食用瓜子也要注意食品安全(经常吃瓜子对身体有哪些不好的影响？)

食用瓜子也要注意食品安全

随着毒姜、染色米、病死猪肉等事件被媒体不断的曝光，人们对于食品安全的关注上升到了前所未有的程度。

瓜子是人们平时休闲经常食用的食品，边嗑瓜子边聊天、喝茶已成为很多百姓的生活习惯。据说常吃瓜子对于人体健康也有很多的好处，那么我们所吃的瓜子安全吗？

医学专家指出，市场上出售的瓜子大多是加工过的瓜子，如果在加工过程中加入非法的添加剂，或者是贮存不当导致瓜子霉烂变质，都会给食用者的健康带来损害。

霉烂变质的瓜子容易致癌

霉烂变质是食品安全中对人体危害最大的一个因素，瓜子由于水分处理不干净，或者保存时通风不好，会在细菌的作用下发霉，产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质。它是世界上公认的致癌能力最强的毒素之一，它进入人体后能够破坏人体的肝细胞，诱发细胞的癌变，是导致肝癌的元凶之一。

我们平时吃瓜子，有时不小心吃到发出苦味的瓜子，就是霉烂变质的瓜子，应当及时吐出，并用清水漱口，以免给身体健康造成损害。

非法添加物损害肝肾

现代的商家为了迎合消费者的口味，改善食品外观，或者为了延长食品保质期，普遍的会在食品中加入一些化学添加剂，如糖精、防腐剂、色素等都是非天然的物质，长期食用会损害人体的肝肾功能。

如果有信誉的商家能够按照国家规定的标准来使用添加物，可能对人们健康没有很大的危害，但如果是不良商家，往往是超量使用添加物，有的甚至使用国家禁止的添加剂。

如果食用了这些违规生产的瓜子，必然会损害人们的健康。

自制瓜子最安全

经过包装形成商品的瓜子，人们很难分辨其安全性，只能尽量购买信誉好的品牌，但即使是这样，也很难让人放心。最好的办法，是自己买来生瓜子，自己加工做成小食品，以前老人们经常是自做自吃，根本不用担心安全问题。

自己做瓜子很简单，挑选无虫蛀、无霉烂的瓜子，用花椒、大料、盐混合的水煮一下，在太阳下晒干或者炒干，就成了诱人的五香瓜子，喜欢原味的更简单，将瓜子沙土中炒熟就行了。

经常吃瓜子对身体有哪些不好的影响？

瓜子是我们日常生活中常备的小零食，尤其是在周末追剧的时候，拿上一包瓜子，就可以度过一个愉快的下午，瓜子中含有丰富的维生素和优质脂肪，适当的吃一些对人体有好处，但是吃多了对身体是非常不好的。

一、经常吃瓜子对身体有哪些不好的影响

1、瓜子在炒熟之后是性温燥的，吃多了之后人容易引起口干、口疮、牙痛等上火的症状，并且吃瓜子的时候尽量用手剥，壳或者使用剥壳器，经常用牙齿嗑瓜子可能会损伤牙釉质，甚至会引起龅牙，经常用嘴来剥瓜子壳容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳的时候将大量的津液带走，使味觉变迟钝，瓜子吃多了对嗓子也不好容易引起喉咙发炎。

2、糖尿病人如果多吃瓜子的话很容易增加血糖，因为瓜子是高油脂高热量的食物吃多了对控制血糖不利，一旦患上糖尿病的话，就不能吃过多的瓜子。

3、肝火旺盛的人也不能长期食用瓜子，因为吃瓜子会导致肝火旺盛，尤其是那些身体肥胖想减肥的人，大量吃瓜子的话，不仅会导致身体上火，还会让你越来越胖，对身体健康非常不利，所以每次吃瓜子最好不要超过20克。并且平时吃瓜子的时候总是难免会吃到一些坏瓜子，如果瓜子过期或者发霉有异味就不能再食用了，因为坏了的瓜子中会产生一种叫做黄曲霉素的毒素，对肝脏的伤害很大。

4、有胃病的人也不能多吃瓜子，因为瓜子中的热量非常高，如果一次性吃的太多就会影响肠胃吸收，给肠胃增加负担，引起身体不适，有胃病的人最好选择不吃或者少吃。

二、结语

瓜子虽然是日常生活中比较受欢迎的小零食，但是在吃它之前，患者一定要根据自身的情况来选择，吃不吃，吃多少。一定不要做有损健康的事情。

瓜子和什么不能一起吃?

1
富含鞣酸的食物
南瓜子中含有丰富的蛋白质，每100克南瓜子的蛋白质含量约为33克，是蛋白质的良好补充剂。但是南瓜子和一些富含鞣酸的食物食用，其蛋白质和鞣酸会发生络合反应，导致南瓜子的营养成分降低，还会加重消化负担，因此不建议在一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸梨、酸布林、石榴、李子等。

2
富含脂肪酸的食物
南瓜子也是一种含有大量油脂的食物，每100克南瓜子中的油脂含量超过48克，基本上南瓜子中一般的成分都是油脂，本来已经不好消化了，再食用一些富含脂肪酸的食物，消化负担更大，很容易影响消化。南瓜中还含有一定的不饱和脂肪酸，和大量的饱和脂肪酸食用会降低不饱和脂肪酸的吸收率，降低南瓜子的营养价值。
常见的富含脂肪酸的食物有：肥肉、东坡肉、蚝油、沙拉酱、禽类皮等。

3
富含纤维素的食物
南瓜子中脂质、蛋白质、纤维素含量都不低，本身比较难以消化，消化时间比较长，再食用一些富含纤维素的食物，会加重消化的难度，导致消化功能受到影响。
常见的富含纤维素的食物有：带籽的石榴、芝麻、竹笋、杨梅干、李子干、菠萝蜜核等。

4
香菇等含磷高的食物
南瓜子中磷含量超级高，每100克南瓜子的磷含量高达1159毫克，食用过多会增加体内嘌呤的含量，代谢会生成尿酸，导致人体尿酸含量升高，容易在关节部位析出晶体，导致身体不适。因此南瓜子不建议和其他磷含量高的食物一起食用。

很多人喜欢嗑瓜子，嗑瓜子对身体有哪些危害？

瓜子就是瓜的种子，一般只炒熟了做食品的矮瓜子，西瓜子。因为瓜的种类不同，所以瓜子也有很多名字，例如我们比较常见的就是葵花子，海瓜子，西瓜子，南瓜子。

瓜子既能够作为零食，还能够作为制作糕点的原料，同时瓜子也是高档健康油脂的原材料。可以说瓜子本身就有着非常高的营养价值，因为瓜子里面有非常多的维生素，蛋白质，油类。

很多人在饭前饭后，闲暇时光，或者是节假日都喜欢嗑瓜子。研究表明，嗑瓜子是可以增强人的消化功能。这是因为瓜子的香味刺激到了舌头上的味蕾，让舌头保持兴奋状态，而这种状态会传递到消化器官上。各种消化酶的唾液，胃液等分泌就会相对来说更旺盛。饭前喝是利于消化食物，饭后磕则是能够解腻。

再加上一般的葵花籽和西瓜子都有非常丰富的蛋白质，脂肪，锌等微量元素。而且瓜子味甘，性平。再加上瓜子本身就是瓜的种子，所以它里面所含的营养物质非常多。而如果让你直接吃这种营养物质，你可能会非常抵触，而制作成瓜子可以选择口味。那么在不知不觉当中，你就会摄入这些营养物质进入到体内。

刚刚说了个瓜子的好处，但是经常嗑瓜子也是有坏处的。首先，嗑瓜子多了，会消耗大量的唾液和胃液，容易引起口干。再加上嗑瓜子时，空气会进入肠胃当中，从而导致腹胀，腹痛等消化不良的现象。

其次瓜子属于炒货，需要猛炒才能又香又脆，但是吃多了这些东西就容易上火，会出现口腔溃疡，口疮等疾病。再加上瓜子与舌头反复摩擦，容易造成舌头疼痛起泡。并且有些瓜子当中会含有香料，而一些酱料当中含有黄樟素，摄入过多会引发肝脏病变。并且患有胃病，肝病，以及肝功能异常，高血脂患者都不宜食用瓜子，会引发病情加重的情况。再者，经常用牙齿嗑瓜子，可能会损伤我们的牙釉质。

所以瓜子虽好，但是我们要克制。尤其是小孩子，不要吃太多上火的东西，可能会导致身体不舒服。