猪肺肉桂粥的做法(猪肺要怎么煮才好吃)

猪肺肉桂粥的做法

很多人都喜欢用肉桂做菜，肉桂是一种中药材，同时也是一种可以滋补气血的食材，可以入药，也可以做一些药膳，味道芳香，可以让菜肴更加的美味，还能提鲜。今天介绍猪肺肉桂粥的做法，这道食谱可以润肺止咳，还能清热解毒。

猪肺肉桂粥所需材料

猪肺130克、桂皮20克、大米80克、姜丝适量、盐适量、麻油适量

猪肺肉桂粥的做法

1、猪肺切块;大米淘净，泡发;桂皮洗净，用棉纱布包好。

2、将大米入锅加适量清水，旺火煮沸，下姜丝和棉纱袋，中火熬煮。

3、小火焖煮，下入猪肺，待粥浓稠，调味即可。

猪肺肉桂粥的功效与作用之功效

猪肺中的蛋白质比较多，对于肠胃的保护有一定的好处，具有以形补形的作用。具有清热润肺、补虚、止咳止血的功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。肉桂属于热性的食物类型，可以有补虚劳的作用，特别是对寒性体质有改善。具有补气助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经之效，可暖脾胃、除积冷，通血脉。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪肺肉桂粥具有清热解毒清肺的作用，同时也能养胃，可以起到补气的作用，同时也有温补的功效，日常生活中可以经常吃这样的食谱来调理体质。

猪肺肉桂粥是一道养生的食谱，好消化好吸收，同时补充了人体所需的蛋白质钙质，以及微量元素，对于提高体质润肺养胃有好处，特别是一些肠胃不好，气血不足的人最适合食用这道猪肺肉桂粥，大家不妨学习一下。

猪肺要怎么煮才好吃

猪肺，大家一定不陌生吧，这是我们日常生活中经常可以吃到的东西，而且据说营养价值还非常高，那么大家知道猪肺要怎么做才好吃吗？
猪肺煮多长时间能熟要煮得烂可以用高压锅煮，
猪肺，是很多人都非常爱吃的一道食材，但是猪肺不仅难以清洗而且很难煮烂，那么猪肺要煮多长时间能熟呢？首先要将生猪肺灌水搓把淤血弄出来，再飞一下水，加水煮15分就熟了，但是这会很有嚼性牙会很累，你可以武火煮开再文火煮一个半小时，这样猪肺就容易嚼碎。
用高压锅煮25分钟就够烂了，做汤，炒都好吃。
猪肺怎么做好吃怎么洗才干净,猪肺煮多长时间能熟吃了有什么危害：
猪肝、猪肺可以说是很多人都爱吃，但是猪肺在烹饪之前，清洗量非常大，而且里面的脏东西很难清洗掉，那么猪肺到底能不能吃呢？
吃了有什么危害呢？
第一：大家知道，猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就会对人体造成伤害。
第二：猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。
第三：猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。
猪肺怎么洗才干净？
猪肺很好吃，深受很多人的喜爱，但是猪肺在烹饪只要一定要将猪肺清洗干净，不然猪肺中的细菌会对人体产生很大的危害，那么猪肺要怎么清洗才干净呢？
1、首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了
2、起锅烧清水，把清洗好的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。充满水的猪肺看起来很大，水流干再煮熟后会缩水的。
3、把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。
4、最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。
猪肺怎么做好吃？
1、菜干猪肺汤
材料：猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料（看个人喜欢了）、盐2茶匙
做法
1、菜干用水泡开切小段，胡萝卜切块。猪肺清洗干净
2、将清洗干净的猪肺下锅爆炒，然后用热水焯水，捞出所有泡沫。
3、所有材料放入锅，加足够清水煲2小时，加盐即可。
2、麻辣猪肺
食料：猪肺300克、青红椒各一个、油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜丝适量、老干妈辣椒酱一汤匙、生抽适量、鸡精适量
做法
1、猪肺洗干净，过水，切片；干辣椒，花椒，老干妈辣椒酱，姜丝，青红椒备料
2、起锅下油烧热，爆香花椒和姜丝，放辣椒酱入锅
3、放猪肺入锅给盐，生抽搅拌均匀，焖煮一会儿，放入青红椒，搅拌均匀
4、看辣椒变色变软，给鸡精搅拌均匀，关火出锅
3、白菜猪肺汤做法步骤：
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后，用手挤出肺内脏东西，反复多次，再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3. 白萝卜去皮切滚刀块，热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核，连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时，喝时加盐调味即可。
美食家蒋雪保
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猪肺怎么煮

材料

猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

做法

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水； 
2、瘦肉洗净后飞水； 
3、其余材料清水洗净，无花果一开二； 
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

小诀窍

药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。

材料

白菜，菜干，猪肉，南北杏若干，蜜枣2颗，姜2片，猪肺

做法

1、菜干用水泡软，洗净后切成两段。 
2、这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了，在市场上把猪肺买回来以后，先用水管把水灌到猪肺里面，然后再把水挤出来，如是反复多次，直到把猪肺里的血污冲干净为止，再将猪肺切成大小合适的块状，放锅里飞一下水，捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。 
3、最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。

小诀窍

带点肥的猪肉一块，因为光是猪肺这个汤显得很素，一点油水都没有，所以要放猪肉一起煲

猪肺的吃法

红椒猪肺
用料：
猪肺 红椒 姜末 蒜末 葱花
做法：
1. 猪肺清洗干净后要焯下水，之后再次冲洗二遍沥水备用
2. 热油爆香姜末蒜末，倒入红椒翻炒二分钟
3. 倒入猪肺翻炒均匀
4. 调味，沿锅边淋入些许料酒，翻炒均匀即可出锅
橄榄猪肺汤
用料：
橄榄250g 猪肺半个 姜少许 香菜少许
做法：
1. 新鲜的猪肺半个，清洗步骤就不介绍了
2. 清洗好了
3. 橄榄切半，这样汤才会容易入味，姜也切片
4. 把材料跟水一块入锅，大火煮沸，转小火，煲50分钟，让橄榄的香味充分发挥出来
5. 出锅，加点香菜，这个汤一定要有香菜，大家试试吧，味道会让你很意外的
西芹胡萝卜炒猪肺
用料：
熟猪肺300g 西芹1小棵 胡萝卜半根 姜几片 大蒜几颗 干红辣栐几个 盐少许 料酒适量 花椒几粒
做法：
1. 西芹胡萝卜洗净切片！
2. 姜蒜洗净切片，干辣椒洗好用手撕成小段！
3. 锅里倒入清水，水烧开后倒入切好的西芹胡萝卜焯水，捞出备用！
4. 另起锅倒入适量的油，八成热时倒入花椒干辣椒，闻到香味后放入蒜和姜！
5. 倒入事先煮好的猪肺大火翻炒！
6. 加入料酒再炒一会！
7. 倒入焯水后的胡萝卜西芹！
8. 加入适量的盐，淋上几滴味事达酱油，翻炒几下！
9. 出锅装盘
猪肺粉丝汤
主料：
猪肺1个 粉丝一小把
辅料：八角 生姜 葱 盐 鸡精
做法：
1. 猪肺在水龙头下冲干净，然后下锅煮熟
2. 粉丝泡发备用
3. 猪肺切大片，加八角两个，生姜三、四片，（香料先下锅爆香）下锅炒干水份
4. 放水大火煮开后，关小火熬两小时
5. 放入粉丝和香葱，加入盐和鸡精就ok了
猪肺拉面汤
主料：猪肺150g 韩国泡菜风味拉面380g
辅料：调味料1包 猪肺汤450ml
做法：
1.食材：猪肺和韩国泡菜风味拉面。
2.猪肺汤煮滚。
3.放入拉面煮熟。
4.放入调味料，煮滚。
5.熄火盛出。

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