西芹腰果虾仁的做法(西芹怎么炒才好看好吃)

西芹腰果虾仁的做法

西芹腰果虾仁对大家来说是比较熟悉的，这是我们在平时经常吃的一种家常菜，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也有帮助，所以大家对西芹腰果虾仁是比较爱吃的，那么具体西芹腰果虾仁如何进行烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。

西芹腰果虾仁的材料

鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

西芹腰果虾仁的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择把虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗;之后我们就可以选择吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟;然后再在锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅;这回事就要及时的做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒;之后选择加入虾仁迅速炒匀;等到临起锅之前我们加入腰果就可以了。

西芹腰果虾仁的食用功效

西芹腰果虾仁是大家熟悉的一种食物，这是非常好的一种食物，吃起来的味道首先非常好，而且我们吃西芹腰果虾仁是能够对健康有所好处的，所以说大家会对西芹腰果虾仁比较的喜爱，首先西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。对我们保护好肠胃健康有帮助，同时腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。所以可以发现，西芹腰果虾仁尤其适合老年人和女性朋友们食用。老年人食用后可防治心血管疾病和高血压，女性朋友食用后不仅能润肤美容、延缓衰老，还能补血，并能缓解妊娠期高血压和产后乳汁不足的问题。我们吃西芹腰果虾仁是可以帮助促进健康的，大家很适合吃。

西芹腰果虾仁是非常好的一种食物，在平时大家吃这种食物是能够对大家健康有好处的，同时西芹腰果虾仁吃起来的味道很不错，所以说我们吃西芹腰果虾仁很不错，能够对我们健康有所好处的，所以说大家很适合吃，我们不要错过。

西芹怎么炒才好看好吃

西芹腰果虾仁
用料：西芹适量、虾仁适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量
做法：
（1）如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步
（2）虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟
（3）芹菜洗净，切段
（4）锅加热，倒适量油，爆香姜粒
（5）倒入虾仁炒熟后捞出备用
（6）锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味
（7）将腰果放入略微翻炒即可出锅
西芹炒肉
食材明细：西芹300克、猪瘦肉100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒少许、水淀粉少许、生抽10克、葱末10克、姜末10克
做法：
（1）将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
（2）将西芹片放入滚水锅中焯一下。
（3）捞出，过凉，控干水分，装入盘中待用。
（4）将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一会儿，葱姜切成末装入盘中待用。
（5）热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入五香粉，生抽。6. 稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片。
（6）将西芹片，猪瘦肉稍微炒一会儿，加入精盐。
（7）翻炒均匀，最后加入味精调味。
（8）翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

西芹怎么煮好吃点？

西芹百合 准备时间：5分钟 烹饪时间：5分钟 特色： 芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。 用料： 西芹 250g 鲜百合 1头 蘑菇精、盐 适量 橄榄油 1汤匙（15ml） 香油 1茶匙（5ml） 做法： 1. 芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。 2. 炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。 3. 待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。 小贴士： 1. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。 2. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。西芹腰果虾仁原料：鲜虾500克、西芹200克、腰果、葱姜适量。调料：盐、鸡精、糖，料酒、蛋清、淀粉各适量。做法：1、鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗；2、吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；3、锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅；4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；5、加入虾仁迅速炒匀；6、临起锅前加入腰果即成。 西芹炒肉丝的做法原料：西芹 猪里肌 姜 红椒 蒜所需调味料：盐 鸡粉生粉 香油 胡椒粉 制作方法：1、做西芹炒肉丝的第一步，我们需要把西芹洗净，然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。图中因为是做示范，所以我将西芹拿起来了，建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力，效果非常好。 2、将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状。3、将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉。如果肉丝的数量不够一斤的话（我看家里做饭都不会用那么多的，呵呵），每样调味料简单放一点即可，将调味料用少许的水调均，然后倒入肉丝。顺时针旋转，见水打入肉丝后，再加一点点水接着旋转，再加水，如此反复，直至感觉肉丝略显膨胀，手感绵滑就可以了。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油，调均，肉丝就腌制好了。4、西芹炒肉丝这道菜，除了主辅料西芹和肉丝之外，料头自然是不可少的：姜丝、蒜茸和红椒丝缺一不可。作为料头（粤菜料头的辨别以及使用方法），姜丝和蒜茸是增加这道菜的香味，那么红椒丝则主要是增添这道菜的色彩的，起到使菜肴美观的作用。红椒要选择那种大肚子、肉厚、不辣的。同时，红椒丝不可切的过细。粗细比西芹丝略细 西芹炒肉丝的做法 收藏到： 发布日期：2009-10-27 查看次数：5402 西芹炒肉丝的做法所需原料：西芹 猪里肌 姜 红椒 蒜所需调味料：盐 鸡粉生粉 香油 胡椒粉制作方法： 1、做西芹炒肉丝的第一步，我们需要把西芹洗净，然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋。图中因为是做示范，所以我将西芹拿起来了，建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力，效果非常好。 2、将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状。 3、将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉。如果肉丝的数量不够一斤的话（我看家里做饭都不会用那么多的，呵呵），每样调味料简单放一点即可，将调味料用少许的水调均，然后倒入肉丝。顺时针旋转，见水打入肉丝后，再加一点点水接着旋转，再加水，如此反复，直至感觉肉丝略显膨胀，手感绵滑就可以了。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油，调均，肉丝就腌制好了。 4、西芹炒肉丝这道菜，除了主辅料西芹和肉丝之外，料头自然是不可少的：姜丝、蒜茸和红椒丝缺一不可。作为料头（粤菜料头的辨别以及使用方法），姜丝和蒜茸是增加这道菜的香味，那么红椒丝则主要是增添这道菜的色彩的，起到使菜肴美观的作用。红椒要选择那种大肚子、肉厚、不辣的。同时，红椒丝不可切的过细。粗细比西芹丝略细一点即可5、肉丝腌制完成后，要先滑一下油。至肉丝8成熟左右，捞出，控油即可。但滑肉丝这一步比较关键，腌制好的肉丝需要低油温下锅，如果油温高的话，肉丝就会发生粘连，但此时火一定要旺，如果火不够旺，不能使油温短时间升高的话，那么肉丝在油锅中就势必会造成脱浆的现象，肉丝也会因此变老。油温控制在7成热左右下肉丝即可。切记，一定要用旺火。 6、这时候，我们这道西芹炒肉丝已经可以说是半成品了。西芹丝提前焯一下水水，肉丝已经滑好油。就剩下炒了。接下来的步骤如下：1、炒锅洗净，烧热，倒入色拉油。油温六成时，倒入蒜茸、姜丝和红椒丝，爆香后立即倒入肉丝，烹料酒。2、翻炒几下后，再倒入西芹丝。大火翻炒两下后，用加入盐、鸡粉、生粉与水调和而成的芡汁勾薄芡，入明油翻炒出锅。这道西芹炒肉丝就做好了。你若问薄芡是什么概念？我只能说，就是几乎感觉不到勾芡了的状态。 还 有很多西芹的做法我就不一一介绍了，不过你可以到http://www.sbar.com.cn/search/ 西芹/这里有很多关于西芹的做法哦！

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