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警惕,甘蔗发红不要吃(甘蔗变成红色还能吃吗)

时间: 2023-03-19 21:44:45

警惕,甘蔗发红不要吃

甘蔗是一种在我国南方广泛种植的作物,因其口味甘甜又多水分而广受欢迎。甘蔗中含有许多营养物质,包括丰富的糖分,各种对人体有益的维生素,少量脂肪、蛋白质、钙、铁、磷,和多种氨基酸,常食可补充人体所需的多种营养。

同时,甘蔗还能治疗口干舌燥,能利便,能治疗消化不良和反胃,能清热润燥,还有一定的解毒效果。

甘蔗虽然有这么多好处,可是,有些甘蔗却是不能吃的,比如发红的甘蔗。

发红的甘蔗不能吃

甘蔗发红的原因

甘蔗发红的原因有很多,有的是因为被冻坏了,冻坏的甘蔗很容易空心发红。同时,甘蔗存放的时间太久,再加上气温比较热,甘蔗也会发红。此外,如果甘蔗在田里种植的时间长于应该种植的时间,那么也很可能因为糖分太多而发红。

值得注意的是,如果在储藏时甘蔗发酵了或者发霉了,都会导致甘蔗变红。

吃了发红甘蔗的害处

吃了发红的甘蔗危害是非常大的,很可能导致中毒,有一个吃了发红甘蔗中毒的案例非常值得我们惊醒——2012年2月底,有一家两个人因为吃了发红的甘蔗中毒,最终都成了植物人。事实上,吃甘蔗中毒成植物人只是个案,并不是普遍案例。

甘蔗发红其实是一种霉变,这种霉变会产生“节菱孢菌”,这是一种毒素,直接作用于神经,中了这种毒素的人的典型症状是手像鸡爪一样僵直。吃了发红的甘蔗,轻则导致呕吐,抽搐,晕眩,严重了会导致昏迷,肢体僵直,甚至可能导致死亡。所以,甘蔗发红之后千万不要为了节省或其它什么原因食用,以免对身体造成损害。

如何鉴别好甘蔗

为了防止选到发红的甘蔗,我们在选择的时候首先要摸甘蔗的软硬程度,硬的往往会比较新鲜。同时要看,看甘蔗的颜色,有光泽,挂有白霜,颜色较深的比较老和甜,看甘蔗的形状,选择直的甘蔗,弯曲的甘蔗很可能有虫口,同时还要选择节少和比较均匀的甘蔗,这样的甘蔗吃起来更方便。

哪些人不宜吃甘蔗

在吃甘蔗的时候要注意,有些人是不适合吃甘蔗的,首先是孕妇,因为甘蔗中糖分很高,吃太多会导致血糖高,所以孕妇要注意。同时,胃寒的人也最好要少吃甘蔗,否则可能使胃寒更加严重。

甘蔗变成红色还能吃吗

甘蔗变成红色不能吃了, 变红的甘蔗含有毒素。甘蔗中间发红是甘蔗长霉菌变质了,在这些发霉的红心甘蔗中含有节菱孢霉菌。一般的蔗糖是白色和黄色的。当蔗糖变成红色时,就表示红糖含有大量有害细菌和有害物质,而且已经腐烂变质。

甘蔗本身含有色素,它的皮是红色的,叶子是绿色的,若在生长时,甘蔗裂了缝,里面的肉就有可能变成红色的了。这种带红丝的甘蔗可以食用。

扩展资料:

吃甘蔗的好处

1、止虚热咳嗽:以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥,每日食用2次,有润心肺,止虚热咳嗽之功效。

2、洁牙防蛀牙:甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

3、美容脸部:同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。

4、其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补清热的作用,作为清凉的补剂,对于治疗低血糖,大便干结,小便不利,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。

发红的甘蔗能不能吃

甘蔗这种食物大部分人都比较喜欢吃,因为生活中大部分人的口味都是偏甜的,更何况甘蔗虽然不能够作为主食出现在餐桌上,但休闲时候吃甘蔗也是有别样的滋味。对于喜欢吃甘蔗的朋友来说,可能一次性会买很多,结果放在家里就被氧化,进而表面成了红色。那么,甘蔗放了两天表面发红能吃吗?

不能吃。甘蔗的芯儿变红,这是甘蔗变质了。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因,就会发霉、变质成红色。霉菌分泌的毒素具有非常强的毒性,甘蔗里的霉菌毒素格外厉害,有可能致死。存放过久的甘蔗,削皮之前应仔细检查表面是否有霉点,发现发霉应该果断丢弃。变红的甘蔗是有毒的,因为从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉,它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质,对多种动物具有毒性作用,表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。尤其是对神经系统的损伤,现在没有特效药,这种损伤是不可逆的。

如何挑选甘蔗,首先,挑选甘蔗时,选甘蔗外皮披白粉,富有光泽,瓤部新鲜呈乳白色的为好。其次,不吃霉变(甘蔗瓤变红)的甘蔗。尤其是有部分变质时,不要因为舍不得而“将就”吃掉,一定要果断丢弃。类似的还有花生、玉米等农作物,发霉产生的是黄曲霉毒素,具强烈的肝毒性,有可能致癌。

在此也提醒广大家长,一定要看护好自己的孩子,防止误食。而一旦误食发生中毒,应及时到医院进行对症处理。

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