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鲫鱼如何处理

时间: 2023-03-18 21:06:50

在日常生活中有很多喜欢吃鱼的人士,尤其是对鲫鱼这种性价比非常高的食物来说,不仅仅营养价值高,而且味道吃起来非常鲜美,你们在家就可以自制一些鲫鱼,比如说鲫鱼可以煲汤,清蒸,还可以用来烧烤等,那么鲫鱼应该如何处理呢?鲫鱼处理是非常繁琐的。

我们在处理鲫鱼很多人都认为非常麻烦的就是处理他的鳞片,这是非常繁琐的,对于一些鱼鳞来说,我们可以用市场上专门买的刮鳞器,如果不买的话,也可以买一个铁刷子,这样刮的话非常方便,而且不会伤到手。我们将鱼鳞刮掉之后,就要把鱼鳍剁掉了,鲫鱼的鱼鳍是非常硬的,必须做掉,否则食用起来非常不方便,然后鱼鳃作为鲫鱼呼吸时过滤的器官,它上面的一些腥味非常的浓重,所以说我们在处理时一定要将它处理干净,我们可以用刀把鱼鳃刮掉,也可以用剪刀去剪。

然后我们就要处理鲫鱼的内脏了,我们可以将鲫鱼从背部刨开之后,再将他的肚子抛开,把内脏掏干净。我们在掏的时候尤其要注意一点,不要把鱼胆弄破,不然鱼吃起来会有一些苦味儿,然后再将鱼大量的用水清洗干净之后。我们将鱼脯中有一层黑膜去掉,将黑膜刮干净,如果不刮干净的话,可能会有一股鱼腥味儿,脂肪也有苦腥味儿,而且大量的脂肪出起来会很油腻,这样鱼基本就清理好了,如果我们再不放心的话,可以放入白醋水或者一些姜水和葱水中浸泡一段时间,这样可以将基于的鱼腥味儿彻底去除。

以上就是小编为大家介绍的鲫鱼如何处理,鲫鱼处理起来肯定是非常麻烦的,但是它的营养价值高,而且味道非常美丽,还是非常值得的,我们在家中就可以自己尝试。

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