孙氏饮食多样化不挑食

孙氏饮食多样化不挑食

《黄帝内经》中提出，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。

《长沙晚报》：“从某种意义上讲，平衡营养来自食品的多样化，只有摄取多样化的食品，才会有利于营养的平衡，才是科学养生之道。”

山东省寿光市上口镇半截河村有一位102岁的老寿星，这位老人百岁以前叫孙氏，在她百岁大寿时，村里为了给她申领“百岁寿金”，才给她起了个好听的名字：孙萍。

已经过百岁高龄的孙萍老人满面红光，精气神很好，虽然是三寸金莲，但行走自如，脸上的气色与她的年龄形成很大反差，看上去不像是百岁之人。

孙萍老人幼年时家境贫困，为了糊口，9岁那年跟着父亲下地劳动，渐渐成了种田的好手。出嫁后，白天下地干活，晚上缝衣织布，既当男又当女，过着“自耕自织”的生活。在劳动中，她练出了一身好筋骨，几次大的瘟疫她都幸免于难，幸运地活了下来。解放后，孙萍全家过上了好日子，儿孙俩里。

孙萍老人不识字，也没有刻意追求养生保健，在饮食上也没有什么讲究，但笔者通过与老寿星的家人交谈得知，她的日常饮食其实很符合科学原理，健康长寿与此大有关系。孙萍老人的膳食多样化、全方位，各种新鲜五谷杂粮她都喜欢吃，八宝饭、腊八粥、玉米面窝头、小米煎饼、红薯发糕等是她最爱吃的。经常吃五谷杂粮平衡营养，可以补精益气、降低血脂、减少心血管病。

民以食为天。经过几十万年的实践，人类找到了各种各样可以食用的食物，并学会生产加工各种具有营养价值的食品。可以说，这些天然的或经过加工的食物，每一种都有着不同的营养成分，但没有任何一种能包含人体所需要的各类营养素，也没有任何一种单一的营养素能给人体提供全面营养。

营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必要的营养，而这些营养物质必须通过合理膳食才能获得。

随着经济的快速发展和生活水平的日益提高，人们在饮食方面的消费也越来越高，吃的花样也越来越多，但人们的健康水平并未因饮食消费的增长而同步提高。食物越吃越讲究，米面越吃越精，杂粮粗粮难上餐桌；食盐只吃精盐，食油只吃纯花生油。如此“精纯”的结果，导致B族维生素、膳食纤维、微量元素严重缺乏，体内营养不平衡，比例失调，刚刚步入小康的人们又过早挤入了“富裕病”的行列。

营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则是要求食物要尽量多样化。

食物多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃五谷杂粮、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此，只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。

按照中国传统饮食习惯，人们总是把食物区分为主食和副食两大类，前者主要指粮食，后者主要指鱼肉蛋奶等。这种饮食习惯与中国生产力发展水平相对落后、食物不够丰富有关。但是，与西方发达国家的动物性食物为主的饮食结构相比，中国人以主食(植物性)为主、以副食(动物性)为辅的饮食结构在营养学上有着一定的优越性，也是中国传统饮食的一大优点。这种以植物性食物为主、动物性食物为辅的饮食结构，不但有利于营养和健康，而且有利于节省能源、保护环境。

医学专家在谈到健康保健问题时，都十分强调要合理膳食。要做到合理膳食，最重要的一条就是样样都吃，不挑食，不偏食，这样才能达到平衡膳食之目的。

孙氏饮食多样化不挑食

《黄帝内经》中提出，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。

《长沙晚报》：“从某种意义上讲，平衡营养来自食品的多样化，只有摄取多样化的食品，才会有利于营养的平衡，才是科学养生之道。”

山东省寿光市上口镇半截河村有一位102岁的老寿星，这位老人百岁以前叫孙氏，在她百岁大寿时，村里为了给她申领“百岁寿金”，才给她起了个好听的名字：孙萍。

已经过百岁高龄的孙萍老人满面红光，精气神很好，虽然是三寸金莲，但行走自如，脸上的气色与她的年龄形成很大反差，看上去不像是百岁之人。
孙萍老人幼年时家境贫困，为了糊口，9岁那年跟着父亲下地劳动，渐渐成了种田的好手。出嫁后，白天下地干活，晚上缝衣织布，既当男又当女，过着“自耕自织”的生活。在劳动中，她练出了一身好筋骨，几次大的瘟疫她都幸免于难，幸运地活了下来。解放后，孙萍全家过上了好日子，儿孙俩里。

孙萍老人不识字，也没有刻意追求养生保健，在饮食上也没有什么讲究，但笔者通过与老寿星的家人交谈得知，她的日常饮食其实很符合科学原理，健康长寿与此大有关系。孙萍老人的膳食多样化、全方位，各种新鲜五谷杂粮她都喜欢吃，八宝饭、腊八粥、玉米面窝头、小米煎饼、红薯发糕等是她最爱吃的。经常吃五谷杂粮平衡营养，可以补精益气、降低血脂、减少心血管病。

民以食为天。经过几十万年的实践，人类找到了各种各样可以食用的食物，并学会生产加工各种具有营养价值的食品。可以说，这些天然的或经过加工的食物，每一种都有着不同的营养成分，但没有任何一种能包含人体所需要的各类营养素，也没有任何一种单一的营养素能给人体提供全面营养。
营养是保证人体健康长寿的物质基础，人体器官的功能和组织的正常代谢依赖着必要的营养，而这些营养物质必须通过合理膳食才能获得。

随着经济的快速发展和生活水平的日益提高，人们在饮食方面的消费也越来越高，吃的花样也越来越多，但人们的健康水平并未因饮食消费的增长而同步提高。食物越吃越讲究，米面越吃越精，杂粮粗粮难上餐桌；食盐只吃精盐，食油只吃纯花生油。如此“精纯”的结果，导致B族维生素、膳食纤维、微量元素严重缺乏，体内营养不平衡，比例失调，刚刚步入小康的人们又过早挤入了“富裕病”的行列。

营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则是要求食物要尽量多样化。

食物多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃五谷杂粮、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此，只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。

按照中国传统饮食习惯，人们总是把食物区分为主食和副食两大类，前者主要指粮食，后者主要指鱼肉蛋奶等。这种饮食习惯与中国生产力发展水平相对落后、食物不够丰富有关。但是，与西方发达国家的动物性食物为主的饮食结构相比，中国人以主食(植物性)为主、以副食(动物性)为辅的饮食结构在营养学上有着一定的优越性，也是中国传统饮食的一大优点。这种以植物性食物为主、动物性食物为辅的饮食结构，不但有利于营养和健康，而且有利于节省能源、保护环境。

医学在谈到健康保健问题时，都十分强调要合理膳食。要做到合理膳食，最重要的一条就是样样都吃，不挑食，不偏食，这样才能达到平衡膳食之目的。

六 · 急性腰椎间盘突出（孙氏秘法针灸）

急性腰椎间盘突出症 主要的发病机制是腰椎间盘突出发病的急性期。突出物压迫神经，导致神经水肿和局部炎性反应，并进而引发腰部及下肢的疼痛、麻木、无力等症状。根据突出的位置可分为中央型、中央旁型、外侧型和极外侧型。部分类型突出程度较重，且急性期疼痛剧烈。可以选 中脘、天枢、悬钟、阳光， 针灸效果比较好。

针灸之前，可以先放松一下臀肌、阔筋膜张肌、腹肌，髂腰肌和内收肌，效果更理想持久。重要的事情说三遍,不是按揉拉伸搬动，是放松！

【归经】：中脘是胃的募穴，八会穴之腑会，手太阳小肠经、手少阳三焦经、足阳明胃经、任脉的交会穴。中即中间，脘即胃脘，此穴当胃脘之中部，故名中脘。

【定位】：中脘穴在上腹部，前正中线上，当脐中上4寸。

【作用】：中脘穴具有和胃健脾、通降腑气、化湿降逆的功效。是回阳九穴之一，

【主治】：中脘穴治疗疾病广泛，主要用于脾胃疾患等。由于胃与多条经脉关系密切，如手太阳经“抵胃，属小肠”；手太阴经“还循胃口”；足太阴经“属脾，络胃……复从胃别，上膈，注心中”，其络脉“入络肠胃”；足阳明经“下膈，属胃，络脾”；足厥阴经“挟胃，属肝，络胆”。根据“经脉所过，主治所及”的原则，取本穴可治与胃有关的经脉病，也就是说，多条经脉异常所引起的胃病均可取本穴治疗。又因中脘穴为胃的募穴，胃主受纳、腐熟水谷，为五脏六腑之海，饮食入胃，五脏六腑皆禀气于胃，若胃腑功能失常，气血生化之源不足，脏腑经脉失养，可导致很多疾病的发生，因此治胃是治疗很多疾病之本。综上所述，本穴是治疗消化系统疾病的必用穴，任何原因引起的脾胃虚弱、运化失司，均可取中脘为主进行治疗，同时，本穴也是治疗多种疾病的常用穴。

【刺灸】：直刺0.5 1寸，局部酸胀沉重，胃部有收缩感。注意：孕妇慎用。

中脘穴深部有胃、胰腺、腹主动脉，直刺不宜过深，瘦弱患者尤宜谨慎。

如有肝脾肿大者不宜向左右侧及上方透刺。

孙氏秘法：以毫针由中脘进针，刺抵脊柱前面。仰卧，屈膝，张口，快速破皮，然后乘呼气之机向下点刺阶段进针(轻轻向下点刺一下，如针尖碰到肠壁则肠管收缩回避，趁此机会将针向下推进-步，如此直抵脊柱前面)。针感:脊柱触电感、背部有虫爬样感、腹腔脏器抽动感。

经络循行:贯穿任、督二脉。

神经分布:浅层有肋间神经前皮支，深层有内脏神经丛及腹腔交感链。

【归经】：《黄帝内经素问·六微旨大论》：天枢之上，天气主之；天枢之下，地气主之；气交之分，人气从之，万物由之。天枢为大肠的募穴。天即天空，枢即枢纽，脐上为天属阳，脐下为地属阴，平脐高度则相当天地间枢纽部位，穴在脐旁，故名天枢。

【定位】：天枢在腹中部，距脐中2寸。

【作用】：天枢穴有疏调肠腑、调中和胃、理气健脾、理气化滞、和营调经等作用。

【主治】：足阳明经脉属胃络脾，胃为六腑之长，《黄帝内经灵枢·本输》：“大肠、小肠，皆属于胃”。本穴位近胃肠，乃大肠的募穴，是大肠经气汇集之处，故可调理胃肠，善治大肠腑证。

女子以血为用，脾胃为气血化生之源，关系着妇女经血之亏盈；阳明经为多气多血之经，血赖气以行，气滞则血瘀；冲脉起于胞宫，出气街，并足阳明经而循腹上行，为血海。胞富血虚者，可补天枢以益生化之源；胞宫瘀血者，可泻天枢以行气活血化瘀。

【刺灸】：直刺0.8 1.2寸，局部酸胀，针感可向同侧腹部放散。

针尖略向上斜刺，针感可沿足阳明胃经的循行路线上行至不容穴。

针尖略向水道穴方向针刺，针感可沿足阳明胃经下行至归来穴。

艾炷灸或温针灸5 10壮，艾条灸15 30分钟。

注意：孕妇不可灸。

仰卧，用食指和中指按揉天枢2分钟，可提高免疫功能，缓解消化不良、恶心呕吐、胃胀、腹泻、腹痛等症，效果明显。

【悬钟】

【归经】：《针灸甲乙经》：悬钟，在足外踝上三寸动者脉中，足三阳络，按之阳明脉绝乃取之。别名绝骨（《备急千金要方》），髓孔（《灸法图残卷》）。属足少阳胆经。悬钟是八会穴之髓会。悬即悬挂，钟即钟铃，此穴当外踝上，正是古时小儿悬挂脚铃部位，故名悬钟。

【定位】：悬钟穴在小腿外侧，当外踝尖上3寸，腓骨前缘。

【作用】：悬钟穴具有疏调肝胆气机、通经活络、祛风止痛、补髓壮骨之功效，是传统治疗中风病中经络所致半身不遂的要穴之一，亦可用于中风昏迷复苏后遗留半身不遂后遗症的治疗。经常艾灸悬钟、足三里可以预防中风。

【主治】：悬钟穴主治头项、胸胁及本经脉所过部位的疾患

【刺灸】：一般直刺1.0 1.5寸，局部有酸胀感，或向足部放散。

注意：针刺时切记手法不能过强，以免刺中腓神经分支导致下肢麻木、行走困难。

【归经】：阳光穴为经外奇穴名。出《万一针：老中医万方琴五十年针灸心得》。在在手背侧，位于第3、4掌骨衔接的凹陷处，一侧一穴。阳光穴由万方琴发现，用来代替腰痛点穴，减少病人痛苦。因其能给病人带来喜悦的心情，故名。阳光穴主治腰痛。

【定位】：阳光穴在在手背侧，位于第3、4掌骨衔接的凹陷处。

【刺灸】：以35 向腕关节方向进针，刺入5分左右。手法以补为主。

腰椎间盘突出症好发于中青年患者，易复发，且部分患者伴有椎管狭窄，严重影响患者的工作和生活。日常生活中也要适当的进行一些身体锻炼，应该注意保护腰部，注意全身保暖，尤其是做好腰部保暖，避免腰部受寒，也要避免腰部受到压力和弯腰等动作的刺激，最好是睡硬板床帮助减轻腰部的压力，同时还应该增加营养摄入，以避免症状继续变严重。