急性食物中毒的预防(预防发生食物中毒的正确做法是什么和什么)

急性食物中毒的预防

急性食物中毒的发生原因是进食的食物被细菌、化学毒物污染，或有些食物本身有毒性。

所以，预防食物中毒，也需注意相应的细节。

食品的生产、加工、包装、运输、储存、销售等各个环节要注意不受细菌或其他毒物污染。

在进食时，如发现食品的色、香、味不正，就应停着不吃。若在宾馆、饭店用餐，发现变质、腐烂等情况，应及时告知店主，停止继续销售，并且采样送有关部门化验。

不向路边的摊贩购买“便宜货”。便宜货往往来历不明，不是生产过程有问题，就是加工过程有问题。

不要为了尝鲜，冒险吃有毒食物，如河豚鱼、毒蘑菇菇等。

不要为了节约，明知食物变质，也舍不得丢弃，如发芽的土豆、霉变变的甘蔗。

小细节：

到正规的农贸市场或超市购买食品，吃得新鲜，基本可保安全。

预防发生食物中毒的正确做法是什么和什么

注意食物保质期：在市场或者超市买外面有包装的食品，一定要注意仔细查看外包装的保质期，再仔细端详食品的外观，看是否因为储存不当而导致了变质，即将过期或者看似变质的食品就不能买了。

生熟刀具菜板分开：很多人习惯使用同一个菜板、同一把刀切果蔬、切肉类，其实这样的做法不好，切过生食的刀具、菜板会粘附上各种细菌或者寄生虫，这时候又拿来切熟食、切水果，稍不注意吃进肚子，有时就会引起身体的不适。

扩展资料：

注意事项：

1、吃新鲜食物：不新鲜、腐败变质食物中有大量细菌滋生，这类食物容易引起食物中毒。要预防进食变质腐败的食物。

2、食材要完全熟透：剩饭剩菜中容易有细菌滋生，所以吃剩剩饭剩菜时一定要注意好好加热，杀灭细菌。新鲜食材在烹饪时一定要做到完全熟透，尤其是黄花菜、四季豆等，降低食物中毒发生率。

3、避免吃不熟悉食物：有些食物本身就含有毒素，比如野蘑菇、野芹菜等，如果自己对这些食材不熟悉，尽量避免食用，以免引发食物中毒。

人民网-如何预防食物中毒

怎样预防食物中毒

　食物中毒是指由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物，或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病，所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。预防食物中毒要做到以下几点： (1) 不吃变质、腐烂的食品。 (2) 不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品。 (3) 不生吃海鲜、河鲜、肉类等。 (4) 生、熟食品应分开放置。 (5) 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食。 (6) 不食用病死的禽畜肉。 (7) 不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!