萝卜和生姜是养生上品

萝卜和生姜是养生上品

说到饮食养生，一般的人都会想通过吃一些珍奇妙方，来达到养身保健的效果；可是内行的人则善于在平常的食物中，找出养生的妙方。

珍奇的补品，如人参、虫草，确实会给身体带来很大的补益，可是那些珍贵的东西，往往不能够经常吃到；而平常的食物我们可以经常吃到，所以更方便于用来养生。这里要说到的萝卜和生姜，都是十分常见的食物，他们对人的身体健康其实很有益处。

萝卜和生姜的好处

古人有一句俗语，说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这样说有点夸张，但是清除地表达了萝卜和生姜有很好的养生效果。

萝卜是在冬春季节成熟的，而且是属于寒性的食材。有些人会问，冬天的时候本来就冷，这时候吃多了寒性的食物，会不会“雪上加霜”，伤害身体？当然，这样的想法是不正确的。在冬天的时候，虽然天气是寒冷的，但是人的身体阳气内敛，体内其实是燥热的；多吃一些萝卜等寒性的食物，可以有效清除内火，很有益于健康。

生姜是热性的食材，可是为什么说要在炎热的夏天多吃生姜呢？夏天的时候天气炎热，但是阳气在表，人体内其实是冷的（所以人们在夏天的时候反而容易肠胃受凉腹泻）。所以，要是在夏天的时候适当多吃一些生姜，有很好的暖胃作用，进而很有益于身体健康。

萝卜和生姜适合哪些体质的人

这两种食材都非常“平易近人”，大部分人都可以吃，尤其适合老年人吃。但是，正如上面说到的，萝卜属于寒性的食物，所以不论是在什么季节，有明显虚寒体质的人，应该少吃或者不吃萝卜；同样，因为生姜是热性的食物，所以要是有明显热性体质的人，应该少吃或者不吃生姜。

萝卜和姜哪个功效作用比较好

很多人都知道秋冬多吃姜和萝卜有益健康，但是并不是什么时候吃都有益。那么萝卜和姜哪个好呢?下面是有萝卜和姜的简介，欢迎参阅。
萝卜和姜的简介
“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢?这是由它们的性质决定的。

姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”。

与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。

生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了""一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。
萝卜与生姜的功效
一、萝卜的功效：

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)

2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

二、生姜的功效：

1、生姜气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。《汤液本草》

2、生姜味辛，微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。又，生姜，微温，辛，归五藏。去痰，下气，止呕吐，除风邪寒热。久服小志少智，伤心气。《名医别录》

3、生姜味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。《开宝本草》

4、生姜本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。须热即去皮，要冷即留皮。《本草拾遗》

5、生姜治暴逆气。嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。初得寒热，痰嗽，烧一块，含咬之终日间，嗽自愈。暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑，已试良验。
为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食
这是由它们的性质决定的。姜，味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛，这时吃姜就违犯生理规律。所以有“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”。

生姜含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了一说，说明姜可吃，但不可多吃。

特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。

与生姜相反，萝卜性凉，败火清热，下气消食，劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，有利于休息。
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“冬吃萝卜夏吃姜”——天人相应的养生智慧

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，一句民间俗语道出两千多年前的 养生 智慧。古为今用，便衍生出诸多应时应季的保健之法，渗透到日常起居的细节当中。作为千百年来我国劳动人民的智慧结晶，自然界气象、物候的变化都可在二十四节气中直接反映出来。根据中医理论，人与自然界是：天人相应“形神合一”的整体，人类机体的变化、疾病的发生与二十四节气同样紧密相连。

节气与四季密不可分

二十四节气是把一年内太阳在黄道（360 圆周）上的位置变化24等分，每段间隔15 ，太阳每前进15 即为一个节气。一年12个月里包含了二十四节气，每个节气大约15天。太阳的位置变化必然引起地面气候的演变，所以节气的“气”有气象、气候的意思。

二十四节气是中国古人仰观天象，俯察地理得出的。世界上不少国家都有节气之说，但只有中国形成完整的二十四节气。太初历是中国古历法体系形成的标志，因汉武帝太初元年实行而得名。其特点为以寅月为正月，首次将二十四节气编入历法，以立春为二十四节气之始，以四立（立春、立夏、立秋、立冬）作为每个季节的起始。一年四季，平均每个季节有六个节气。

需要注意的是，二十四节气主要是天文学意义上的，而气象学意义上的四季划分并不统一。气象学上将连续5天日平均气温在10 以上的第一天称为入春。所以，以我国北方为例，虽然节气已至立春，但仍然经常有倒春寒的现象，生活中体验到的立春并不是春天般的温暖，着装上还要“捂一捂”。这是因为，二十四节气特指古代黄河中下游地区以及部分长江流域的四季分明的气候。而我国幅员辽阔，南北方地域差异较大，其气候也就无法都与黄河流域的气候保持一致。

2016年11月，中国申报的二十四节气被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，不仅指导农业生产，对于人们的日常 养生 保健也起到重要的指导作用。

节气的作用之一是调整人与自然的关系

节气体现了古人对一年中时令、气候、物候等变化规律的认知。时令有季节的含义。节气的气候特点应当符合其所归属的季节气候特点，即春温、夏热、秋凉、冬寒。例如，夏季的小暑、大暑，冬季的小寒、大寒等节气就明确体现出了季节的气候特点。从降水来看，春季的雨水、谷雨，秋季的白露、寒露、霜降等节气也明确反映出了节气所在季节的降水特点。

节气的划分与太阳密切相关，而太阳对于自然界的影响是不言而喻的，因此，节气的变化必然导致自然界物候的变化，例如惊蛰的含义就是上天以打雷的方式惊醒蛰居动物们的日子。《管子·形势解》认为：“春者阳气始上，故万物生。夏者阳气毕上，故万物长。秋者阴气始下，故万物收。冬者阴气毕下，故万物藏。故春夏生长，秋冬收藏，四时之节也。”作为自然界万物之一的人类，其起居饮食等也必然受到四时节气的影响，例如人在冬季的时候往往睡眠较多，入睡较早，而到了夏季睡眠往往相对冬季减少，常常晚睡早起，这是人的生物学特性。

节气具有自然属性，其最基本作用是调整人与自然的关系，通过四时节气的确立使人们顺应自然时序而进行生产和生活。

“天人相应”是中医 养生 的核心观点

《道德经》二十五章这样表述人与自然的关系：“故道大，天大，地大，王亦大。域中有四大，而王居其一焉。人法地，地法天，天法道，道法自然。”其含义之一就是天人相应，人与自然要和谐统一。“天人相应”也是中医 养生 的核心观点。中医经典《黄帝内经》指出：“人以天地之气生，四时之法成”“人与天地相参也，与日月相应也”，表明了人与自然是一个整体，人在天地之间，受自然四时变化的影响。顺应自然界时令节气的变化则身体 健康 ，否则可能“五藏各以其时受病，非其时，各传以与之”，表明了时令节气对于人体病理的影响。

风、寒、暑、湿、燥、火是六种正常的自然界气候，称为六气。四季变化、节气更迭产生了六气，而六气的变化是万物生长的条件，对正常的人体是无害的。节气交接失序，六气的太过或者不及使六气演变成为致病因素，成为六淫之邪，对人体 健康 造成不利影响。古代天文学著作《开元占经》中记载了节气异常导致的疾病：“立春，当至不至，兵起，麦不行，疟病行；未当至而至多病燥疾。雨水，当至不至，旱，麦不熟，多病心痛；未当至而至，多病薨。”类似的关于二十四节气致病的论述在《易通卦验》也有记载。并不是所有人在节气失序的时候都会受到六淫之邪的侵袭，如果人们能够始终保持机体的良好状态，使其能够及时调节自身以适应外界气候变化，时令节气失序的影响就会很小，所谓“虚邪贼风，避之有时”。

除六淫之邪外，人体自身失于调摄，“以酒为浆，以妄为常”“起居无节”也会导致早衰。结合现代人的日常生活特点，在工作压力、过度 娱乐 等多重因素影响下，生活起居不规律似乎已经成为了很多人特别是生活在大城市的人们的常态。而伴随而来的是越来越多的亚 健康 甚至疾病人群的出现，且逐渐有年轻化的趋势。有鉴于此，有必要强调应当遵循自然规律，顺应四时节气，并将天人相应、人与自然和谐共生的理念贯穿在中医 养生 的全过程。

关于日常 养生 要遵守的原则，《黄帝内经》给出了答案：“必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔”，提出要顺应自然界四时节气变化，调情志、慎起居、合阴阳。从时节 养生 的角度，《黄帝内经》强调四季 养生 ，给出了四季 养生 具体方法，如“春三月，此谓发陈……夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”，此外也分别给出了夏三月、秋三月、冬三月的 养生 方法，其内容涉及起居、情志、运动、饮食等方面。而“春夏养阳，秋冬养阴”的原则则是顺应四时阴阳变化 养生 的关键，这也是“冬吃萝卜夏吃姜”的道理所在。这样才能做到“正气存内，邪不可干”。

（作者：张聪，系北京中医药大学中医学院 养生 康复教研室副教授）

（光明日报）

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