莲子南瓜粥的做法(南瓜的20种最佳搭配)

莲子南瓜粥的做法

南瓜怎么吃比较好，很多人都喜欢蒸熟食用，加上点糯米，红枣，是不错的一道甜食，也可以煮粥，或者是煲汤等等。因为南瓜含有的营养物质比较多，所以怎么吃都有益健康。莲子南瓜粥是不错的一道安神补气的食谱类型，来看看它的制作方法。

莲子南瓜粥所需材料

莲子20克、南瓜80克、大米60克、糯米60克、百合5克、桂圆20克、红枣20克、绿豆20克、白糖适量

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1、红枣用冷水浸泡20分钟，洗净外皮，与绿豆、桂圆肉、百合、莲子一起放锅中蒸30分钟，取出备用。

2、糯米洗净泡4小时;大米洗净泡30分钟;南瓜去皮去籽切丁同大米糯米放入锅中加适量清水大火煮沸。

3、转小火煮30分钟，放入红枣、绿豆、桂圆肉、百合、莲子煮沸，加白糖调味即可。

莲子南瓜粥的功效与作用

莲子南瓜粥可补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅通，对鼻咽癌有抑制作用。南瓜含有的纤维素比较多，对于经从便秘的情况有一定的改善的作用，莲子可以养心，而且也有强心降压的功效。莲子南瓜粥此粥具有滋补、健脾养胃、益气安神的功效，适宜久病、产后老年体虚者食用。是一道有养生保健作用的食谱类型，适合滋补五脏，提高肠胃功能的人群。

莲子南瓜粥的制作很简单，而且营养物质是比较高的，可以起到健脾胃的作用，对于养血安神来说也有一定的保健的作用，同时也可以有强心的功效，日常生活中，这样的养生保健的食谱是可以经常吃的，对于提高体质有好处。

南瓜的20种最佳搭配

1、南瓜瘦肉汤：健脾胃，预防糖尿病。

2、南瓜莲子粥：清热解毒，上火便秘等都有很好的食疗保健功效。

3、南瓜山药粥：补气安神，增强人体免疫力。

4、南瓜绿豆粥：利尿排毒，还能补益肝肾。

5、老南瓜面粉疙瘩汤：有健脾养胃、瘦身美容的功效。

6、南瓜鸡蛋汤：夏日清火祛暑利湿的时令家常汤。

7、南瓜鸡肉丝：补虚补血、益气健胃。

8、南瓜蜂蜜泥：补肺益气、缓解咳嗽。

9、燕麦南瓜粥：增强食欲，补充体力，防止便秘，预防感冒。

10、小米南瓜粥：小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。

11、冰糖红枣银耳南瓜羹：营养丰富，滋阴润肺。

12、南瓜番茄排毒汤：南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。

扩展资料：

主要营养价值：

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

－南瓜

南瓜怎么做好吃又简单的做法大全,南瓜怎样做菜好吃又简单

1.南瓜粥，材料：南瓜、糯米粉、白糖。

2.做法：挑选新鲜南瓜，洗净后去皮，切块后放在蒸锅里面蒸10分钟。

3.将蒸熟的南瓜放入水盆里面，加水搅拌均匀。

4.水盆里放入糯米粉和白糖。

5.将以上材料一起放入搅拌机里面搅拌一分钟。

6.然后倒入锅中烧开。

7.盛出后即可食用。

8.南瓜红枣莲子甜汤，材料：南瓜、红枣、莲子、冰糖。

9.做法：挑选新鲜南瓜和干燥的红枣、莲子和少许冰糖。

10.红枣、莲子用清水洗净表面。

11.南瓜洗净后去皮、切块。

12.将红枣和莲子放进锅内，加适量水，用大火煮开。

13.然后加入南瓜，小火煮一个小时。

14.关火前放入冰糖，搅拌融化即可。

15.南瓜银耳羹，材料：南瓜、银耳、糯米、葡萄干、冰糖。

16.做法：挑选当季新鲜南瓜，选购优质干银耳。

17.银耳用温水泡发后进行清洗。

18.撕成小朵，葡萄干用水浸泡后洗净。

19.把南瓜去皮去瓤后切成小块。

20.糯米用水淘洗。

21.将糯米放在炖盅里，在炖盅里面加水，炖煮2个小时。

22.一个小时后，在炖盅里面加入南瓜块。

23.然后加入清洗过的葡萄干。

24.倒入银耳。

25.炖煮2个小时，出锅前加冰糖即可。

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材料
大米（紫米）(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实或茯苓(10克) 核桃(10克)
做法
1:准备好所需的食材
2:将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上
3:将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开
4:半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入
5:大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮
6:煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

南瓜和什么食物是绝配，怎么搭配好吃？

南瓜营养丰富，南瓜的做法也是有很多种，南瓜能搭配的食材也有很多，南瓜可以和大米、肉等做成南瓜焖饭，可以和小米、绿豆等搭配做成南瓜粥，可以和糯米粉等搭配做成南瓜饼，还可以和鸡蛋搭配做成南瓜蛋卷，都非常的好吃，没有说和哪种食物是绝配，因为每个地方饮食习惯都不同，可以根据自己的喜好来做。

说到南瓜大家应该都不陌生吧，南瓜营养丰富，南瓜的品种也有很多，形状有圆的有长得，有黄皮的有青皮的，南瓜吃起来甜甜糯糯的，非常好吃，大人小孩都喜欢吃，我们这里自己家都会种上一些南瓜，这个时候刚好是有南瓜的时候，每天早上都会用南瓜煮粥，营养又好喝。

南瓜可以跟很多食材一起搭配，南瓜的做法也是有很多，蒸着吃，煮着吃，南瓜还可以做出各种的美食，如果说南瓜和什么是绝配，这个还真没办法说清楚，每个地方的饮食习惯不同，每个人的口味也不同，搭配的食材也不一样，下面就给大家分享下，我个人认为的南瓜搭配好吃的做法。

一、南瓜莲子汤1、食材：南瓜、红枣、莲子、冰糖

2、把莲子先用水泡发，新鲜的就不用了，泡发后洗干净，莲子泡发后煮出来的汤口感会更好，把红枣洗干净，把南瓜瓤去掉，洗干净去皮切块。

3、把红枣和莲子放进锅中，加入适量得水，大火煮开转小火，煮20分钟，时间到后，把南瓜放进去，继续煮20分钟左右，煮至南瓜软烂。

4、南瓜软烂后，把冰糖放进去融化之后关火即可，也可以加蜂蜜，根据自己的口味放冰糖，营养丰富又好喝的南瓜莲子汤就做好了。

小技巧

1、新鲜莲子的话就不用泡发了，干莲子的话用水先泡发再洗干净煮汤，这样煮出来的汤清澈口感更好。

2、南瓜比较容易熟，先把红枣和莲子煮一会，再放南瓜一起炖煮，可以根据自己的喜好来放冰糖或者蜂蜜调味。

二、脆皮南瓜饼1、食材：南瓜、糯米饭、粘米粉、红豆沙、白糖、面包糠、油

2、把糯米饭、粘米粉倒进盆里，搅拌均匀，把南瓜瓤挖出来，洗干净去皮，切成薄片放进碗里，蒸锅里加入适量的水，把南瓜放进去蒸熟，蒸至南瓜软烂。

3、把蒸好的南瓜拿出来，趁热加入白糖，搅拌均匀，用勺子或者擀面杖捣成细腻的南瓜泥，再把南瓜泥倒进混合的糯米粉和粘米粉里。

4、用筷子把混合的糯米粉粘米粉和南瓜泥搅拌成干湿均匀的面絮，下手揉成光滑的面团，揉好的面团就不用再饧发了。

5、把面团放在案板上，揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，把小剂子用保鲜膜盖一下，防止表皮风干。

6、先把面团揉成圆形，再用手在中间压扁，放入适量的豆沙馅，以自己喜欢的方式把口收紧，再放到案板上轻轻压扁，就这样全部包好豆沙馅。

7、把面包糠倒进盘子里，把做好的南瓜饼坯放进面包糠里，两面均匀的沾上面包糠，平底锅加入适量的油，油热转小火，把南瓜饼坯放进去。

8、小火煎至一面金黄，看到南瓜饼中间鼓起来的时候就可以翻面了，另一面也煎至金黄就可以出锅了，外酥里糯的南瓜饼就做好了，孩子们都特别喜欢吃。

小技巧

1、南瓜蒸熟后趁热把白糖放进去，搅拌均匀，这样可以使白糖充分的融化做出来的南瓜饼更好吃。

2、烙南瓜饼的时候，一定要掌握好火候，要用小火烙，烙至两面金黄就可以了。

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