自来水还是煮开好(煮饭用自来水还是白开水好)

自来水还是煮开好

有研究发现，长期饮用带活性氯的自来水，有可能诱发膀胱癌和直肠癌。致癌因素并不是漂白粉本身，而是它与水中的有机物起化学作用而产生的氯仿。

自来水中加入的消毒剂——漂白粉，会释放出活性氯，当氯和水中的污染物和浮游生物等有机物物质起化学反应时，会生成一些氯的副产物，如氯仿，动物实验证实，氯仿可能致癌。

随着水质的恶化，自来水中漂白粉的投放量与日俱增，相应地活性氯的含量也剧增，此外，撤在农田里的大量农药或除草剂，某些合成洗涤剂和工厂排出的有机溶剂等，也可能污染饮用水源，使致癌物进入自来水，防水材料中的致癌物质渗透进自来水管，也可能污染自来水。

发生于北京海淀区百旺家苑小区34栋住宅楼的饮用水有毒物质超标事件，经卫监部门初步判定，就是由于防水材料中的致癌物质渗透进自来水管导致污染。

虽然加漂白粉的自来水可能致癌，但科学家认为，大可不必谈“氯”色变，喝经过煮沸的自来水，就十分安全了，可以放心地喝。

小细节：

为了减少自来水中致癌物对人体的危害，应当采取积极的预防办法：不要饮用生自来水，应该饮用烧开的水；提前将水装入容器放置，等氯挥发一段时间后再用；尽量不使用合成洗涤剂，以防水质污染。

煮饭用自来水还是白开水好

建议用热水煮饭，热水煮饭不仅可以缩短蒸煮的时间，还可以防止大米中B族维生素因长时间高温加热而受到破坏，从而可以保留更多的营养物质。
为什么不用自来水，原因主要是自来水中含有的氯气。不过自来水在经过加热沸腾以后，氯气就会挥发，烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L，这个量是非常低的。即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖，但并不是完全密封，加热以后，氯气还是会挥发掉的，完全不用担心自来水中含氯的问题。

桶装水和烧开的自来水到底哪个更好？答案来了

不少人觉得自来水不干净，就选择喝桶装水。但是使用桶装水也是需要注意一些问题的。

第一，桶装水本身是否存在问题。目前市面上的桶装水真假难分，买到假冒伪劣的桶装水也是有可能的。

第二，桶装水也是有保质期的。有实验显示，桶装水开封后的5-10天内，里面的细菌有可能就会存在超标的情况。

第三，饮水机的卫生情况。饮水机的内胆是非常容易滋生细菌的，而大家使用桶装水一般就是直接饮用，没有高温消毒，存在一定的安全隐患。

所以，如果没有注意到以上三个问题，那么桶装水也并不一定就比自来水好。另外如果是桶装纯净水，那么水中微量元素是相对比较少的，长期饮用的话对身体 健康 也是不太好的。

从自来水的角度来说，自来水是按照国家标准处理之后的水，而通过煮开，自来水不但可以保留原来的矿物质，还能软化硬度过大的水，杀灭部分微生物。

然而有的时候可能会由于自来水管道的问题使自来水出现异常情况。比如长期未清洗的自来水管道内壁污垢影响水质，导致水质出现发黄或异味的问题。那么就可以采取清洗入户自来水管和安装过滤器的方法去解决。

总之，桶装水和烧开的自来水可以说是各有优缺点。但相比较而言，自来水还是相对更 健康 和经济实惠的选择。

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