张琛每天都吃时鲜水果(每天摄取新鲜的 蔬菜与水果？)

张琛每天都吃时鲜水果

《水果与健康》一书中说：“现代科学已证明，有些水果有预防心血管系统疾病、防癌抗癌、降低血脂、健胃通便、除湿利尿、润肺祛痰止咳、解毒护肝等作用，只要我们选择正确，食用合理，便可获得补充营养和祛病保健的双重效用。”

在唐山市丰润区有一位百岁老寿星，他叫张琛，生于1899年12月24日。张老寿星五世同堂，全家共119口人，是个大家庭。张老寿星晚年身体健康，精神抖擞，思维能力很好。

张老寿星每天早晨6点准时起床，晚上6时准时睡觉。别人一日三餐，他一日两餐：早餐、午餐，吃饭吃菜，不搞特殊化，和家人一起用餐，吃一样的饭菜。晚饭，他从来不吃。再一点，他从来不抽烟，不喝酒。

他每天都吃时鲜水果。苹果、香蕉、梨、桃轮换着吃，一是补充营养，二是防止便秘。他深有体会地说：“水果这可是好东西，一天不吃都不行。”

水果中含有丰富的维生素B1、B2、C、A等多种维生素类物质，还有氨基酸、有机酸、酶和铁、钙、磷等多种微量元素，以及糖类、纤维素等。这些物质在人体的生理活动中起着极为重要的作用。

以维生素C来说，它具有抑制黑色素、中和自由基、降低血浆胆固醇等作用，故常吃水果不仅可使皮肤变白、滋润细膩肌肤，而且还有预防心血管疾病、防癌、抗癌等作用。又如水果中的维生素A、P等物质，对夜盲、皮肤角化、高血压等有疗效……可见，水果是人们生长发育、健康长寿不可缺少的食物之一。然而，如何健康吃水果是有学问的。

不同疾病患者吃水果不同

许多水果，如香瓜、西瓜、香蕉、杏、桃、柳橙、水蜜桃和苹果等，含有不少的钾，钾可以帮助调节血压和心脏的跳动，也可以帮助预防中风等心血管疾病。

高血压患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏、香蕉。

冠心病患者宜吃柑橘、草莓、杏子、柚子。

中风患者宜吃山楂、西瓜。

胃溃疡患者宜吃青绿香蕉，这能促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，但黄熟香蕉无此功效。

有肠道疾病的患者宜吃荔枝、红果、石榴、苹果、柿饼，忌食生枣。

有积食、暖气等症状的患者宜吃柚子、山楂。

便秘者宜吃香蕉、苹果、西瓜。

肝炎患者宜吃梨、香蕉、苹果、大枣、柠檬。

肾炎患者宜吃红枣、黑皮西瓜、干果。

有肾钙结石的患者宜多吃柠檬，可降低尿的含钙量，防止结石形成。

糖尿病患者宜吃西瓜、杨梅、櫻桃、梨。

流感患者宜吃葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芒果。

肺气肿咳喘患者宜吃枇杷，有降气化痰、清肺和胃的功能。

哮喘病患者宜吃梨、荔枝。

病后虚弱、产后血亏者宜吃桂圆。贫血、低血压者宜吃梨、草莓。

不要空腹吃水果。

多吃水果有益于健康，但是，有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。

番茄中含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，空腹吃时容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口（幽门）堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。

柿子中含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合，凝成难以溶解的硬块。小硬块可以通过粪便排泄，若成较大的硬块，就易引起柿结石症。

香蕉中含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液中镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利于健康。

橘子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃橘子，会刺激胃黏膜。

空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然摄入过量高糖分而发生高渗性昏迷。

老年人吃水果应有讲究

老年人由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。消化能力较差时，会造成肠蠕动较慢、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少量多餐”的吃法，才不会对肠胃造成太大的负担。老年人尽量不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。

经常胃酸过多的老年人，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，但千万要少吃柿子，因为吃多了会加重便秘。

经常腹泻的人，要少吃会帮助排便的水果，也可过度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。

患有心脏病及水肿的长辈，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担，并加重水肿。

肝炎患者多吃些橘子和枣子等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。

老年人应根据自己的情况选择吃合适的水果，才能健康安心。

每天摄取新鲜的 蔬菜与水果？

首先1.水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。
2.水果能帮助塑身，丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。
3.水果纤维有益美肤，水果的纤维质为果胶物质，有益排便；纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。
4.水果中含有的维生素让人美丽，水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。
5.新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸枣、鲜枣、柑橘、柠檬等中。维生素C具有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原蛋白的合成、促进神经递质合成、促进铁的吸收，还可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。
除蔬菜和水果外，其他食物不含或极少含有维生素，儿故人体所需的维生素C主要从蔬菜、水果中摄取，如长期不吃蔬菜、水果，极易发生坏血病。
蔬菜中以辣椒含维生素C最高，其次是菜花、苦瓜、绿叶菜、萝卜、西红柿和黄瓜等。在新鲜水果中，大枣含维生素C最高，其次是猕猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、柠檬和草莓等。
总的来说蔬菜水果具有抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等众多作用。所以要多吃。每天食用。

一天中什么时候吃水果最好？

吃水果对身体最有益的时间是饭前一小时，因为水果富含丰富的维生素和果糖，饭前吃可以较好地吸收，达到补充营养的效果。

1、水果属于生性食物，如果吃完生性食物再进食熟食，白细胞数量便不会增多，有助于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力。

此外，吃饱饭之后吃水果，水果的果糖不能及时进入肠道，会在胃中发酵而产生有机酸，引起腹胀腹泻，因此用餐后一小时再吃水果对身体有益。

2、清晨可以选择的水果：葡萄、梨子和苹果。

可帮助消化吸收，有利通便，而且水果特有的酸甜味道，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果最适合早上吃。

3、餐前不能吃的水果：小西红柿、橘子、山楂、香蕉、橘柿。

有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，例如橘子、山楂、香蕉等水果。小西红柿中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。

橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。 香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。

4、饭后可以选择的水果：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。菠萝可以健脾胃、强固体内的元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，缓解油腻。

木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。

猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加活性消化酶，促进脂肪分解，有利于清理肠道垃圾。

5、夜宵水果的最佳选择：桂圆。

如果睡眠质量不佳，可以适量食用桂圆，可以起到安神的作用，避免盗梦多汗。

6、切忌空腹吃柿子、香蕉、番茄。

香蕉富含钾元素、镁元素，不适合心率不齐者空腹食用，不然容易引发不良反应。香蕉属寒性食物，体寒者也不宜空腹食用香蕉。

柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高，当空腹吃进大量柿子时，容易形成结石，对胃部造成负担。

每天吃水果有什么好处？

即时能源供应商：这是我们在繁忙的日程安排中可以利用的水果的主要优点之一。

预防胜于治疗：水果的益处永远无法替代。定期吃水果可以对身体的健康和功能产生很大的影响。

使您保持无病状态：强大的抗氧化剂，矿物质，维生素和无数营养素的结合使水果非常有优势。每天食用新鲜水果可降低中风，高血压，消化不良，癌症，心脏病，糖尿病和其他慢性疾病的风险。

痤疮治疗：饮食中含有大量水果，您可以自然地解决此问题，而不必选择昂贵的皮肤科面霜。苹果，香蕉，浆果，葡萄和番木瓜可以使您的皮肤恢复活力，并修复甚至可能不会引起的轻微损伤。

热量更少：由于它们的高水分含量，与大米，谷物和面食相比，它们的碳水化合物含量相对较低。这不仅意味着卡路里减少，而且您的身体产生胰岛素的可能性也较小。

水果是许多营养素的重要来源，包括钾，纤维，维生素C和叶酸（叶酸）。尝试加入蓝莓，柑桔类水果，蔓越莓或草莓，其中所含的植物化学物质正在研究中，以期对健康产生额外的好处。

吃水果有益健康

水果中的营养对于健康和维持身体至关重要。水果中的钾可降低您患心脏病和中风的风险。钾还可以减少患肾结石的风险，并有助于减少年龄增长时的骨质流失。

叶酸（叶酸）有助于人体形成红血球。可能怀孕的育龄妇女和怀孕前三个月的妇女需要充足的叶酸。叶酸有助于预防神经管先天性畸形，例如脊柱裂。

· 使您免于疾病–强大的类黄酮，抗氧化剂，矿物质的组合，维生素，植物化学物质以及无数的微量和大量营养素使水果对您的健康非常有益。每天食用新鲜水果可降低中风，高血压，消化不良，癌症的风险，心疾病，糖尿病和其他慢性疾病。水果可以保持皮肤健康柔软而水合，并用必需的维生素，矿物质和抗氧化剂进行营养；从而长时间保持肌肤光彩。

· 预防胜于治疗–如今，药店有很多类型可以在关键时期提供补充营养的多种维生素片剂。但是，总是建议多吃维生素天然形式的水果，以便为您带来所有好处。就像人们常说的那样，水果的好处永远无法比拟或替代。在10到20年的时间范围内，定期吃水果可以完全改变您的生活，并极大地影响您的身体健康和功能。

每天吃很多水果对身体有什么好处和坏处

每天摄取适量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了还会让你的肌肤晶莹剔透呢！下列的水果不但各个具有美化肌肤的功效，对身体其他器官也都有相当的助益。草莓：富含维生素C，可防止伤风、牙龈出血、便秘、动脉硬化。杏子：富含维生素A，可预防癌症、消除疲劳。香蕉：补充体力，防止便秘、高血压和整肠作用。木瓜：帮助消化，防止便秘。枇杷：预防感冒、便秘、动脉硬化、高血压、消除疲劳。苹果：整肠作用，利尿、消除疲劳。柠檬：预防感冒，消除疲劳。猕猴桃：预防雀斑黑斑、抑制便秘、防止伤风、动脉硬化、高血压、消除疲劳，帮助消化。葡萄柚：富含维生素C，可消除疲劳。水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。黄连珍教授也指出，选择吃水果的时间要有讲究，并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身内含酵素，如想让酵素在身体中产生不同的作用，最好考虑食用的时间，也要根据各个人不同个体自身的情况而定。如：香蕉：香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等。适合餐前食用。菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引起过敏反应，宜在餐后食用。柿子：柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。山楂：山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但别空腹食用，脾胃虚弱者则不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者要少食。红枣：含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食，建议餐前食有很大的好处，除上面的几点外还有几点补充：1、不可过量，一天以苹果为例，两个比较适合。2、不可在清晨空腹吃苹果，果酸过度刺激可能会引起胃病。3、水果组合应注意：水果与萝卜：容易得甲状腺肿西瓜与油果子：发生呕吐杏仁与栗子：引起胃疼其实大家都知道吃水果有好处，但是应注意的问题还是不容小觑的，呵呵，希望对你有帮助。
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