早餐的误区,三个搭配不宜健康(吃早餐有哪些误区)

早餐的误区,三个搭配不宜健康

早餐一定是需要吃好的，如果不吃早餐的话很容易感觉疲劳，而且脑力劳动者们也会感觉很疲惫，大家都知道如何去搭配早餐吗，要合理的搭配，这样的话才能让身体保持健康的状态，下面的这些早餐搭配的误区一定要知道，以免搭配不当对健康有所影响，来看看这些早餐搭配的小常识。

1、油条+豆浆

油条和豆浆是传统早餐的搭配，受到很多人的喜爱。这款早餐组合适合于油脂摄入不足的人群。但现在大部分人油脂摄入过高，经常吃这样的早餐就不太合适了。因为油条属于高温油炸食品。高温油炸及油条中使用的矾会破坏面粉的营养成分并产生致癌物质，是不利于身体健康的，而且豆浆中含有的蛋白质的含量不是很高，所以说这样的组合只是可以补充高热量，而且高脂肪，对于身体健康不好，所以说不利于经常食用。

2、只吃稀饭

有很多人早餐习惯喝点粥就解决了，这样吃同样存在营养素摄入不均衡的问题。稀饭主要提供的是碳水化合物，如果缺乏了蛋白质和脂肪，维生素的话，长期下来对于导致胆囊疾病是危害，所以说只是吃稀饭是不好的。

3、剩菜当早餐

很多家庭都会多做一些晚饭，第二天早上把剩饭、剩菜热一下。隔夜的剩饭、剩菜中的维生素，尤其是维生素C被大量破坏，还会产生大量亚硝酸盐，对人体健康产生危害。所以说不要为了省钱吃剩饭，长期下来对于健康不利，而且也会诱发一些疾病，所以一定要注意。

上面的这些早餐的误区，大家都知道了，如果你也在这样搭配早餐的话，一定要引起重视，减少对疾病的发生，这些搭配的方法都不是健康早餐的搭配方法，不适合长期食用，这些小方法大家都需要注意和了解。

吃早餐有哪些误区

001 营养结构单一

国人最常见的早餐豆浆、包子、面条等，其实都是非常单一营养不够均衡的搭配。

一顿营养丰富搭配合理的早餐，应包含蛋白质、淀粉、健康脂肪、蔬果中的至少三类。

早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物，辅之以蔬果、牛奶以及少量肉蛋类食物。

粮谷类食物如小麦、玉米、燕麦等，富含膳食纤维可以促进肠胃消化，治疗便秘，预防肥胖和代谢性慢性病的发生。

002 高油高盐

很多人因为意识到早餐的重要性，因此错误的以为丰富的早餐就是摄入大量高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如油条、油饼、汉堡、炸鸡、煎炸类食品等。

这些食物脂肪含量过高，早晨起来人体各项仍在慢慢开启，这样增加了消化的压力容易消化不良，另外过高的铝还会增加患老年痴呆的风险。

003 不吃也无所谓

很多人因为工作忙或者懒得起床，长期不吃早餐。

睡了一晚后，身体的养份用得七七八八，所以我们需要吃一顿丰富的早餐，以提供足够的燃料让身体提高新陈代谢！不吃早餐不仅会影响一天的学习和工作效率，还会老得快。

严重的会引起低血糖昏迷、贫血。

给孩子准备早餐时，有哪些误区要避开？

“早餐提供的能量和营养素占了全天总需求的30%以上，早餐能否吃好直接影响一天的工作和学习效率。对于处在生长发育期的儿童来说，搭配合理、营养丰富的早餐是必不可少的。”不吃早餐或早餐营养不足，就不能为人的大脑正常运转提供充足的能源物质。

现实生活中，不少父母准备儿童早餐时都陷入了一些误区。那么儿童早餐误区有哪些?儿童早餐四大误区要牢记。

1、营养摄入不足。许多家长为儿童准备的早餐多数是1杯牛奶加1个鸡蛋、1杯牛奶加1个包子等，这种传统的早餐虽然准备简单，但营养仍不够均衡。父母在准备早餐时，最好均衡准备牛奶、蔬菜、谷类等食物，让儿童摄入更均衡的营养。

2、过量摄入油炸食物。儿童对炸鸡翅、油条等油炸食物难以抵抗，为了让儿童在早餐多吃一点，有的父母会将油炸食物作为早餐中的主食，这种做法是不正确的，因为，油炸食品的油脂和热量都比较高，过量进食油炸食品无益于儿童身体健康。

3、食物烹饪办法不恰当。许多父母在准备儿童早餐时追求摆盘，有的蔬菜并未煮熟就直接放进餐盘中。儿童的肠胃功能仍在逐步发育中，消化能力仍未完善，早上进食一些生冷食物很容易影响肠胃功能，甚至引起肠胃不适。

4、食物概念混淆。许多父母都会将牛奶作为早餐的必选，但目前市场上的牛奶种类过多，包括纯牛奶、早餐奶等等，不同的牛奶的配料和营养成分都有所不同，选择时应该多加注意。同时，有的父母会将水果汁等同于水果，而将水果汁替代水果放在早餐上，这种做法也是错误的。

5、不重视早餐的后果也是严重的，越来越多的人患了胆结石，营养缺乏引起的肥胖，代谢异常等等，不论不吃早餐的理由多么的多，多么的充分，也不能剥夺孩子吃早餐的权利，即使他自己也不想吃，我们不仅要保证孩子有的吃，还要保证孩子爱吃，这才是我们为孩子准备的营养的爱心早餐。

养生的营养搭配误区有哪些 看完我惊呆啦

1 养病的营养搭配误区有哪些

误区01：牛奶+鸡蛋=最佳早餐搭配

牛奶被营养学家誉为“最接近完善的食物”，鸡蛋又有“全能营养王”之称。于是，很多人认为“一杯牛奶，一个鸡蛋”是最为合理优化，又富含营养的早餐，但事实并非如此。

1.早餐提供的能量应是全天总能量的25-30%，一杯牛奶加一个鸡蛋往往无法满足人体所需的能量。

2.牛奶和鸡蛋都为优质蛋白类饮食，缺乏谷物、果蔬等碳水化合物的摄入，会降低机体对蛋白质的利用率，影响组织更新。

早餐推荐标准一顿及格的早餐不仅要质量高，不油腻，还要尽量吃到3类食物：淀粉类主食、2种及以上的优质蛋白、1-2种新鲜蔬果。

1、 淀粉类主食：面包、粥、面条、包子、煎饼等，也添加土豆和红薯之类食物

2、 优质蛋白：牛奶、全鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆腐干、熟肉等。

3、 新鲜蔬果：凉拌小菜、蔬菜沙拉、直接吃水果等，也可以加在包子、面饼等食物中。

误区02：猪蹄、银耳=胶原蛋白

胶原蛋白，是延缓衰老必须补足的营养物质，25岁以后，胶原蛋白的流失会加快，皮肤也会逐渐失去弹性和光泽。

但吃猪蹄、银耳无法以补充胶原蛋白而达到美容的目的。

胶原蛋白常识食物补充胶原蛋白，效果非常有限，效率低下。

目前比较常见的是直接皮下注射及口服纯天然无添加的小分子胶原蛋白肽等，但皮下直接注射有少数人会出现过敏症状，还需谨慎对待。

误区03：汤色越白=营养物质越丰富

小火熬肉汤，时间久了汤色就会变奶白色，味道也更为浓厚，成为“高汤”，很多人认为其营养物质更丰富，其实不然。

肉、禽类在炖煮过程中，会慢慢溶解出蛋白质、磷脂、嘌呤碱等含氮浸出物，脂肪、热量也更高。

经常大量食用，会加重痛风、心血管疾病、三高、肾病等患者的病情，也会损伤胃黏膜，诱发或加重胃部疾病，甚至加大钙质的流失，增加骨质疏松的风险。

健康煲汤注意点煲汤时间不宜过长，不超过90分钟。

鱼类和肉类煲汤，控制在一个半小时左右。

蔬菜加热20分钟以上，就会造成维生素等不耐高温的营养物质的流失，更不宜长时间加热。

误区04：鲜榨果汁，最健康

“鲜榨果汁”听起来似乎很健康，但不能多喝。

首先，榨汁过程中会流失膳食纤维、果胶等营养物质。

其次，果汁在空气中暴露时间过长，多酚类等抗氧化物会发生氧化反应。

另外，一杯纯果汁基本上要3个左右的水果，糖分、热量都会成倍增加，长期饮用会增加肥胖、腹胀、腹痛等风险。

鲜榨果汁不如吃水果鲜榨果汁或是蔬菜比较适宜蔬果摄入量过少、牙口不好的人群。

正常群体建议直接吃水果、蔬菜，更为健康，其营养物质更完善，饱腹感更强，也有利于清除肠道“垃圾”。

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