质的作用，对于促进大脑代谢和循环有好处，而且还可以缓解用脑疲劳的哦，这些食物不防试试吧。

建议孩子多吃哪几道“健脑菜”，提高记忆力，学习更轻松呢？

辣椒油牛肚

提前准备食物：牛肚，小米辣，，蒜，小香葱、姜、芝麻1、首先把牛肚冲干净切割成了长条状。小米辣剁碎，蒜碾成蒜末、葱和姜取少许切割成碎预留。锅中烧开水烧开，将牛肚倒进烧开20秒，快速捞起来摆盘。2、碗里放进小米辣、蒜末、葱段、生姜沫，炒菜锅里加入一勺麻椒油、一勺芝麻油、二勺服用油热，淋在碗里料碗中。3、料碗里加入一勺生抽酱油、一勺陈醋、一勺油辣子，加入适量盐，最终添加少量糖提味，拌匀淋上牛肚上，拌匀就可以。

金针菜木耳炒蛋

食物：金针菜1把、黑木耳1把、笨鸡蛋3个、食用油40克、盐2克、生抽酱油10克、米酒10克、蒜黄少量。1、金针菜和黑木耳各自放进温开水中泡开，清理干净，放进沸水锅里，大红煮1min，捞出太凉，沥干水分预留。蒜黄清洗，切割成段儿，并没有蒜黄还可以用小香葱替代。2、生鸡蛋里加入米酒和一半盐，搅打匀称。3、凉锅下油，烧沸起烟后，再放入鸡蛋液，划散后，盛出来。4、放进黑木耳和金针菜油爆一会，添加盐炒匀，把鸡蛋放回锅中，再倒入生抽酱油和蒜苗炒匀，就能起锅啦！

口水鸡

»食物明细«鸡翅花椒八角冬茹生姜片米酒辣椒面熟芝麻蒜末香醋酱油麻椒油白砂糖盐香莱»制作步骤«1、鸡翅凉水下锅，添加麻椒、八角，冬茹，生姜片，1勺米酒。2、煮到水烧开后，继续煮5min2、，随后熄火焖15min。3、取一个碗，添加1勺辣椒面、1勺熟芝麻，大蒜弄成蒜末添加碗里。4、另取一碗，添加2勺米醋，3勺生抽，1勺麻椒油，一小撮白砂糖。最终添加适量盐，搅拌一下。5、凉锅，放3-4勺油，添加小撮麻椒，曝出香气。将滚烫的油倒进配有蒜蓉辣椒粉的盘子里。再将生抽混合物质倒入混和。料汁就做好4、蒸好的鸡翅捞起来泡浸冷水3min，凉水尤佳。5、减温后用刀剁碎小小块儿。浇上料汁，按口感弄点香莱！泡一泡更进味哦。

家长是否可以通过饮食让孩子变的更聪明？

每一个家长都希望孩子能够聪明又健康，希望孩子能够好好学习，长大做一个有用的人。父母对于孩子的未来有着很大的期望，希望孩子能够成龙成凤。平时家长会很注重孩子的身体情况，会关注孩子的饮食健康以及营养，孩子只要多吃一些有营养的食物就可以促进大脑发育，这样他的智商也会高一些。有研究表明，孩子经常吃高蛋白以及高营养的食物，会让孩子的智力得到很大的提升。

通过饮食

家长就会给孩子做一些营养的食物，这样孩子就可以更加的聪明。孩子的饮食是格外重要的，家长平时一定不要给孩子吃垃圾食品，比如外卖快餐等等。有很多孩子都喜欢吃零食，家长也不要无节制的给孩子吃。零食的味道虽然很美味，但是会影响到孩子的大脑发育。要是购买了一些含有各种添加剂的零食，还会对孩子的身体造成伤害，家长一定要引起重视。

让孩子变的更聪明？

家长可以通过饮食的调理，让宝宝变得更加的聪明。平时可以让宝宝多吃鱼肉蛋奶，这些食物他们都富含着丰富的蛋白质。不要让孩子吃过多油腻油炸辛辣刺激性的食物，这样的食物是不健康的，不利于孩子的成长。也要让孩子多吃蔬菜，蔬菜里面有着较多的维生素，可以满足孩子的身体所需。

提高抵抗力

有很多孩子都有挑食的毛病，平时不喜欢吃蔬菜，家长一定要告诉他，要是不吃蔬菜，体内就会缺乏维生素。平时家长也可以带孩子进行户外运动，运动可以让他的体质增强，也可以提高抵抗力。要让孩子多喝水，多喝水可以带走体内的毒素，还可以让孩子少生病，这样就不会影响到身体的发育。

春季，多给孩子吃8道“健脑补脑”食物，天然叶酸高，常吃身体棒

春季早晚温差大，气候比较干燥，尤其是家里有孩子的，学习用脑多，日常饮食上要加强营养，建议多给孩子吃“健脑补脑”食物，天然叶酸高，常吃学习好，身体棒！

食材：毛豆、腌菜、红辣椒、瘦肉、生姜、大蒜

1、剥好的毛豆300克，放到清水里清洗一下，沥干装盘备用。红辣椒切成丁。瘦肉剁成肉末，剁好的肉末加食盐、料酒搅匀入味，再加食用油，再搅匀备用。雪里红腌菜两勺，准备一点姜末、蒜末。

2、锅里水烧开后加盐、食用油，倒入毛豆焯水两分钟后捞起备用。

3、热锅放油，倒入肉末炒至变色。下入姜蒜末炒香后，加生抽翻炒均匀，再倒入雪里红腌菜炒出香味。再倒入毛豆大火翻炒几下，即可起锅装盘。

食材：西蓝花、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、盐、香葱、生姜、大蒜

1、首先把西兰花剪成小朵，然后放入碗中，加入适量清水，加一勺食盐，一大勺面粉抓拌均匀清洗干净。放在篦子上面，盖上锅盖蒸一分钟。

2、一个西红柿切成小块，切点胡萝卜片，一小把木耳提前泡好，碗中打入两个鸡蛋搅散，锅下油烧热，将鸡蛋液下入锅中炒熟，盛出备用。

3、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，炒香后下入胡萝卜片和木耳翻炒几下，下入西红柿炒出汁水，再将西兰花鸡蛋下入锅中，加适量食盐，白糖，生抽，蚝油翻炒一会，再来点水淀粉勾点薄芡汁，炒匀之后就可以起锅装盘。

食材：牛肉、红辣椒、小米椒、泡椒、香菜、生姜、大蒜

1、首先将牛肉改刀，逆着牛肉的纹路切成薄片，装入盆中，加入生抽、耗油、胡椒粉抓拌均匀，让牛肉入味，最后撒上少许干面粉，再次抓匀，将最后淋上少许食用油，抓匀后备用。

2、准备几个红线椒对半切开，然后切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，再拍一些姜蒜切碎。香菜切成段。

3、热锅冷油，把油烧至五成热，下入牛肉，用筷子将牛肉滑散。待牛肉刚变色即可捞出控油，锅内再少来一点油，下入料头炒香，然后放入红线椒，下入牛肉，加入盐、生抽、耗油和鸡精调味，开大火翻炒均匀。最后放上香菜翻炒几下即可出锅，小炒牛肉就做好了。

食材：三黄鸡、生姜、大葱、黄桅子

1、准备三黄鸡一只处理干净，然后把鸡放进锅中烫个两三分钟，三进三出把皮烫紧实，再加入姜葱盐，黄桅子颜色会更加好看煮上几分钟，再放入鸡转中小火焖煮20分钟。

2、煮好以后用筷子一擦，没有血水就已经熟透了，捞出来过冰水让它泡上一会，这样吃起来更加鲜嫩。

3、准备蘸料：葱切成末，生姜拍成末，放在碗中浇上热的花生油，趁热倒入盐和鸡粉搅拌均匀，加一点芝麻油吃起来更香。

4、鸡浸泡了大概有八分钟捞出来，先把水分沥干再切块，对半切开再斩成小块，放上蘸料就可以开吃啦。

食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、香葱

1、首先将鲈鱼处理干净，然后将鱼改好花刀，再准备姜丝葱结和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制20分钟。

2、做清蒸鲈鱼三丝必不可少，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷，既能作为配色还能蒸香。

3、盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，让鲈鱼像这样趴在盘子里即可，鱼脊处放上姜片。蒸锅上汽后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜嫩的口感，最长不要超过十分钟。

5、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就好了，鱼肉细嫩，鲜香美味。

食材：嫩豆腐、裙带菜、香葱、鸡蛋

1、一块嫩豆腐切成小方块，一小把裙带菜清洗干净，改刀切成小段。香葱切成葱花，碗中打入三个鸡蛋。

2、锅中加油烧热，把鸡蛋倒入锅中煎一下，煎至两面金黄，下入葱花炝一下锅。用铲子把鸡蛋切成小块。再加入适量的开水，记得用开水汤更浓白，下入豆腐和裙带菜搅拌均匀，盖上盖子，中火煮两分钟。最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，再煮上一分钟就可以了。

食材：鸡蛋豆腐、鸡蛋、虾、红辣椒、小葱

1、准备二袋鸡蛋豆腐从中间切开去皮。切成大小均匀的片摆入盘中备用。

2、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐入底味搅撒。加入适量温水搅匀均匀淋在鸡蛋豆腐上面。水开后上锅蒸三分钟后在中间摆上去掉壳的虾仁。小火再蒸三分钟，蒸好后出锅。

3、倒入适量的蒸鱼豉油，放入切好的葱丝和辣椒丝浇上热油，激发出葱香味。就做好了。

食材：核桃仁、冰糖、白芝麻、麦芽糖

1、准备适量核桃仁，用平底锅慢慢炒熟。

2、锅里倒入70克清水，100克冰糖，加上40克麦芽糖，开中小火煮。轻微搅动下，冰糖融化开始冒大泡泡。糖液变成粘稠的深褐色，泡泡也变得更浓密了。

3、转最小火，倒入核桃，迅速翻炒均匀，撒上一把芝麻增香，稍稍翻炒均匀，出锅倒入平板上铺平。一个个分开晾凉，琥珀核桃就做好了。

孩子吃什么菜补脑记忆力好

每个家庭都望子成龙，希望孩子有一个聪明的大脑、强壮的身体。除了要孩子在日常饮食中确保有足够的营养外，还希望能补充一些营养素，让孩子的身体素质再上一个台阶。那么孩子在成长过程中都需要补充哪些营养素呢？我们一起来看一下吧~
儿童在成长过程中需要各种营养素，对体格的发育，智力提升等各方面都有好处。那么，在生长过程中需要补充哪些营养素呢？
1.维生素A
维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类。
2.B族维生素
处于生长发育中的孩子们，好动，活动量增加，要及时增加与热量代谢相关的B族维生素，其中维生素B1被称为大脑及肌肉的维生素，维生素B2在食物加工时极其容易损失。富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶。
3.维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成，缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱，容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。
4.维生素D
维生素D是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。
一般的食物维生素D含量不丰富。含量较多的食物有海产鱼类、蛋类和黄油。维生素D强化食品多为奶类食品和婴儿食品。近年来多数城市采用鲜奶强化维生素D的摄入。
5.卵磷脂
卵磷脂卵磷脂是大脑必要的活性物质。儿童和青少年从膳食中补充适量的卵磷脂可提高智力卵磷脂主要含于大豆和鸡蛋蛋黄。食用蛋黄等食物即可以满足人体正常的需要。每日食用1~2枚鸡蛋，可满足人体对它的需要，其效果优于服用从植物中提取的卵磷脂。
6.钙
钙是儿童生长发育最重要的常量元素之一，儿童生长发育阶段必须摄入充足的钙，以保障儿童旺盛的骨骼生长需要。
几乎所有食物中都含有钙，但钙含量相差很大。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类，乳制品中的钙吸收率也很高；其次是蛋类、尤其是蛋黄中钙含量高。
7.铁
铁是人体必需的微量元素，铁的缺乏是发展中国家最主要的营养问题，儿童及妇女尤为明显。食品中含铁量最高的为黑木耳、海带、动物血液和肝脏。其次为肉类、豆类、蛋类和绿叶蔬菜乳类中含铁量少。母乳铁含量虽不多但吸收率高达50%。因此有母乳最好还是母乳喂养。
8.锌
锌在儿童生长发育阶段有极重要的作用，长期的锌缺乏与儿童生长发育有关已得到充分的证明，提醒年轻的父母亲给孩子准备食物时，别忘记准备一些含锌丰富的食品。动物性食物含锌丰富且吸收率高。每公斤食物含锌量，如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20~50mg之间。我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编着的“食物成分表”已列出我国部分食物的锌含量。
9.DHA
DHA俗称脑黄金，它的出现掀起了市场的一股补脑热潮，也被快速应用到了儿童快餐食品中。DHA对脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。DHA在人体中难以自身合成，但在大脑、视网膜、神经组织中却大量存在着。DHA有助于提高学习、记忆能力和视力。
经过科学家的不断研究表明，DHA只存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含DHA。专家指出，直接从海洋鱼类身上获取DHA是很困难的，现代科学已经能够从海洋微藻中提取纯度极高的DHA，儿童可以通过食用DHA类产品达到补充目的。

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