目录猪腰的做法爆炒腰花的做法葱油腰花的做法猪腰怎么烧汤猪腰的做法
猪腰作为日常生活中经常见的一种食物,而且很多人都特别喜欢,因为它具有非常好的滋补效果,并且营养价值高,对身体健康非常有帮助,猪腰还可以起到一些补肾的效果,对于一些肾虚引发的疾病有一定的缓解作用,那么猪腰的做法都有哪些,怎么样做猪腰更好吃。
首先小编来跟大家介绍一道麻油猪腰的做法,首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰,要将它清洗干净之后切成片状,然后从侧面抛开,我们可以将猪腰中间的血管,还有他的一些多余的脂肪清洗干净之后,猪腰在吃之前一定要采取焯水,我们可以取一盆清水,里面放入一些花椒,再将猪要放进去浸泡半个小时左右,等到猪腰变得有点透明的时候我们再捞出来,放入沸水之中,焯烫10秒就可以了,然后再迅速捞出锅,然后我们再准备一些调味汁,可以在碗中加入一些白醋,然后再放入食用油,白糖,盐,辣椒油,芝麻油料酒,还有些酱油,搅拌均匀之后可以再加入一些葱花,我们将猪腰从水中捞出来,然后再放入酱汁汁中,放入冰箱,等十几分钟就可以了。
小编再来跟大家介绍凉拌猪腰的做法,首先我们将猪腰清洗干净之后,将它的水分沥干,切成薄片的形状,然后将猪腰放入碗中,加入一些葱姜蒜,还有一些生粉,盐,料酒腌制一会儿,然后我们可以腌制的时候再准备其他的调料油,蒜末,葱末,还有小米椒,花生米末,然后再用水烧开之后,把猪腰烫熟一下,沥干水分之后,将准备的调料和猪腰一起放入碗中,加入一些葱姜蒜,食用盐,搅拌均匀就可以吃了,再淋上一些麻油。
以上就是小编为大家介绍猪腰的做法,猪腰这种食物做起来方法也是非常多种的,肯定会有一道符合的口味,所以说我们在家中就可以自己尝试。
爆炒腰花的做法
在平时生活中,很多人都特别喜欢吃一些猪腰,猪腰这种食物吃起来不仅仅口味好还可以起到一定的滋补效果,比如说对于一些由于肾空虚所引发的疾病有一定的辅助治疗,做法也是非常多种,比如说可以用来爆炒,做汤等,今天小编来跟大家介绍一道爆炒腰花的做法。
首先我们准备一个新鲜的猪腰将它横过来,用刀横着切,我们要仔仔细细地将里面的白边,还有一些猪腰边上紫红色的那层肉用刀割下来,这部分是不可以吃的。然后我们将切好的猪腰放入盛有清水的碗中,浸泡一段时间,等猪要浸泡好之后,让他捞出来我们可以在猪腰的表面用刀子划一个十字的形状,最好可以将它切成1cm的小块儿,然后将姜切成丝,蒜切碎丁,我们在准备一些青椒切成小块儿的形状,然后再往锅中倒入一些水,在往水中加入一些将片和料酒,等水煮开之后,我们再将腰花到进去。
等煮好的腰花变色之后就可以捞出来了,再将水分控干锅中添入少量的食用油,等油八成熟的时候,把爆香的姜片和大蒜倒进去,再加入青辣椒,均匀的翻炒一段时间过后,加入一些腰花在加入一点点食用盐,还有老抽和料酒,均匀翻炒,加入蚝油和白糖就做好了,我们看到锅中的汤汁等到变得粘稠之后,还可以加入一些少量的鸡精搅拌均匀,并且就可以装盘食用了。爆炒腰花是非常具有营养价值的,腰花富含的一些肉类蛋白,还有蔬菜所富含的一些维生素等,营养非常均衡,可以补充我们身体中所需要的。
以上就是小编为大家介绍爆炒腰花的做法,这道菜做起来是非常的简单,并且猪腰处理起来方便,我们在家中就可以自己尝试,对身体健康非常有帮助。
葱油腰花的做法
现在随着人们生活水平的提高,很多人们都特别注意养生,喜欢吃一些高营养价值的食物,那么猪腰作为一种富含高营养价值的食物,并且还具有非常多的功效和作用,对身体健康是非常有帮助的,它的做法有非常多种,今天小编来跟大家介绍葱油腰花的做法。
首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰,将猪腰清洗干净之后,再将它切成腰花的形状,我们再将猪腰放入一个碗中,再往里面放入一些姜片,还有适量的食用盐,料酒,腌制一个小时左右,在腌制猪腰的时间,我们可以准备一些白葱,将它切成细段的形状,以备使用,还可以准备一些调位置,我们可以往一个碗中放入适量的生抽,食用盐,还有一些辣椒油,香油和鸡精,做做成的调料汁已被使用,这时候腰花就腌制好了,我们将腌制好的腰花倒入沸水之中,等腰花烫熟之后,就变成透明的形状,然后我们将腰花捞出来,放入凉开水中降温,我们再将它沥干水分着,倒入有条味汁的碗中,搅拌均匀之后就可以将拌好的腰花装盆,然后表面可以在铺上切好的白葱,再准备适量的热油,浇在葱上就可以使用了。
那么我们在做葱油腰花时都有哪些小技巧呢,我们将白葱铺在腰花上,浇油的时候一定要浇的是热油,并且油温一定要高,还有就是我们在处理猪腰时一定要有耐心,首先就是猪腰中间白色的筋膜和一些红色的血块必须要处理干净,这样在使用的时候才能去掉它的腥味儿。
以上就是小编为大家介绍葱油腰花的做法,葱油腰花这道菜做起来也是非常的简单,经过小编介绍之后,大家就可以在自己家中制作一道这样的菜品,不用再去饭店之中品尝。
猪腰怎么烧汤
现在随着生活水平的提高,人们的养生意识也在逐渐的变强,对身体健康意识也在加强,喜欢吃一些养生并且高营养价值的食物,那么猪腰在平时生活中是经常常见了,很多人都特别喜欢吃,它的营养价值高,不仅仅可以用来爆炒等,还可以用来烧汤。
猪腰汤就是将猪腰作为原料,再加入一些其他的辅料,比如说枸杞,还有核桃等炖煮的汤,他作为一道汉族的药膳,非常适合更年期男人的食用,因为随着生活压力的加大,可能会出现一些由肾空虚所引发的一系列疾病,腰酸腿疼等,这时候我们做一些猪腰汤,食用之后,对身体这些病状可能会出现一些缓解作用,而且还可以补充身体中所需要的营养。
首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰,将猪腰清洗干净之后切成片状,然后我们再将猪要再次清洗一遍,将它切成小块儿之后,为了去除猪腰的腥味儿,我们要将猪腰中间白色的东西去掉,我们还可以再准备一些生姜,将生姜切成小片或者小丁的形状,再把锅加热之后放入适量的食用油,等油温度加热之后,我们在家切好的猪要放进去,进行均匀的翻炒一段时间,翻炒三分钟左右,加入食用盐,然后我们再准备一些温水和姜片放进去,再加入一点点酒,和一点白砂糖,然后我们等们煮大约十分钟的时候,猪腰就熟了,这时候就可以闻到它浓郁的香味儿,而且还可以吃肉喝汤,并且味道非常鲜美,营养价值高。
以上就是小编为大家介绍的猪腰怎么熬汤,猪腰熬汤这种做法在古代时期就已被发明出来,而且非常适合成熟的年轻人食用,它的营养价值高,味道鲜美,被人们称赞不绝。
猪腰木耳汤 原料:猪腰300克,木耳10克,红枣15克,瘦肉100克,盐、味精适量。 做法: 1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟。 2、捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。 3、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用,红枣洗净,拍扁去核,瘦肉洗净,切大块,汆水捞起,煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。 功效:具有补肾强腰,补中益气,养肝提神,增加乳汁的功效。
凉拌芝麻腰片 原料:猪腰子400克,蒜末、熟芝麻、辣椒油、花椒油、酱油、醋、鸡精、糖、香油、盐、香菜、鲑鱼籽适量。 做法: 1、猪腰切开成两片,取掉腰臊,用刀横片成薄片泡在清水里。 2、香菜切段,调味料加小匙高汤及蒜末调成汁。 3、烧开水,放入腰片迅速烫熟,捞出冲凉水,沥干水分,淋汁拌匀撒上香菜、熟芝麻、鲑鱼籽即可。 功效:具有滋阴补肾的功效。
爆炒腰花 原料:猪腰子200克,冬笋片、青椒片、红椒片、水发木耳各30克,蒜片、葱末、酱油、精盐、水淀粉各适量,醋、香油、味精少许,绍酒20克,鲜汤半碗。 做法: 1、将腰子洗净,一剖两半,除去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油腌拌入味,用水淀粉拌匀待用。 2、冬笋片、青椒片、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。 3、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。 4、炒锅内下油,置旺火上烧至九成热时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。 5、炒锅内留少量油,烧至六成热时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速兜匀,淋上香油出锅即成。 功效:具有补肾气、通膀胱、消积滞的功效。
油泡腰花 原料:猪腰500克,葱、姜末、味精、麻油、香油、胡椒粉、精盐、料酒、生抽、淀粉、花生油适量。 做法: 1、净猪腰片成两半,去掉腰臊,切成梳子形,放清水中浸泡片刻,换水去掉臊味。 2、放葱、姜、料酒腌片刻。 3、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。 4、炒锅放油烧七成热,将腌好的腰花用布擦干水分,下旺油锅中滑透倒入漏勺。 5、锅留底油,下葱、姜炸香,下腰花烹酒,倒入调好的汁翻匀,加明油出锅装盘。 功效:具有通膀胱、消积滞、止消渴的功效。
我们高级菜品就是这么做的......
腰子需要腌一下;可以煮一下然后和菜一起炒,先放腰子。
用料:猪腰一个;生粉20克;花生油5毫升;姜适量;葱适量;大蒜3瓣;盐3克;糖3克;蚝油1大勺;胡椒粉适量
姜葱爆炒猪腰子的做法
1、买回来的猪腰子先用温水冲洗一下
2、对半切开,清除好里面的白色筋膜,再在里面切成猪腰花小格子,但是注意不要切到底,不要切断了。
3、很重要的清洗步骤:加入花生油和生粉。切记:不要加入盐!!!
4、内外仔细摸匀,清理干净。
5、用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香,原有的气味也被生粉吸除干净了。
6、滤干水分后,加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。
7、静置腌制半小时。
8、爆香姜蒜,把水分煸干。
9、加入花生油热锅。
10、到油非常热了,加入猪腰子爆炒一下。
11、加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了
12、出锅咯!
麻油猪腰
用料:猪腰1副;葱50g;花椒30g;藤椒油30ml;海鲜酱油30ml;白醋100ml;芝麻油30ml;料酒30ml;糖2茶匙;盐2茶匙;辣椒油50ml
1、猪腰切片:将猪腰清洗干净,侧面剖开,将中间的血管和脂肪去除干净,切片。
2、猪腰焯水:取一盆清水,放入花椒和猪腰,浸泡1小时以上,等猪腰变得有点透明,捞出放入沸水中,煮约10~12秒,迅速出锅,下冰水冰镇。
3、调酱汁:在碗中依次加入白醋,藤椒油,糖,盐,辣椒油,芝麻油,料酒,酱油,搅拌均匀,加入大量葱花,备用。
4、泡猪腰:将猪腰从冰水中取出,放入酱汁中,搅拌,然后放入冰箱,等十几分钟就可以了。
5、装盘:装盘,再撒一些葱,麻油泡猪腰就做好了。
白切猪腰
用料:新鲜猪腰1个;料酒、姜、糖、盐适量;生抽、香油一勺;醋、糖、蒜适量
1、将猪腰洗净,剥掉外面一层薄膜,冷水泡十分钟。
2、猪腰入小锅加冷水,漫过猪腰。加一勺料酒、几片生姜、少许盐、糖、大火煮开、小火焖煮十分钟左右。
3、煮猪腰时准备调味汁:蒜切碎,加入生抽、醋、糖、香油。
4、猪腰取出、稍凉切片。浇上调味汁。喜欢薄片切薄些。喜欢辣味的,调味汁里可以加一些切碎的小米辣。
猪腰煲汤步骤。
1、原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗。
2、配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。
3、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。
4、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。
5、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。
6、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。
7、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。
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