青椒可以生吃吗

青椒可以生吃吗

青椒是常见的家常必备食材，绿色蔬菜的一种，也叫柿子椒。口感有点甜甜的，可以生吃，也可以炒着吃。青椒是一种丰富维生素的食物，营养物质比较多，还能有提高人体免疫力的作用。青椒能生吃吗，下面就来给大家介绍具体的内容。

青椒生吃最佳，营养专家指出，不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。生吃可以减少高温加工导致的营养素的破坏，而且也可以让人体更好的吸收和利用，所以说青椒是可以生吃的蔬菜。

生青椒含水量高(74%～94%)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，这些营养素对于健康有好处，而且青椒生吃的话维生素C的量是番茄的三倍多，所以说很有利于健康。

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。青椒含有的叶绿素丰富，可以降低肠道内的胆固醇的含量，而且也可以排除胆固醇，净化血液，对心血管有好处。

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。可以有预防动脉硬化的作用，而且也可以保护肠胃，减少胃溃疡的发生。能促进食欲，帮助消化。

青椒能生吃吗，生吃有好处，丰富的维生素A维生素C的补充，可以提高体质，而且比其他的蔬菜和水果营养物质都高的一种蔬菜。青椒含有的叶绿素多，可以净化血液，还能排毒，降低胆固醇，所以说青椒可以经常生吃。

生吃青椒有什么好处

1、促进血液循环助长寿：由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

2、治疗咳嗽感冒：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

3、预防胆结石：常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

4、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

5、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

参考资料来源  -青椒

生的青椒可以吃吗？

青椒生吃最佳，营养专家指出，不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。
生青椒含水量高，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。
如何挑选青椒
要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的;同时还要用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的，好的柿子椒。
有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，越是四个爪的口感越好。
青椒的适合体质
1.一般人群均可食用。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

青椒的营养？生吃好还是做熟了吃好呢？

『营养分析』
1.解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
2.预防癌种：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；
3.增加食欲、帮助消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；
4.降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
1. 青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2. 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3. 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4. 青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

辣椒可以生吃吗？

可以生吃的。青椒生吃可以更好的吸收其营养价值。
青椒的功效与作用：
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

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