鱼肉,解冻有道,无需烦恼(鱼怎么解冻)

鱼肉,解冻有道,无需烦恼

生活中，鱼肉等食物一般都会放入冰箱冷冻室保鲜，过几天，再把它们拿出来做菜。这时主妇们就犯难了。因为大块食物冻住了之后，很难将它解冻了。而主妇们想让让鱼肉解冻，摔的、泡的用尽各种方式方法。其实，解冻有道，无需烦恼。下面就为主妇们提供几种解冻鱼肉的方法。

错误方式解读

主妇们常常会将鱼肉放入冷水或者热水当中去解冻。其实这种方式并不科学实用。一方面，用水泡会面临肉汁向外流失的问题，尤其是泡在热水中，营养流失更为严重。而且选用这种方式时候，食物表面温度比较高，容易滋生细菌。

正确方式介绍

将食物切片放入冰箱

放入冰箱之前，主妇们可以把食物先切成均匀的小片。有些人可能会觉得很麻烦，其实不然。因为，在食物冻住之前切成小片片，能够让它缩短解冻时间，而且在食物解冻清洗之后，无需再切，直接下锅翻炒即可。

微波炉解冻

使用微波炉是解冻食物的一种方式，但是，选用这种方式要注意做到以下要求。食物形状要求规则，最好呈扁平状。假如化冻食物规则不太理想，应当间断地将食物拿出翻面。在解冻过程中，需要把握控制好时间，宁短勿长，并且只能用化冻或者更低的档位。

提前一夜从冷冻室中取出，放在冷藏室中自然解冻

这是鱼肉类食物解冻的最佳方式。选择此种方式的好处，在于鱼肉里边的任何鲜味物质与营养成分不会流失。从安全性角度考虑，因为在室温下化冻，表面温度上升较快，微生物容易生长。但是，放入冷藏室内（0℃—4℃之间）可以防止微生物滋生。另外，在这种环境下解冻比较缓慢，化冻均匀，效果最佳。

鱼怎么解冻

现在随着生活水平的提高，鱼肉是我们日常生活中常见的食材之一，但是有一点不能改变的就是深海的鱼运网我们内地的时候都是冻鱼，因为深海中的鱼捞出之后不能存活，所以一般都是冻再冰箱里面，我们买回来吃的时候再解冻。
其实在我们生活中，现在冰箱普遍普及，对于我们日常上班族来说，有时候凑一个休息的时间买一周的菜放在冰箱里面，慢慢吃。特别对于肉和鱼来说，我们经常会买几斤肉冻在冰箱里面，如果遇到有的超市做活动，我们会多买上几斤放在冰箱里面。前几天老爸在菜市场买菜，遇到卖鱼的，10块钱3条，老爸一次性买了20块钱的，放在冰箱里面，吃的时候拿出来一条。
但是对于冰箱囤鱼很多人都是直接冻在冰箱冷冻室里面，其实对于冻鱼我们一般也是有一点小技巧的，我们一般把鱼处理干净，鱼鳞鱼鳃和内脏处理干净，这样直接放在保鲜袋子里面，最后放在冷冻室中即可。
在冰箱存放鱼是为了在没时间去买的时候能吃到新鲜美味的鱼肉，但是很多人在解冻鱼的时候都是直接放在清水或者是用温水浸泡，导致我们吃到的鱼口感差，营养流失多，而且完全没有刚买回来的鱼肉的新鲜感。其实对于解冻鱼我们也有几个小技巧分享给大家，用这种方法解冻出来的鱼鲜嫩美味，而且非常的鲜。
其实对于解冻鱼来说，不能使用水浸泡，尤其是温水和热水，这样会破坏鱼肉的口感，最正确的方法是自然解冻，我们将冷冻的鱼提前拿出来放在盆中自然解冻半天一般就可以完全化开。这样可以保持鱼肉的鲜嫩和营养。
但是对于这种自然解冻来水比较耗费时间，很多人都会说我忘记提前拿出来了，家里又着急吃，这种方法不适用呀。那对于快速解冻来说，我们一般也有一个小技巧。
我们首先把需要解冻的鱼拿出来，在盆中放入适量的清水（切忌不能使用热水和温水），然后再加入少量的盐，搅拌均匀，然后放入鱼，这样大约20分钟左右就可以快速解冻。但是盐要适量，不能过多，否则鱼会比较咸，影响口感。

临近饭点忘了从冰箱拿出鱼解冻，有什么快速解冻的办法？

有时候我们会把一些新鲜的鱼肉放进冰箱里，这样之后想要用鱼肉烹调的时候，只需要把它拿出来解冻就可以了，十分的方便。但是，这也给我们带来了另外一个问题，那就是临近饭点鱼肉却还是呈现结冰的情况。

这个时候，倘若你想使用蛮力把它直接剁开，是不可取的。因为冷冻过的鱼肉是十分的艰硬的，强制的用外力破开很有可能会伤害到自己。所以，对付冷冻过的鱼肉，我们还是需要用小妙招来应对。

首先，我们先把鱼肉放进一个盆里，然后在里边加入适当的冷水。随之，我们在盆中倒入适当的盐，用手搅拌搅拌，让盐充分融化到水中。

然后只需要静待几分钟，鱼肉就可以完全的解冻了。这个方法特别的简单，而且很省时。如果你很着急的需要鱼肉做料理的话，这个方法是十分不错的。

其次，我们可以准备一个小叉子，然后将叉子沾上一点醋，插入冷冻过的鱼肉里。只需要反复这个动作一段时间，你就会发现原本坚硬无比的鱼肉，一下子融化了自己的外壳。有的人喜欢用热水来解冻，但是就我认为这种方法的成效甚微。

并且，用热水这种方法的话，还极其容易破坏肉类的口感。这样即使你把鱼肉解冻了，在烹调的时候也不会吃出肉类的那种质感。同时，上面的那两种方法是通用的，不仅适用于鱼肉，同样也适用于其它冷冻过的肉类。