相信大家在平常的生活中肯定也都见过藿香和鱼香,而其实,对于藿香而鱼香来说,他们相对来说都有一定的营养价值,对于我们身体来说,也是有非常好的帮助,同时,他们也可以用于平常的家庭炒菜,相对来说都是非常美味的,那么接下来就来具体说一说它们的区别。
藿香和鱼香的外观区别
首先,在外观上面,藿香和鱼香的差异也并不是特别的大,二者在颜色上面也是比较相似的,都是呈现出淡绿色,而藿香相对来说,叶片形状会更大一些,而且会更厚一些,相对于鱼香而言的话,鱼香则会比较小,然后也比较薄,所以自然也就能够很好的进行分辨,当然,大家平常也可以根据气味来进行判断,藿香相对来说有一股清凉的味道,而鱼香的话就跟它的名字一样,会有一种鱼香的味道,相对来说还是很好区分的。
藿香和鱼香的营养价值区别
藿香和鱼香的营养价值都非常的高,对于我们身体的营养补充来说也是有很好的作用,当然,他们更主要的是用于我们平常食物的调味,因为本身藿香和鱼香都有一种独特的味道,所以放在一些菜肴里面可以很好的搭配其他的食材,不仅可以帮助去除其中的一些怪味,同时也能够带来更多的清香感,这也是平常很多人都比较喜欢吃的原因,可能大家也都吃过鱼香肉丝,其实也是这个道理。
藿香和鱼香的吃法区别
当然,对于藿香和鱼香的吃法上面的区别,相对来说也并不是特别的明显,二者都可以用于平常的一些家常制作方法,相对来说也都比较美味,当然,大家也可以根据自己的需求以及饮食上面的喜好来进行选择,这样子才能更好的提升美味和口感,也可以根据自己的创新制作方法来进行尝试。
总之,对于藿香和鱼香来说,它们在外观上面的区别还是比较明显的,可以很好的进行区分,而它们在营养价值以及吃法上面的区别则并不是特别的大,大家平常也要进行很好的区分,根据自己的饮食习惯来进行选择。
一、门类:山藿香:被子植物门、双子叶植物纲、管状花目、唇形科、香科科属藿香:被子植物门、双子叶植物纲、唇形目、唇形科、藿香属二、形态:山藿香:多年生草本,具匍匐茎。茎直立,高30-70厘米,下部无毛或几近无毛,上部具夹生腺毛的短柔毛。叶柄长1-3厘米,近无毛;叶片卵圆形至卵圆状长圆形,长3-10厘米。藿香:多年生草本。茎直立,高0.5~1.5m,四棱形,粗达7~8mm,上部被极短的细毛,下部无毛,在上部具能育的分枝。轮伞花序多花,在主茎或侧枝上组成顶生密集的圆筒形穗状花序。三、生长环境:山藿香:喜高温湿润气候,以年平均气温24-25℃最适宜生长,气温隆至17℃以下,生长缓慢,植株能耐0℃短暂低温。藿香:喜高温、阳光充足环境,在荫蔽处生长欠佳,年平均气温19~26℃的地区较宜生长,温度高于35℃或低于16℃时生长缓慢或停止。两者同属唇形科,但山藿香的学名是Teucrium viscidum Bl,藿香的学名是Agastache rugosa,在网络上搜索容易掺入相似词组,因此在搜索山藿香的时候,容易出现藿香的图片。
薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,多生于山野湿地河旁,根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生,花小淡紫色,唇形,花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶,清心明目。
藿香就是荷香,为唇形科多年生草本植物,喜温旺湿润扣阳光充足环境,宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。其全草入药有止呕吐,治霍乱腹痛,驱逐肠胃充气,清暑等效;果可作香料;叶及茎均富含挥发性芳香油,有浓郁的香味,为芳香油原料。藿香亦可作为烹饪佐料,或者烹饪材料,某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味,增加营养价值。此外,藿香还可用作园林或庭院栽植美化环境。
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