吃涮羊肉别喝茶

吃涮羊肉别喝茶

涮羊肉是很多人都非常喜欢吃的，因为其肉质鲜嫩，不暄不腻，是京菜传统风味。平时朋友聚会时很多人都会选择吃涮羊肉，因为吃涮羊肉不单是一种享受，而且就餐时气氛也好，三五好友在一起热热闹闹的，不知不觉中就让大家都有了好心情。但是在我们高兴的同时，千万不要边吃涮羊肉边喝茶，这样是非常不利健康的。

为医者说：

茶是很多人的养生之道，很多人喜欢在酒足饭饱之后喝点茶水，认为这样既能解酒又有助于消化，其实这是错误的观点。尤其在吃完涮羊肉后更不能喝茶，因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质，与食物中的铁进行化学反应，时间一长会使人患上缺铁性贫血症。最好是饭后一个半小时再饮茶。

另外，在吃涮羊肉时也千万别喝茶。因为茶水是羊肉的克星，羊肉中蛋白质丰富，而茶中含鞣酸。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减缓，大便里的水分减少，导致排便不畅，甚至发生便秘。这样，大便中的有毒物质就会因为在肠内停留时间过长而被人体吸收，对健康不利。

好多人在酒后喝茶来解酒，但实际上根本解不了酒反而对身体非常有害。因为酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的。当酒精进入肝脏后，在氧化酶的作用下，首先被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。茶的主要成分茶碱有利尿作用，浓茶中的大量茶碱更能迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，而乙醛对泌尿系统有很大的损害作用，若经常酒后饮茶，则易造成小便频数并浑浊、阳痿、睾丸有坠痛感以及大便干燥等病。

小Tips，大道理：

现在有很多人喜欢在喝茶时放糖，但是糖尿病患者和高血脂患者喝茶时最好不要放糖，因为这样对身体健康不利。

健康链接：炖肉途中忌加水

要有营养丰富、味道鲜美的肉汤，必须一次加足冷水，逐渐升温煮沸后文火慢炖。如果炖肉中途加水，会使肉汤的温度突然改变，蛋白质、脂肪迅速凝固变性，肉块卷缩，影响解聚，骨肉表面的空隙也随之变小，造成组织萎缩，脂肪、蛋白质不能尽量溶解在汤内，味道也就欠鲜美了。

涮羊肉好吃勿喝汤

健康名言录：

饮食不节，以生百病。——《养生论》

涮羊肉是大家喜欢吃的一种食品。尤其是到了秋冬两季，几个人围坐到一起吃上一顿热乎乎涮羊肉，那种感觉真的是很温暖。有些人在吃完后还会习惯性地品尝一些羊肉汤，虽然肉好吃，但是涮过羊肉的汤却喝不得。

很多人都认为涮羊肉火锅汤里含有羊肉、海鲜、蔬菜等食物。他们觉得这些物质不但营养丰富，且味道又鲜美可口，对身体健康一定会有很多益处，所以就会盲目的喝些肉汤。然而恰恰相反的是，同一锅的汤经过高温加热，反复煮沸之后，大部分营养丰富的物质早已经被破坏掉了，同时还会形成对身体有害的一些有毒物质。这些物质结合到一起之后，彼此之间又会产生大量的嘌呤，火锅中的嘌呤含量显然要比肉类高得很多，当这种嘌呤物质进入体内经肝脏分解后，会生成尿酸，过多的尿酸堆积到血液当中会导致痛风病和高血压的发生。

此外，吃火锅时要将肉和蔬菜煮熟之后再吃。但是，有些人还没等肉和蔬菜煮熟就着急吃下肚了。他们认为这样即营养又鲜嫩。其实这是不科学的，因为未熟的食物中的寄生虫卵和细菌还没有被完全致死，这样一来对我们的健康是非常有害的。

温馨提示：

用羊肉涮火锅也不是人人都可以吃的：患有流行性感冒或急性肠炎、菌痢，以及一切感染性疾病发热者应忌食；患有高血压病，或平素肝火偏旺，虚火上升者，忌食羊肉，否则会引起头晕症状；另外，由于春夏两季阳气偏盛所以这时也要忌食羊肉。

教你一招：

下面向大家推荐几个吃火锅的方法：

吃火锅时应该多放些蔬菜。因为，蔬菜当中含大量维生素及叶绿素，它们可消除吃肉之后油腻感，还可补充体内维生素的不足，同时还具有清热解毒的功效。

吃火锅时可以适量放些冻豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

吃火锅时也可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

吃火锅后要喝一杯清茶。这样不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。

吃火锅时应吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可有效防止“上火”的症状。

附录

每100克羊肉中，除水分外，含有蛋白质17.3克，脂肪13.6克，碳水化合物0.1克，灰分1克，钙15毫克，磷168毫克，铁3毫克，胆固醇70毫克，以及少量的硫胺素、核黄素、尼克酸等。

涮羊肉的营养价值

涮羊肉是一种具有北京特色的饮食。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。唐代虚诜的《本草食疗》中，记载「凡味与羊肉同煮，皆可补也。
1．羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用
2．羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 羊肉（后腿）：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。
本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

羊肉相克的食物

羊肉跟茶，醋，西瓜，红豆，南瓜相克。羊肉营养丰富，保健效果很好，冬天吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，尤其适合身体阴虚的人吃，但是吃羊肉是有所讲究的，以上品类都不能跟羊肉一起吃。