白果图片

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白果是属于中药材的一种，具有很高的营养价值以及药用效果，生活人很多人将白果和开心果混淆，那么具体白果有着怎样的价值呢?下面一起来了解一下。

白果是什么

白果实际上是属于银杏树结出的种子，整体果实呈现椭圆形，一般可以长到1.5到2.5cm，宽1到2cm，通常情况下白果的成熟期会在10-11月，在用药配伍上需要根据病症与其他的药物进行搭配。

白果是开心果吗

白果并不是开心果，实际上开心果是属于一种果干，从口感上来讲是比较脆的，而白果则是属于银杏树的果仁，整体口感上会比较绵软，比较类似于红薯干，通常情况下，白果生长在山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地，而开心果则是生长在伊朗、叙利亚、伊拉克、前苏联西南部和南欧等地。

白果怎么吃不会中毒

1、煮熟吃

白果是有一定毒性的，在烹饪白果的过程中，需要首先将白果剥壳以后，让儒道热水中浸泡一个小时候再去加热，可以在一定程度上降低白果的毒性。新鲜的白果将其治愈开水中浸泡一段时间即可将其外面的一层淡褐色的薄膜撕开祛除。

2、去芯吃

在吃白果之前需要将果仁中的绿色胚芽去掉。

3、不多吃

白果有一定的毒性，整体白果食用量不能太多，一般建议每天吃4-5颗就可以了，白果食用过多的话会出现食物中毒的情况，十颗以上的白果食用之后会对人体生命造成威胁，所以平时食用白果要控制食用量，尤其是孩子。

吃白果的注意事项

1. 白果是有一定毒性的，因此在烹饪白果之前，需要先将白果去毒，整体方法也是很简单的，首先将白果去壳以后，取出里面的果肉，在白果外面的皮去掉以后，将白果放入到过重加热，加热的过程中需要不断的搅拌，直至外皮全部自然脱落。

2. 白果是不可以生吃的，并且整体食用量也不能太多，一般建议每天吃4-5颗就可以了，如果吃的太多，那么很容易出现中毒的情况，常见的中毒症状会表现为有出现恶心、呕吐、腹泻以及食欲不振的情况，同时如果长时间接触核仁以及外皮容易发生有皮炎的情况。

3. 如果出现中毒的情况，需要将白果壳30克煎水服下就可以了。

上文中已经针对白果的药用价值以及效果进行了详细的介绍，大家可以根据自己的实际情况进行使用，不过需要注意任何的中药材以及药物都有很多需要注意的地方，建议在用药配伍上尽量遵循主治医生的建议。

木耳白果鸡汤的做法

主料

草鸡腿350克

辅料 黑木耳100克

白果60克

油适量

配料 盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

清淡口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

黑木耳白果炖鸡汤的做法步骤

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1

草鸡腿洗净，斩大块，用盐，料酒腌15分钟.

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2

白果用开水煮熟，剥去壳与衣

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3

黑木耳泡发好，洗净。

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4

锅里油热，下姜丝，鸡块煸炒

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5

待鸡块转色，放适量清水，料酒，大火煮开，小火炖50分钟.

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6

放入黑木耳
放入白果，中火煮8分钟

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7

加盐，鸡精，葱花即可。

微波炉烤白果的做法窍门

首先把新鲜的白果清洗干净，并且晾干，

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用小锤子或者夹子，把白果敲出裂口，这是防止在微波炉里面出现爆炸的现象，

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然后用一个牛皮纸信封，把开了口的白果放进去，这样能够有效的防止白果在烤的过程中不会蹦得到处都是，

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每次烤白果，量不宜过大，一次20粒左右即可，即考烤即吃，把装了白果的牛皮纸信封口折封好放进微波炉，大火1~2分钟。

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当听到微波炉里面“啪啪'响的时候即已经成熟，可打开微波炉，，

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烤好的白果呈透明状，喜欢吃原味的，直接食用，如果喜欢吃咸味的，把白果放在椒盐里面拌一拌，这样就有了一些咸香味道。更加的香。

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7

白果的芯有小毒，我们在吃的时候把它剔除，这样对身体就没有害处了。

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白果胡椒猪肚汤的做法

材料

主料：大棒骨1根、白果200g、猪肚500g；
辅料：盐适量、生姜适量、大葱适量、胡椒粉适量

白果猪肚汤

1

食材：处理好的猪肚和大棒骨洗净焯水后待用

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2

白果用水泡10分钟然后去表皮（如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮）

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3

焯水后的猪肚切成条

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4

生姜切末，大蒜切段

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5

煮沸清水，放入猪肚条、大火煮开，转文火煲1小时30分

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6

放入白果，再煲40分钟

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7

最后加入胡椒粉和盐调味即可

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小贴士

1．特别适合尿频者，体虚白带的女生
2.猪肚一定要用盐和面粉多次搓洗至表面无粘液，无异味，猪肚里的脂肪要清除干净。这样煮出来的汤才鲜，猪肚不洗干净的话，汤会有股怪味哦。处了用盐和面粉洗猪肚的方法，还可以用盐和陈醋来洗猪肚。
3.白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉
4.白果营养虽好，但有微毒，不能生吃，也不能多吃，建议每人每餐控制在10颗以下，儿童3-5颗即可

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