马兰头图片

马兰头图片

马兰头是一种植物，平时在路边很常见，其实马兰头食用对人体大有好处，可以治疗多种疾病。

马兰头是什么

马兰头是生长在马路边的一种野果，在很多地方都能够生长发育，并且活力也很强，在夏季和秋季的时候，均可以采摘，重要的是，马兰头全身都有价值，沒有一点消耗，很多人喜欢将其摘回家，洗干净后进行预留。经常性会在马路边或者山顶见到，根比较细，呈圆形，叶片也是共生的，表层上面有小小的毛绒，能开浅紫色的花朵，有非常好的功效与作用。

马兰头的功效与作用

马兰头既可以当作食物来吃，也可以入药。当马兰头入药的时候，能够对咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症起到很好的治疗效果，此外，马兰头还具有凉血的作用，也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状。当马兰头作为食物的时候，可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效，并且从营养角度来说，马兰头中含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，进而可以起到防癌的作用，马兰头中还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以通过凉拌、炒菜等方式食用，对身体有极大好处。

孕妇可以吃马兰头吗

对于孕妇来说，最好不要吃马兰。马兰头具有凉血化瘀的功效，所以孕妇一定要小心，否则会对胎儿造成不利影响。

马兰头的食用禁忌

(1)对于体寒的女人和孕妇要慎服。马兰头偏凉性，如果体寒女性食用的话，会让寒性更为严重，女性来例假期间或者具有寒性通经史的人群来说，不宜多食。对于胃寒的人群来说，最好不要服用马兰头，否则寒上加寒，很易生病。

(2)马兰头根不宜炒食。很多人做菜的时候，都会直接将马兰头放进去炒，如果不是自家种植，尽量避免马兰头连根清炒的吃法，不然有可能导致舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。

马兰头在马路边默默地的生长发育，很不张扬，全身都是宝，具有很多功效和作用。但是，在食用马兰头的时候也要注意一些禁忌，避免造成不良后果，应该有标准地去挖一些，在烧菜时侯加一些进来，把身心健康也送到菜里。

这个都叫什么花来着？？名字？

大滨菊
图片http://image.baidu.com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&fr=&pv=&word=%B4%F3%B1%F5%BE%D5&istype=2&z=0&fm=rs1#pn=0
大滨菊　[菊科]　
拉丁名：Chrysanthemum maximum
产地分布： 原产西欧，我国新近引种栽培。
别称：西洋滨菊
花语：深藏的爱
形态特征： 多年生宿根草本植物，茎高40至100厘米。基生叶倒披针形具长柄，茎生叶无柄、线形。头状花序单生于茎顶，舌状花白色，有香气；管状花两性，黄色。花期6至7月；瘦果，果熟期8至9月。
生长习性： 性喜阳光，适生温度15至30℃，不择土壤，园田土、沙壤土、微碱或微酸性土均能生长。
园林用途： 园林中多用于庭院绿化或布置花境，花枝是优良切花。
这才是雏菊。
图片http://pic2.nipic.com/20090430/886344_195243003_2.jpg

马兰菜和蒌蒿是同一种东西吗?

马兰菜和蒌蒿不是同一种植物。

马兰菜又名五指山鹿舌菜、革命菜，是海南中部五指山山区常年生的野菜。它以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。据说当年冯白驹将军统率的琼崖纵队能在五指山区坚持革命斗争二十三年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥的。因此，革命菜之说由此得来。

蒌蒿专业名：芦蒿(学名:Artemisia selengensis Turcz. ex Bess.)为菊科蒿属植物 。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本;植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。花果期7-10月。

马兰菜图片及做法

马兰的幼苗、嫩叶、嫩梢、花蕾及花等均可食用，食用方法很多。
1、凉拌 将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。
2、熟食 马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一起炒食、炖食；加入合适的配料做汤、煮粥；制作饺子、包子馅料等。
3、制作咸菜或干菜 盐渍后，加入调料，制作特色咸菜。也可以晒干制成干菜，便于储存和食用。
4、制作饮品 制茶：马兰根洗净后切碎，红枣去核剪成碎块，加水适量，煎成药茶。以马兰为主料制成的马兰茶，味道独特，保健功能强。制作凉饮：将马兰叶和白糖按2：1的重量比混合，用开水冲泡30min后，可代茶饮用。
（二）美味食谱
马兰头拌豆腐
材料：
马兰头200g，豆腐100g，猪油适量，盐适量，味精适量，芝麻油适量。
做法：
（1）将马兰头洗净控水备用。
（2）在烧热的锅中放入适量水。
（3）盖上盖子大火烧开。
（4）倒入马兰头焯一下，之后用冷水冲几遍控水备用。
（5）将马兰头切成小段。
（6）在烧热的锅中放入猪油融化。
（7）放入豆腐，用锅铲切成碎块。
（8）放入马兰头翻炒。
（9）放入盐和味精。
（10）点入少许芝麻油。
（11）翻炒至香味溢出即可。
马兰头菜粥
材料：
粳米50克，马兰头15克，盐1克。
做法：
（1）先将马兰头洗净，切碎;粳米淘洗干净。
（2）粳米入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入马兰头和盐（或白糖），稍煮即成。
马兰头炒猪肝
材料：
马兰250克，猪肝100克，料酒5克，盐2克，味精2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，大葱5克。
做法：
（1）把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
（2）将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
香干马兰头
材料：
马兰头适量，豆腐干（香干）适量，食用油适量，盐适量，香油少量，春笋适量。
做法：
（1）把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净。
（2）水烧开后放入马兰头。
（3）马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出。
（4）马上用水冲凉。
（5）把水挤干净。
（6）把马兰头切碎。
（7）香干切成细丁。
（8）春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁。
（9）热锅冷油，适当多放点油。
（10）加入马兰头。
（11）加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下。
（12）加入盐调味，淋上香油就可以出锅了。

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