杨梅汁的做法

杨梅汁的做法

杨梅汁的一种营养物质比较多的饮品类型，杨梅属于热带的食物，当然含有的营养物质是比较高的，可以起到很好的排毒的作用，对于滋阴润燥来说有一定的好处。杨梅汁适合女性食用，特别是孕妈妈，可以起到降脂止泻的功效。

用新鲜杨梅榨汁，酸酸甜甜的如梦幻般的杨梅汁能消暑开胃、生津止渴，令人气舒神爽。

杨梅汁所需材料

杨梅60克、蓝姆汁少许

杨梅汁的做法

1、将杨梅洗净取肉放入搅拌机中，加入蓝姆汁后一起搅拌均匀。

2、将拌好的汁倒入杯中即可。

杨梅汁的功效与作用

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。杨梅含有多种有机酸、维生素C，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。而且杨梅含有的水分比较高，对于减肥有一定的好处。而且杨梅汁中有抑制癌症的物质，补充丰富的有机酸，还有维生素，对于降脂有好处。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，特别是对于有大肠杆菌或者是痢疾杆菌的人群来说有很好的抑制的作用，而且有很好的缓解腹泻的作用和功效。适合孕妈妈吃，可以有缓解呕吐和腹泻的作用。

关于杨梅汁的制作，是很简单的一道饮品的，适合夏季食用，可以清热解毒去火气，而且也可以有很好的排毒的功效，对于提高人体免疫力来说有一定的好处，还能有很好的收敛的作用，日常生活中大家不妨试试这样的养生保健的饮品。

自制杨梅汁

今日突然心血来潮想喝新鲜的杨梅汁，想到冰箱里还有去年屯的冰冻杨梅，现在正好派上用场可以熬果汁喝了。
说干就干，吃过了早饭立即动手，将干净的冰冻杨梅取出，倒入锅中，再放入适当的纯净水，想追求更好的口感就必须再放入少量冰糖，小火慢慢熬制。

我不知道别人是怎么熬杨梅汁的，反正我是根据自己想当然的做法去熬制的，做法很简单，只要水烧开了就能喝了就行，但是我喜欢熬制的时间稍长一点儿，主要是我要去核，这个过程有点耗时间。

其实也想过用打汁机让果肉和果核分离，但是又怕打汁机会将果核搅破，万一果核对健康有影响就不好了，虽然目前还没有听说过杨梅核中是否有毒的说法。但是也经常听说过樱桃核中毒的，也有听说苹果核有毒的，导致我只要是有核的水果一律当心，俗话说得好~小心驶得万年船嘛。

选择手工去核的确费工夫，但是家人吃的安心，吃得健康，也就值得去下这番公夫了。所以等杨梅水熬开了之后，我就耐心的站在热气腾腾的锅边，左手拿着漏勺，右手拿着金属勺子，用漏勺勺了一勺子杨梅，再用右手的金属勺子捣，这样捣下来的杨梅果肉就从漏勺里的孔掉入锅中，而个大的果核就留在了漏勺中，就这样将锅中的杨梅一个一个的去核，我也没有固定杨梅汁要熬多久，我的习惯是什么时候去核完毕，什么时候熬好关火。

当然关火之后还没有完全好，因为果肉分离出来之后并没有溶于水中，最后一步是有关果汁的颜值，这时候应该取出搅碎机，就是平时我们做韩式南瓜粥的神器，将搅碎机插电，调好挡位，插入果汁中一阵搅碎，直至果肉完全碎了溶于汁中，这时候的杨梅汁才算大功告成了。

休闲的午后，坐在冬日里的暖阳下，手捧这一杯热腾腾的杨梅汁，看杯中色泽瑰丽，喝酸甜爽口入喉，耳中听着喜马拉雅的说书声。嗯……这一刻很有一种岁月静好的满足感。

杨梅酱怎么吃

问题一：杨梅酱可以几种吃法可以夹在面包中吃，还可以做杨梅酱鱼，比如煎鱼、煮鱼等，浇上杨梅酱，酸酸甜甜的，非常开胃。

问题二：杨梅酱的功效与作用杨梅简介
杨梅具有很高的药用和食用价值。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱。因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅，是我国特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉。杨梅果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。杨梅果实、核、根、皮均可入药，具有消食、止渴、生津、消暑、除湿、御寒、止泻、利尿、治霍乱等多种医疗功效
【别名】
龙睛、朱红，树梅，山杨梅、圣生梅、白蒂梅、树梅。
【性味】
平，甘、酸。
【功用】
杨梅是传统的中药材，具有开胃、消食、生津、去热、驱虫、活血、解毒等功用。杨梅性温，味甘、酸。具有生津解渴、和胃消食的功效。主治祛痰、止呕、消食、痢疾、霍乱呕吐、胃肠功能失调等症。人们经常在饭后、酒后吃上几颗杨梅，可以醒酒、消食。
【简方】
食道癌、胃癌：鲜杨梅250g，天龙(壁虎)5条。水煎服，每日1剂。
肠癌腹泻：干杨梅30g，炒炭存性。研为细末，每次3一6g。米汤送服。
杨梅的营养价值
杨梅营养成分丰富，含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外，还含有多种有机酸和维生素，其中以维生素C的含量最为丰富。杨梅的果仁中所含的氰氨类、脂肪油。
据测定，优质杨梅果肉的含糖量为12%一13%，含酸量为0.5%一1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10余倍。
杨梅的功效与作用
1．杨梅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。
2．杨梅中含有维生素C、B，以及杨梅果仁中的氰氨类、脂肪油等可以 *** 癌细胞，对防癌抗癌有积极作用。
3．杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有 制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
4．杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助 于减肥。
5、种仁富含维生素B17 ,对癌症有疗效，而且含油量达40%，可炒食、榨油。叶能提炼香精，根和树皮能止血和断痢，治跌打损伤、骨折、牙痛、外伤出血等，既是水果植物又是药用植物。
6、杨梅还具有止血生肌的功效，可治刀伤出血，各种烧烫伤，是一种很好的药用水果。
7、杨梅含有较多的纤维成分及儿茶酸类物质能促进胃肠蠕动，具有通便效果，能有效地分解人体因劳动或运动后肌肉组织中积存的乳酸等代谢废物，从而消除疲劳。
8、杨梅与其它药物配伍，有“一服散”、“固肠丸”、 “玉泉丸”等，分别治疗肺虚久咳、久痢滑泄、虚热消渴和呕吐腹痛等症。

问题三：杨梅酱的做法，杨梅酱怎么做好吃，杨梅酱的家常做法食材
主料
杨梅
580g
白糖
45g
辅料
柠檬
半只
步骤
1.杨梅冲洗两次
2.凉开水里放入盐，搅拌均匀
3.杨梅放在淡盐水中浸泡10分钟
4.去蒂，将果肉用刀切下
5.果肉中放入白糖
6.杨梅，白糖，柠檬汁全部放入面包机内
7.按面包机果酱程序，1小时05分
8.面包机蜂鸣器响，果酱就好了，等冷却装入瓶中即可
小贴士
杨梅果酱的瓶子要没有一滴水

问题四：杨梅酱家常做法，正宗杨梅酱怎么做原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。
制作：
1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。
2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。
3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。
4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

问题五：杨梅酱怎么做1、挑选个头中等、新鲜的杨梅，最好是酸味重一点的，熬出来的酱就会酸酸甜甜。盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，晾干水分。
2、干净的锅，大火，杨梅下锅稍微炒出水。
3、加白糖，如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖，如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖。
4、大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁。
5、大火熬制二十分钟后，开始沸腾。关小火，不断翻搅，防止粘锅。
6、熬制至杨梅酱变深色，且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感，但还是流动的液体状就应该关火了。
7、摊凉，装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水，加上香薄荷叶，正！
小贴士
1、杨梅一定要晾干才开始熬酱，熬酱过程不需添加水。
2、熬酱不可以熬到很稠很稠的程度，不然放凉后杨梅酱就会变成很硬很硬的一锅糖。
3、杨梅和胃止呕，生津止渴，但一次还是不要吃太多哦~

问题六：杨梅酱怎么做杨梅酱
【原料】鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。
【做法】1、将杨梅去蒂、洗净，放入奶昔机搅拌杯中粉碎，接通电源，点动开关将其搅拌呈泥状。
2、将泥状杨梅中加入适量水搅匀，置于旺火上煮约3分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶
解后改用文火煮3-5分钟（边煮边搅，以免糊锅）。
3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮3-5分钟，然后取
出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。
4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

问题七：杨梅酱泡水喝有什么作用杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；
具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；
用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛

问题八：怎么样自己制作杨梅酱挑选个头中等、新鲜的杨梅，最好是酸味重一点的，熬出来的酱就会酸酸甜甜。盐水浸泡15分钟后，用清水洗净，晾干水分。
干净的锅，大火，杨梅下锅稍微炒出水。
加白糖，如果希望焦糖味重一点就早一点加白糖，如果希望味清淡一点就等杨梅汁出多一些时再加白糖。
大火熬制十分钟后杨梅开始大量出汁。
大火熬制二十分钟后，开始沸腾。关小火，不断翻搅，防止粘锅。
熬制至杨梅酱变深色，且推锅边时感觉酱汁开始有粘稠感，但还是流动的液体状就应该关火了。
摊凉，装瓶。夏天舀一勺杨梅酱兑一杯冰水，加上香薄荷叶，正！

问题九：杨梅酱太稠可以加杨梅汁不杨梅酱的做法步骤
1. 从莫干山带回的杨梅又新鲜又好吃，是我吃过的最甜的杨梅！赞一个！
2. 将杨梅洗净，用白糖腌渍2小时左右，然后用小刀一个个去核取果肉。
3. 将苹果削皮去核切成小薄片，柠檬榨取柠檬汁。
4. 将苹果片柠檬汁与去核的梅子肉一起置火上大火烧开后，改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水，杨梅的水有好多好多，要熬很久，我差不多用了两个小时！其间你可以做别的事，但不要忘了时不时地要搅拌下，以免粘锅，上面的浮沫也要轻轻地撇去。
5. 熬好了，稍凉后装入干净的瓶子里盖紧倒置至凉透入冰箱保存。最好用小瓶分装，一瓶打开后用干净勺子取出一次的量后继续盖紧入冰箱保存。一瓶尽量在3，4天内吃完，再开另外一瓶。因为自己做的没有防腐剂，所以保存时间有限，一个星期最多十天为限！

问题十：杨梅酱发酵后有酒味能吃吗最好不要吃，一个是味道不好，二是杨梅营养被酒已经泡来了

正宗杨梅汤的做法窍门

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♥冰镇杨梅汤♥

酸酸甜甜，冰箱冰镇后，夏日解暑好饮品！

杨梅汤是一道鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴的菜肴。
特别是现在夏天到了，做好的杨梅汤从冰箱拿出来，喝上一口简直是人间佳酿。
最主要自制的杨梅汤不用担心色素和添加剂，家里有宝宝的喝起来不要太爽哦
自制的杨梅汤颜色没有色素，所以颜色没有市售的深，但是味道还是一级棒的

用料

杨梅300    克  

冰糖30    克  

冰镇杨梅汤（厨房小白必备）的做法

新鲜杨梅泡水洗净，放入锅中，加清水没过杨梅

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加入冰糖，冰糖克重酌情添加，喜欢甜口可以多加点，酸口可以少加点，我这次买的杨梅不是很甜，所以糖多放了点

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大火煮开，小火慢熬，煮到汤汁颜色变深，就可以了，大概20分钟左右

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待冷却装杯，太多的可以装干净的罐中放入冰箱冷藏，尽快饮用完

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酸酸甜甜，小朋友也是很喜欢的

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炎炎夏日做起来吧

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杨梅上市啦！你知道怎样吃杨梅最健康吗？

网络配图

今年本地杨梅成熟得比往年都早了一些，近日，永康本地杨梅已经陆续上市，不少吃货都已尝了鲜。

这几日，到永康市江南街道拱瑞下村采摘杨梅的游客很多。记者在此提醒大家，采摘杨梅的时候，要注意杨梅树比较脆，树顶的杨梅虽然味美，但安全第一，还是不要攀爬杨梅树比较好。采摘杨梅，手上会沾上杨梅汁，黑黑的很难洗。在此，记者要给大家介绍一种简单清除杨梅汁的方法：可以摘下树上青的杨梅，用手不断擦，黑色的杨梅汁就很容易洗掉。这正是化学上“相似相容”原理的体现。而且用青杨梅汁擦过的手，会变得十分光滑，美容效果非同一般。

具体来说，杨梅主要有七大功效和作用。首先是抑菌止泻消炎，研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之能够抑菌，故还可治各种泄泻。

其次是祛暑生津止渴，杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑、去痧、解除烦渴。

第三是助消化增食欲，杨梅含有多种有机酸，鲜果味酸，食之可以增加胃中酸度，帮助消化食物，促进食欲。

四是减肥美容抗衰老，杨梅果肉中的纤维素可以刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥，是减肥的理想水果。

五是降血压防中风，杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，因此具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风等作用。

六是防癌抗癌，杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

七是益肾利尿除湿，杨梅果实含有的杨梅皮素能直接作用于肾脏，可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用。此外，杨梅还有抗血管渗透作用，因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

除了品尝鲜果杨梅，很多人还用杨梅来制作杨梅酒。杨梅酒的制作方法比较简单，按照1：5：5的比例准备冰糖、杨梅和酒，将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放，再倒入高度白酒，放在阴凉处密封保存3个月就可以饮用。加入冰块和蜂蜜，杨梅酒的口感更佳。

此外，吃货还可以自制杨梅汁。杨梅汁的做法也比较简单，取新鲜杨梅，用盐水浸泡半小时，然后放在大锅里熬，先用大火把水烧开，再用小火慢慢熬，加入冰糖后不断搅拌，等锅里的水熬到差不多，用纱布把杨梅汁挤出来，放到冰箱冷藏，味道酸甜可口，美味独特。

记者舒珊珊通讯员胡浩

责编祝璐

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