茄子牛肉饭做法

茄子牛肉饭做法

说起茄子大家都不陌生的吧，经常吃，而且营养物质多，可以促进食欲，补充丰富的营养物质，比如说维生素P和维生素E比较多，可以有抗衰保护心血管的作用，可以有预防疾病的作用，茄子牛肉饭是不错的一道食谱，可以有促进食欲的作用，来看看它的制作。

茄子牛肉饭所需材料

软饭40克、牛肉10克、茄子10克、胡萝卜10克、洋葱5克

茄子牛肉饭的做法

1、牛肉磨碎后放洋葱汁和香油搅拌。

2、茄子、胡萝卜及洋葱去皮后剁碎。

3、平底锅加油热锅，入牛肉翻炒，再放入茄子、胡萝卜和洋葱炒一会儿。

4、熟后放入高汤、葱花、软饭再煮，最后撒上香油和芝麻盐即可。

茄子牛肉饭的功效与作用

牛肉含有的蛋白质多，可以有强筋骨的作用，而且也有丰富的钙质，具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。茄子中的维生素水平比较多，对于保护心血管来说起到了决定性的作用，胡萝卜可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。所以说这些食物一起煮饭的话，口感真的一级棒了，可以促进食欲，而且也有降压抗衰的作用，对于提高人体免疫力来说有一定的好处。对于强筋骨有帮助的作用，适合身体虚弱的人群。

茄子牛肉饭的制作方法很简单的，而且营养物质比较高，可以有排毒的作用，对于降低血液中的胆固醇和血压有好处，而且可以强筋骨，补充蛋白质和钙质，而且也可以增强免疫力，这道食谱适合多种人群，大家都可以吃。

请指点下牛肉饭怎样做好吃？

牛肉饭（巨简单好吃）

这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，即可完成！调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料可以大量消耗

用料

牛肉    200克  

洋葱（紫白均可）    半个  

浓口酱油    45克  

味淋    30克  

清酒    15克  

蜂蜜（或白糖）    15克  

清水    和食材齐平的量  

姜泥    适量  

日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法

洋葱切丝直接放入水中煮开

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水开后下肥牛片，始终保持大火

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大火会把沫子顶上来，打去血末

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把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了

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就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题

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这是刚刚关火的样子

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浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了

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再次开火煮10分钟

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这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅

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随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

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小贴士

这道菜的要点是
1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！
2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！
3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸

咖喱牛肉饭怎么做好吃 咖喱牛肉饭的做法

咖喱牛肉饭是很好的，很多人都会在外面点咖喱牛肉饭吃，其实在假期的时候完全可以自己做的，下面就来看看咖喱牛肉饭怎么做好吃吧。
咖喱牛肉饭怎么做好吃 
1、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片。

2、牛肉切2*2CM左右大小的块。

3、锅里倒适量的底油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、生抽翻炒。

4、因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出。

5、锅里另到适量的油烧热，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会。

6、再放入洋葱翻炒。

7、连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开。

8、放入一盒咖喱块。

9、让咖喱块融化，加入适量的盐调味(盐酌情加)。

10、大火烧开改中火慢炖，加入青豆。稍微收汁就可以了(汤汁浇米饭才好吃)。
咖喱牛肉饭的做法
主料：新鲜牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡萝卜 200g、土豆 400g、洋葱 100g

1、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

2、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

3、都给它们切成小丁,喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末

4、牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

5、然后加水，水没过原料就可以

6、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

7、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
做咖喱牛肉饭的技巧
1、青椒用手掰成块，而不是用刀切，在吃的时候，味道不太一样，青椒的香味更浓一些。

2、用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，即省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更特别哈。

3、咖喱块最好是黄色的，只要一点儿就够，再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。
咖喱的营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

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