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赵桂生几乎每餐都有鱼

《中国海洋报》说：“鱼肉鲜嫩可口，营养丰富，脂肪少，是餐桌上的佳肴，是现代人健康长寿必不可少的食物。”

《药膳食疗》说：“鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以在阻止血液凝固、减少胆固醇含量方面发挥作用，从而有助于预防心脏病或脑血管方面的疾病。”

《美国营养学会》报道说：“那些经常吃鱼的老年人，在参加记忆、视觉感知、空间认知、注意力、方向感和语言流畅度测试时，得分要高于不经常吃鱼的老年人。”

100岁的赵桂生老人，家住湖南省长沙市岳麓区观沙岭办事处茶籽山村。2004年9月7日，是老人赵桂生的百岁生日，老人身着暗红色唐装，看着一群喜笑颜开的子孙，倍感欣慰。

赵桂生老人性格刚毅，在家中很有威严，直到现在，很多事情都是他老人家说了算，大家都对他言听计从。现在老人和家里请的一个保姆住在茶籽山村的两层楼里，儿女们每到周末都会特意赶过来陪伴老人。

尽管老人在吃穿上不大挑剔，但老人一生最喜欢吃的还是鱼。多少年来，老人的饭桌上几乎每餐都有鱼。虽然天天吃鱼，老人依然吃得津津有味，自得其乐。

现代营养研究分析认为，鱼肉所含的营养成分绝不比其他肉类低，而且它是肉类中最易消化的一种。

长期食用鱼类对人体有以下作用。

鱼肉能够为人体提供大量的动物蛋白质，多数鱼类的蛋白质含量可达18%〜20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，且易于消化吸收、利用率高达85%〜90%。而且，鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡，因此，多吃鱼肉能够补充多种氨基酸。

鱼的脂肪主要由多种不饱和脂肪酸组成，具有促进人体大脑、视力的发育，降低血胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病的作用。

鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，多吃卵磷脂，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化和延缓衰老，因此说多吃鱼的人聪明是有一定道理的。

鱼肉中还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海鱼则含有丰富的碘；其他如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。

虽然鱼类营养丰富，但有些人群不适宜吃鱼肉，否则会诱发疾病，加重病情，甚而危及生命。

不适宜吃鱼肉人群

过敏病人。过敏体质的人不宜吃青鱼、沙丁鱼、金枪鱼等，这些鱼含有大量组胺等致敏物质，容易导致过敏病人出现头痛、胸闷、恶心、口唇麻胀、喉头烧灼，伴有腹痛、腹泻、皮肤潮红、呼吸困难、血压下降等过敏反应。

肝硬化病人。肝硬化时，机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。

结核病人。服用异烟肼这种药时，如果食用某些鱼类，容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血；重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难等症状，甚至会引发高血压和脑出血。

痛风患者。有些鱼类嘌呤含量较多，而痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的。

百岁老人告诉你的长寿秘诀：多吃6种食物，想生病都难！

民以食为天，饮食方面的问题是我们密切关注的问题。不但病从口入，健康也是吃出来的。而健康的人生，肯定离不开合理的饮食。即便你是100岁的长寿老人也罢，在饮食上总归是有一定的养生原理。今天就健康长寿问题，妙语康采访了几位百岁老人。最后总结出几个他们常吃的食物，让我们一起来看一下，这些可以长命百岁的食物都有哪些吧！百岁老人告诉你的长寿秘诀：多吃6种食物，想生病都难！ 1、苹果苹果素来享有「 ”水果之王”的美誉，它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为「 ”大夫第一药”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾等构成大脑所必须的营养成分。苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。苹果中的含钙量比一般水果丰富的多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。据《山东商报》报道，山东省聊城市东阿县牛角店镇115岁张同琴老人眼不花耳不聋，身体硬朗。张同琴老人育有两儿四女，晚辈子孙已经77人。张同琴老人一直帮子女拉扯孩子，一辈子没进过医院，只有几次小感冒，没患过大病。究其原因，原来老人每天都会吃一个苹果，当她牙齿咬不动了，她还是会坚持每天煮一个苹果吃。这是她的长寿秘诀。 2、绿茶我国喝茶的历史十分悠久，其中包含了红茶、绿茶、功夫茶等几种类型。其中绿茶也十分受减肥人士的欢迎。绿茶中含有的茶多酚成分可以提高身体抗氧化的作用，从而有一定的抗衰老作用。主要是因为人体在新陈代谢的过程中会产生较多的自由基，而绿茶可以清除自由基。 3、大蒜大蒜是非常好的消毒杀菌类食品，在没有抗生素的年代里，以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。虽然如今医疗科技发达了，但是大蒜的作用仍然没有减少，它可以降低胆固醇。但生大蒜辣 *** 性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。 4、鸡蛋据报道，山东117岁老人，眼睛非常好使，穿针引线仍易如反掌，生活基本自理，讲起话来思路清晰，非常健谈。老人家身体和精神百岁仍然矍铄，与她爱吃鸡蛋又密切关系，因为吃蛋可以给身体和精神带来巨大裨益。外国人将鸡蛋称为「 ”超级食物原型”。鸡蛋中富含丰富的维生素：一只普通鸡蛋中，含有数量众多的维生素和矿物质，包括维生素A、B5、B2、B6、B12、D、E和K，以及钙、锌、磷、硒和叶酸等，有助于身体机能顺利运作。 5、鱼赵桂生老人生于1894年，家住湖南省长沙市。2004年9月7日，是老人赵桂生的百岁生日，老人身着暗红色唐装，看着一群喜笑颜开的子孙，倍感欣慰。赵桂生老人性格刚毅，在家中很有威严，直到临终，很多事情都是他老人家说了算，大家对他言听计从。尽管老人在吃穿上不大挑剔，但老人一生最喜欢吃的还是鱼。几十年来，老人的饭桌上几乎每餐都有鱼。虽然天天吃鱼，老人依然吃得津津有味，自得其乐。现代营养学研究分析表明：鱼肉所含的营养成分绝不比其他肉类低，而且它是肉类中最容易消化的一种。长期食用鱼类对人体有以下作用：1、鱼肉能够为人体提供大量的蛋白质含量；2、鱼的脂肪具有促进人体大脑、视力的发育、降低血胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病的作用；3、鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，多吃卵磷脂，可增强人的记忆、思维和分析能力；4、鱼肉中还含有矿物质、碘、铜、镁、钾等元素，长期食用能保证营养全面。 6、菠菜卡路里很低，却富含维生素A和E、矿物质、钙，对人体细胞起到保护作用。一杯菠菜汁所含钙质相当于一杯牛奶所含的量。同时还对心血管系统有很多好处。当然长寿的食物还要很多，不过这6种是很常见且效果不错的长寿养生食物，在养生食物中排在前列，很多老人都喜欢吃。以上就是我为大家介绍的长寿养生的食物，希望能够帮助到大家，最后祝大家身体健康长寿！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。