葱油腰花的做法

葱油腰花的做法

现在随着人们生活水平的提高，很多人们都特别注意养生，喜欢吃一些高营养价值的食物，那么猪腰作为一种富含高营养价值的食物，并且还具有非常多的功效和作用，对身体健康是非常有帮助的，它的做法有非常多种，今天小编来跟大家介绍葱油腰花的做法。

首先我们可以从超市中买一些新鲜的猪腰，将猪腰清洗干净之后，再将它切成腰花的形状，我们再将猪腰放入一个碗中，再往里面放入一些姜片，还有适量的食用盐，料酒，腌制一个小时左右，在腌制猪腰的时间，我们可以准备一些白葱，将它切成细段的形状，以备使用，还可以准备一些调位置，我们可以往一个碗中放入适量的生抽，食用盐，还有一些辣椒油，香油和鸡精，做做成的调料汁已被使用，这时候腰花就腌制好了，我们将腌制好的腰花倒入沸水之中，等腰花烫熟之后，就变成透明的形状，然后我们将腰花捞出来，放入凉开水中降温，我们再将它沥干水分着，倒入有条味汁的碗中，搅拌均匀之后就可以将拌好的腰花装盆，然后表面可以在铺上切好的白葱，再准备适量的热油，浇在葱上就可以使用了。

那么我们在做葱油腰花时都有哪些小技巧呢，我们将白葱铺在腰花上，浇油的时候一定要浇的是热油，并且油温一定要高，还有就是我们在处理猪腰时一定要有耐心，首先就是猪腰中间白色的筋膜和一些红色的血块必须要处理干净，这样在使用的时候才能去掉它的腥味儿。

以上就是小编为大家介绍葱油腰花的做法，葱油腰花这道菜做起来也是非常的简单，经过小编介绍之后，大家就可以在自己家中制作一道这样的菜品，不用再去饭店之中品尝。

麻油腰花，女生可以吃吗？

麻酱腰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
麻酱腰花的制作材料： 主料：猪腰180克。
调料：浓缩鸡汁,盐,味精,芝麻酱,白糖,香油各适量。教您麻酱腰花怎么做，如何做麻酱腰花才好吃 1.猪腰去膜、腰臊，改刀，烫至断生，冲凉。2.原料、调料拌匀即可。麻酱腰花的制作要诀： 猪腰改刀后用清水漂至发白。葱油腰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：葱香味工艺：烧葱油腰花的制作材料： 主料：猪腰子400克
辅料：洋葱（白皮）15克,青椒15克,辣椒(红,尖)15克,芹菜15克,胡萝卜15克,香菜15克,香菇（鲜）15克
调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,鱼露5克,酱油5克,生抽3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,蚝油10克,猪油（炼制）20克,料酒10克葱油腰花的特色： 成菜嫩脆爽口，葱香味浓，风味独特。教您葱油腰花怎么做，如何做葱油腰花才好吃 1. 猪腰撒去筋膜，平刀剖开，剔净腰臊，改刀成凤尾腰花，冲去血污，沥干水分，用盐、料酒、淀粉码味，入沸水中氽断生，捞出，倒入垫有松柳的盘内；
2. 洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇洗净后改刀待用；
3. 将酱油、鱼露、生抽、洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇、大葱、姜、蒜、蚝油、鲜汤倒入锅中烧沸，改小火熬制成虾酱，淋在猪腰花上，撒上葱花；
4. 锅中加猪油，待油温达六成热时，将热油淋在腰花上即可。 葱油腰花的制作要诀： 猪腰改刀时，花形要稍大一些；淋油时，油温要高。小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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用料

腰子    片成腰花  

生抽
                 

白糖
                 

白胡椒粉
                 

水
                 

葱花
                 

葱油腰花的做法

腰子洗净，沥水。

锅里水烧开，加料酒，倒入腰花，水开捞出。过凉水，沥水后放入碗中。（也可水开关火，倒入腰花，四五十粆后捞出，更嫩）

生抽，白糖，鸡精，白胡椒粉，水，麻油，调匀，倒入小碗中。

撒葱花，浇上热油即可。

小贴士

可以处理好腰子，放冰箱冷冻室，用的时候解冻即可。

葱油腰花应该怎么做？

材料

主料：；
辅料：猪腰3个、葱、生抽、白糖、胡椒粉、香麻油、鸡精

葱油腰花

1

猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗,沥干
水后放黄 酒泡着.

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2

锅里放水烧开,关火,马上把刚才泡黄酒的腰花放下去,40秒左右(平时时间我都毛
估估的, 这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看,横截面没有血水渗出来
就可以了,全部 捞出放到 冷水里冲凉,然后放到凉开水或冰水里泡一会儿,捞出沥

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3

准备一个小碗,放白糖,鸡精,生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油,味道稍甜点),椒
粉,调匀,  滴入香麻油.

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4

把沥干水的腰花装盘,浇上3的调料汁,拌匀.

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5

把葱洗干净切成葱花,要多点,量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面.

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6

烧热色拉油,浇在撒好葱花撒腰花上,ok.

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小贴士

腰花要做的嫩,关键是焯水那步动作要快,焯好水要迅速冲凉水让腰花快速
降温.多试几次就能掌握的很好了.

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制作材料：

腰花   4个       盐       适量          料酒    适量             生姜    适量         鲜酱油   适量

糖    适量      胡椒粉   适量         小葱（多一些）      鸡精    适量

腰花剥掉薄膜，对剖开，去掉里面一圈红色部分，改切花刀，加入小半勺盐，少许料酒抓匀，腌制15分钟左右。

小葱洗干净切成葱花备用。锅中加半锅水和一些生姜片，再加一小勺盐和料酒。

锅子里的水开后加入腰花焯水，等腰花完全变色熟了之后，差不多水也再次开起来了，这时候捞出控干水分。

在捞出的腰花中淋上少许鲜酱油，一小勺鸡精（可不加）一小勺糖，适量的胡椒粉搅拌均匀。

葱花盖在腰花上，锅子里放一些色拉油加热，等油热后，均匀的淋在葱花上面，吃之前搅拌均匀即可。

小贴士：腌制的时候加盐了，焯水的时候也加盐了，加盐也能帮助去腥味，不过最后水是倒掉的，腰花不会咸，不用担心盐分过高

希望对你有用！

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