木耳金针菇炒芹菜的做法

木耳金针菇炒芹菜的做法

我们日常生活中可以吃到的美味菜肴是非常多的，比如木耳金针菇炒芹菜就是非常受人们喜欢的一款菜肴，木耳金针菇炒芹菜不仅非常的好吃，还具有不错的保健功效，那么大家了解木耳金针菇炒芹菜的做法不?我们一起来看看。

木耳金针菇炒芹菜的做法

其实木耳金针菇炒芹菜的做法并没有我们大家想象中那么复杂的，我们大家如果想要吃木耳金针菇炒芹菜了，那么可以先将木耳泡发，洗净切条、金针菇洗净，一起焯水，捞出，芹菜洗净切段。锅中放油烧热，下芹菜段炒至变色，再放木耳、金针菇炒匀，调入味即可，然后美味的就做好了，这时候就可以享受美味的木耳金针菇炒芹菜了。

木耳金针菇炒芹菜的功效与作用

金针菇具有补肝、益肠胃、健脑益智、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、凉血止血、润肺止咳、降压降脂的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。当然，木耳金针菇炒芹菜中的各种食材功效都是非常不错的，并且我们大家适当的食用一些木耳金针菇炒芹菜，还可以起到不错的润肠通便、益气强身的功效，尤其是我们肠胃不好的朋友们，适当的食用一些木耳金针菇炒芹菜，可以有效的预防和治疗便秘的功效。

上面我们大家详细的了解了木耳金针菇炒芹菜的做法了，我们可以知道，木耳金针菇炒芹菜的做法并不是非常复杂的，所以我们大家以后有时间了，日常生活中就是可以经常做着食用木耳金针菇炒芹菜的，还可以起到不错的保健功效的。

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金针菇炒芹菜

做法：1、干黄花菜用热水焯一下，捞起来淋干水；2、小芹菜清洗断开，尖椒切成丝；3、里脊切成丝，加少许盐、白胡椒粉、木薯淀粉、油，再放少许水拌匀腌渍一下；4、锅中加点油，热再放大蒜和生姜进行爆香，放进腌好的肉片煸炒，肉掉色然后放入莴笋煸炒；5、放进黄花菜炒匀，添加尖椒、葱段、生抽酱油炒匀；6、起锅时需加些芝麻油调料。

小河虾豆腐汤

食物：北豆腐、小河虾、盐、米酒、生姜、姜片作法1、小河虾买回去后，裁掉虾枪和虾脚，清理干净。水豆腐把上边的封膜撕下后用温水清洗一下。2、锅中放入适当油，直接把生姜放进曝出香气后把清理干净的小河虾放进锅里。迅速煸炒至小河虾掉色后添加适量米酒炒匀后放少许盐调料。3、再倒入1勺生抽酱油，炒匀后接小半碗沸水一起烧开。4、并把盒中的水豆腐用炒勺搞成一小块后放进锅里一起烧开就可以。出锅前上洒小香葱。

金针溜鸡丝

食物：金针蘑200克、鸡肉120克、小辣椒5根、黑木耳50克、姜1一小块、蒜2瓣、葱段5克、盐1茶勺、味精半茶勺、白胡椒粉半茶勺、木薯淀粉10克、米酒10ml作法：1、鸡肉清洗，切割成丝，加入米酒，盐2克，白胡椒粉和干淀粉翻拌，腌渍15min；2、黑木耳清洗切成片，红辣椒切丝，金针蘑清洗，姜切丝，蒜切成片，葱切碎；3、火烧凉锅中油，待温度至六成热时放进姜片及大蒜进行爆香；4、倒进鸡丝炒到所有掉色才行；5、倒进金针蘑、黑木耳，炒约2分钟；6、快出锅时，倒进小辣椒，加盐，味精上洒葱段，炒匀就可以出锅了。

耗油芥蓝菜

调料：芥蓝菜300g、红尖椒1个、大蒜瓣5瓣、盐适量、耗油适当、食用油适当作法1.提前准备好的食材，清洗。2.食盐水泡浸10几分钟，切条。3.蒜切沫，朝天椒滚刀块。4.锅中放苞米油热添加蒜泥，辣椒丁煸炒进行爆香5.倒进芥蓝菜。6.煸炒添加盐再次煸炒。7.出锅前添加适量耗油煸炒。8.熄火，提前准备起锅。

金针菇的多种做法

一、五花肉卷金针菇
材料：五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许。
做法：
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
二、凉拌金针菇
原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯。
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些。
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。
5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌。
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

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