七彩鳗鱼丝的做法(鳗鱼怎么吃？)

七彩鳗鱼丝的做法

七彩鳗鱼丝作为一款非常美味的菜肴，在我们的日常生活中是经常可以吃到的，当然，七彩鳗鱼丝的味道非常不错，并且保健功效也是出奇的好，但是人们不了解七彩鳗鱼丝的做法，下面我们就来为大家介绍七彩鳗鱼丝的做法和功效。

七彩鳗鱼丝的做法

其实七彩鳗鱼丝的做法并没有大家想象中那么复杂的，如果大家想要吃七彩鳗鱼丝了，那么可以先将莴笋、青椒、红椒洗净切丝;豆芽择洗干净;鳗鱼处理干净切丝，用料酒腌渍去腥。油锅烧热，倒入鳗鱼丝炒至七成熟，再倒入其他蔬菜丝，然后适当的加入一些食用盐、香油调味，然后在烧一会儿美味的七彩鳗鱼丝就做好了，七彩鳗鱼丝不仅好吃，保健功效也是非常好的。

七彩鳗鱼丝的功效与作用

鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、健脑益智、调节血糖、美容养颜等功效。莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃的功效。七彩鳗鱼丝此菜具有开胃消食、补虚壮阳的功效，如果我们大家日常生活中出现了食欲不振的情况了，那么适当的食用一些七彩鳗鱼丝是不错的选择，另外，男性朋友们经常食用七彩鳗鱼丝，壮阳补肾的效果也是非常不错的。

通过我们上面的这些介绍，相信大家对于七彩鳗鱼丝的做法和功效也是有了一个大概的了解了，所以我们大家以后在生活中有时间了，就是可以经常做着食用七彩鳗鱼丝的，不仅可以帮助大家补肾壮阳，对于肠胃健康也是有好处的。

鳗鱼怎么吃？

1、所有材料洗净待用。鳗鱼干如果特别咸要先泡水里一会儿，再晾干待用。

2、姜，香芹，大红椒切丝。鳗鱼用剪刀剪成条，忘记拍照了，一会儿下锅能看到

3、锅内放油，把鳗鱼条放进去中火煎炸1分钟

4、翻一面继续，这里不用等1分钟，直接进行下一步

5、把所有辅料都放进去，不要翻锅，沿锅边洒入料酒，然后再翻炒。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大，这样才能拍清楚料酒。你们买那种袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦，能挤出来一根细细的线就可以，沿着锅边绕圈洒进去，让高温把料酒蒸发掉留下酒香。这样炒出来的菜才香呐

6、加入盐，如果鳗鱼够咸盐可放可不放

7、装盘。

鳗鱼别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。

DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。

扩展资料：

食用功效

1、补虚养血：鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2、强精壮肾：鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3、预防骨质疏松：鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

4、夜盲人的佳品：鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

5、促进脑部发育：鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

6、美容，延缓衰老：鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

参考资料：

-鳗鱼

请问一下广东湛江有什么特产

广东湛江有什么特产，湛江有什么特产零食？
鱿鱼丝
鱿鱼丝是湛江颜值最高的特产。鱿鱼，也称柔鱼，称为枪乌贼。而鱿鱼丝是经过多重严格的加工工艺，精心制作而成。湛江的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口。
细细闻一下，还有股鱿鱼特有的淡淡的腥味。抓几条鱿鱼丝放在嘴里慢慢嚼，甜甜的，越嚼越香。
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芝麻蜜汁香辣鳗鱼丝
鳗鱼中含有丰富的钙，磷，铁元素，对骨骼发育和迁血十分有益，可预防贫血。鳗鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。中医认为，鳗鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能 。
鳗鱼丝经过秘制配方精心烤制，把海鳗独有的软嫩，鲜香保留了下来，再撒上铁锅炒制的芝麻，味道不是一个好吃能形容的。香辣中带着丝丝甜味，而且很有嚼头，一根根的蛮劲道的，又不会硬。
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牡蛎干
牡蛎干其实就是我们平时吃的生蚝，而牡蛎干是将鲜蛎肉平铺在竹箔上曝晒或烘干而成。刚开始晒时每隔1～2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一圈或一排地串起来，每圈(排)约20～30个蛎肉，再晒3～5天，便成鲜晒蛎干。
煮汤煲粥放点牡蛎干特好吃。
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食神牌水晶凤爪
水晶凤爪是广东湛江当地销量最大、味道一绝的地方特产，鲜香诱人，肉质晶莹剔透，骨脆肉香，爽口不腻，吃过的人多数都会被其征服。
闲来无事的时候，一边煲剧一边啃鸡爪，外加上一杯冰冻的啤酒，好爽！
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即食海蜇
吴川有三宝：海蜇、黄坡蒜头、澎淇汁。即食的海蜇有大众味甜酸味香辣味。那通透结实胖嘟嘟的身材，看起来是那么的鲜美诱人，吃起来特别爽脆。
即食海蜇既可以当零食，也可以当前菜或者是配菜喔。吃面或者吃饭的时候就是一道很好下饭的菜了。
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黄坡蒜头
来自吴川的蒜头，选用黄坡本地出产的优质白蒜，腌制成糖醋蒜头，甜酸可口，深受湛江人的喜欢。
咬起来酸脆爽口，是送饭喝粥的好配菜。虽然好吃，但不能吃太多喔。毕竟，那个蒜头的遗留下味道还是挺浓的。
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蟛蜞汁
蟛蜞是淡水产小型蟹类，吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田是吴川蟛蜞繁殖的集中地带。它形如小蟹，拇指大小，当地亦称"黄钳"。
吴川蟛蜞汁清香可口，消滞化积，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。
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马鲛鱼
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，内含丰富的蛋白质，容易被人体吸收。爱吃鱼的宝宝要首选马鲛鱼喔。
马鲛鱼经过腌制然后天然晒干后就成了干马鲛鱼。干马鲛鱼洗干净之后煎来吃最美味。放点花生油，配点香葱，煎得两面金黄金黄的。好香。
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干瑶柱
干瑶柱其实就是我们平时吃的扇贝里面的那些肉。那些肉经过腌制晒干后就成了干瑶柱。湛江的干瑶柱肉实肥大，色泽浅黄，带有非常浓郁的香味，口感嫩糯鲜香。
挑选瑶柱的时候，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的且表面完整的就是新鲜的瑶柱，而表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的。瑶柱可以煲汤煲粥，味道十分鲜甜。
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树叶饼
用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。然后选大小适中的木菠萝叶三片，摆成梅花状，把捏好的生年糕放在上面，放在锅里蒸熟就可以吃了。这是徐闻先农村家家春节必做的年糕。
刚刚出锅的热乎乎的树叶饼，带着菠萝叶特有的清香，咬一口，糯米表皮软糯中带着嚼劲，内馅或咸香、或甜蜜，各种滋味在口腔交织回荡，让人幸福满满!
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_跟树叶饼一样，都是粤西地区过年必吃的小吃。_的做法有很多，有粉皮_、寿桃_、簸箕_、煮汤_、菜包_、水_、等等各种做法。做法不同、形状、吃法、味道也不尽相同。寓意健康、平安、好运，生活滋滋润润、和和美美。
做法跟树叶饼类同。都带着菠萝叶去蒸熟，携带着菠萝叶的清香，趁热吃，咬一口，嚼一嚼，糯米的韧绵与菠萝叶的清香溢满嘴里，甜在心里，味道绝对一流。
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华威水泡饼
为什么会叫水泡饼呢？因为其饼胚要经沸水泡煮后焙烤而成。它没有夹心的饼干那么甜蜜，它不象别的饼干有更多的滋味，也不如外国的饼干有一种异国他乡的情调。它就象是鱼鱼们嘴里吐出来的水泡，圆圆的，饱满的，简单的，却绝不太雷同。
造型多样，小巧玲珑，色泽金黄油润，皮薄心松，绵化可口，蛋香浓郁。
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廉江红橙
有果王之称的廉江红橙，果大、皮薄、肉色橙红、鲜艳、内质柔嫩、少渣多汁、酸甜适度，深受湛江人的喜爱。每到年底，廉江红橙都会红遍北上广。
开一个红橙，远远地都能闻到它的橙香，橙子的气息相当沁人心脾，吃起来肉鲜多汁，清甜可口。
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紫罗兰甘薯
由于番薯的颜色呈紫罗兰色，所以叫紫罗兰番薯，简称紫番薯。紫番薯含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，番薯的根既是维生素的"富矿"，又是抗癌能手。
番薯煮熟后，轻轻的掰开番薯皮，阵阵香味扑面而来，咬下去，甘甜软糯。
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