盘点生活中的饮食误区

盘点生活中的饮食误区

在以前的生活中当中，食物是比较的匮乏，而且我们的食物也是比较的简单和单调，而现在的食物是越来越丰富了，各种的营养都是会充斥其中，但是我们在健康的饮食当中都是存在着各种的误区。

误区一：含有谷物的都是健康食品

我们都知道在平时的生活中经常食用一些谷物的食物对身体有很多的好处，是能够有效的抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但是我们要知道只有为经过加工的谷物才是含有丰富的纤维素、维生素E和镁等营养物质。小麦一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。波士顿一个非营利性消费者组织的负责人哈瑞曼说：“不幸的是，目前市场上大部分食品仅仅是标有‘富含谷物’，其实里面没有一粒完整的谷粒。”所以，在购买这类产品时，一定要仔细看清营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。

误区二：脱水蔬菜远比薯片好

脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养成分还是有损失的。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与薯片相当，你是不是感到很吃惊呢?我们在想要吃零食的时候，我们不妨选择一小把坚果，里面不仅是含有丰富的纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，而且还能够很好的满足我们咀嚼的欲望。我们如果是想要选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜是最好的，胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错。

误区三：含水果的零食更健康

包装上面精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此，你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源。“浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康，其实它们的原料大多只是果糖和水”，美国佛罗里达州立大学食品科学与人类营养专业的盖尔教授这样说，“它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖”。我们如果是吧这样的小零食直接当成水果来吃，大家最好是要少吃一些微妙，我们如果是想要寻找一些简单快捷的方法，我们是可以尝试袋装葡萄干或者其他一些水果干，这些都是非常不错的选择。

我们在生活中都是想要健康的饮食，但是在这当中我们往往都是存在一些误区，不是所有的食物都是健康的，都是适合我们吃，所以我们大家一定是要很好的注意了，吃的健康才是会更加的重要。

生活中的饮食误区有什么

误区一红枣，红糖最补血
红枣 含铁量尚可，但吸收利用率低，因为它所含的是非血红素铁。红糖，(每百克含2.2毫克铁)也是含铁量和吸收利用率均不高。
非血红素铁(主要存在于植物性食物)，非血红素铁的吸收率只有3%~5%，而血红素铁(主要存在于动物性食物)的吸收率却高达20%。所以这些用来治贫血都不靠谱。
误区二蜂蜜润肠通便很健康
1100克蜂蜜含糖类75.6克，含水22克是一种典型高热量，营养单一食物。
蜂蜜确实富含多种微量影响素，但量却微乎其微。另外，蜂蜜确实可能有润肠通便的作用，但仅对部分果糖不耐受(即不能很好的消化吸收果糖)的人有效。
误区三 新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜而通常都是储存了几天之后的，其维生素也在储存过程中逐渐低损失掉。相反超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素。因为蔬菜采摘之后即速冻，能很好滴防止维生素的流失。
误区四早餐吃什锦面包片比面包片更加耐饿
什锦面包片内含水果丁，胡桃仁，葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起来仿佛更加丰盛，但实际上它和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以。实际上吃果酱面包片更耐饿。

日常生活中的营养误区

随着生活水平的日益提高，人们在饮食方面的观念早已经从吃饱吃好转向如何使摄入营养更均衡，不断促进身体 健康 。这种观念的转变是可喜的，但由于很多人缺乏正确的科学的认识，日常生活中一些自认为正确的饮食思想和习惯却会给人体带来一些不必要的损害，容易走入饮食误区，反而对 健康 产生不利的影响。我们一起来看看有哪些误区呢？

1.　吃碳水化合物容易发胖

近年来很多人认为富含碳水化合物的食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的，造成发胖的真正原因是能量过剩。相比碳水化合物，脂肪更容易造成能量过剩，富含脂肪的食物口感好，刺激人食欲而多吃。实验也表明，低脂饮食摄入很难造出肥胖的动物模型。因此富含碳水化合物的食物如米面等，不容易造成能量过剩而使人发胖。

2．吃动物油容易导致血管疾病，植物油可以放心食用

其实等量的植物油和动物油在人体内产生的热量是同等的，只不过动物油所含饱和脂肪酸较多，它与血液中的胆固醇形成脂，容易在动脉内膜沉积形成粥样斑块，从而诱使动脉粥样硬化发生。但是过量食用植物油的话，植物油内所含不饱和脂肪酸会在体内形成并大量累积过氧化脂，这种情况可以引发脑血栓和心梗。所以任何事物都有一个度，过度皆为错。动、植物油合理搭配食用最好（建议配比1：2），这样比单纯食用动物油或者植物油更对 健康 有利。

3．纯天然食品就是无污染的好食物

现在很多人崇尚纯天然的食材，认为这类食物无污染对 健康 很有利。但殊不知有些天然食物里面含有亚硝酸盐、生物碱、有害酶等。相关动物实验也证明了纯天然食物里也含有致癌物。这和一些动物为了保护自己避免被捕食而产生应激毒素一样的道理，许多植物为了抵抗细菌、病毒及害虫的侵袭等各种原因，在其体内自然而然产生了许多有毒的化学物质，因此有些纯天然食品含有有害物质是不难被理解的，只不过被人们忽视了、且放大了它们的“纯天然”的优点。比如，扁豆要彻底炒熟以后才可以食用就是因为它含有毒素。

　4.吃素可以长寿，长期不吃荤食

当今 社会 的物质条件越来越好，由不当饮食引发的所谓“富贵病”越来越多，比如心血管疾病、糖尿病等等。以追求 健康 长寿为目的的“素食”之风也吹入了部分人的思想观念之中，这未免有些矫枉过正了。研究表明，人类保持 健康 而需要的营养物质之一就是蛋白质，而优质蛋白一般存在于牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等之中，而仅靠蔬菜、水果、豆制品等很难保证营养的均衡摄入，长久素食的积累就会造成人体内某种氨基酸的缺乏，从而表现出亚 健康 的状态。这种长期素食的观念是不可取的，对 健康 会产生不良的影响。

5.水果和蔬菜同样含有大量维生素，要补充维生素只吃水果就行了　

有些人不喜欢吃蔬菜，部分减肥的朋友甚至把水果当饭吃，这是不可取的。其实蔬菜和水果两者的营养成分不尽相同，不可替代。蔬菜是叶酸及维生素B等的主要来源，还能供给人体相当丰富的钙、铁、镁、锰等营养元素。特别是蔬菜含有丰富的纤维，它能在肠道内吸收水分，刺激肠道蠕动，保持大便畅通。水果含有丰富的水分及维生素C，但其他维生素和无机盐含量较蔬菜少，不能满足人体对维生素和矿物质的需求。且水果含有丰富的果糖，热量远远超过蔬菜。因此，吃同样数量的蔬菜和水果，水果更容易造成肥胖和超重。因此，糖尿病、肥胖症患者更应该严格控制水果的量，而蔬菜却相对安全一些。

6.咸的食物不能多吃，因此只要不吃咸的食物就没问题　

随着 健康 饮食知识逐渐普及，人们意识到平时吃得太咸容易诱发很多疾病，比如高血压、心脏病等，所以很多人在烹饪时候尽量少放盐，可殊不知饮食中钠的来源除了食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品。一些不咸的食品或者调味品中也富含钠，比如罐头、肉松、香肠、蜜饯、炸薯片等等。另外一些海产品、蔬菜的含钠量也较高。比如海带、紫菜、胡萝卜、芹菜等等。这些含钠较多的食物都不易大量食用，特别是高血压、心脏病患者更要注意。

7.盲目认同营养保健专家意见，乱服保健食品　

当前，广播电视媒体当中的 健康 保健节目比比皆是，现在很多人也知道了乱服药品的危害了，认为食补是得保持 健康 的重要途径。但很多朋友尤其是中老年朋友听信一些保健专家的意见，不正确地乱服一些营养食品，比如增高食品、减肥食品和基因食品等，造成体内代谢紊乱和不平衡，从而引起很多疾病和不适。尤其是以高 科技 为名目的各种辅助食品切不可随意食用，一些危害造成以后是难以纠正的。

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